鲜食水稻蛋白质提取工艺优化及结构分析

为促进稻米深加工的进程,分别对乳熟(前、中、后)期、蜡熟期、完熟期五个不同时期鲜食水稻进行蛋白质含量的测定,以蛋白质含量最高的乳熟中期为实验原料,进行鲜食水稻蛋白质提取工艺的优化。本实验通过单因素实验考察了液料比、pH、提取温度及提取时间对鲜食水稻蛋白质提取率的影响,并用响应面法优化了鲜食水稻的提取工艺。结果表明,蛋白质最佳提取工艺为:液料比8∶1、pH 9、提取温度52℃、提取时间118min,在此条件下,提取率的理论最大值为69.51%,实验验证值为69.82%,得到的鲜食水稻蛋白质提取工艺参数准确可靠,经红外测得鲜食水稻蛋白质与其他大米蛋白质结构基本一致,为鲜食水稻的进一步应用提供一定技术参考。     

紫草色素的研究

紫草色素原植物系紫草科Broaginaceae几种植物的根，又称紫根色素。该研究首次用人工栽培的硬紫草(Lithospermum erythrohizon Sieb.)的根，作了加工工艺和特性的研究。产品得率近1％，色价E 1^1Q5nm达150以，卫生指标符合有关规定，是种理想的脂溶性红色素。     

除草剂对不同栽培方式水稻药害的评价

选取酰胺类、磺酰脲类、硫代氨基甲酸酯类、杂环类、脲类、苯氧羧酸类等常用化学除草剂,以超常规剂量用移液和喷雾两种方式对抛栽和直播籼、粳稻进行药剂试验。研究结果明确了各种除草剂对水稻的药害症状;籼粳稻对各药剂的敏感差异;以及清水冲洗、搁田、施肥等措施对某些除草剂品种造成的水稻药害的缓解作用。     

基于ISODATA法的冬小麦产量分级监测预报

以江苏省姜堰市为例,进行了基于TM卫星遥感技术和小麦估产模型的冬小麦产量监测研究。在利用GPS实地采样调查和建立解译标志的基础上,通过影像校正、采用优化的ISODATA分类方法,结合人机交互式判读解译等操作,将样点的作物信息数据贯穿到整个校验分类过程中,信息解译精度在90%以上。利用分类提取的冬小麦数据,反演叶面积指数、生物量信息等,结合冬小麦估产模型,计算单点产量信息,经过线性转换,对整个区域的冬小麦产量进行监测预报,并制作了冬小麦产量分级专题图。     

石灰性土壤磷矿粉直接施用的效果

通过小区和大田试验 ,研究石灰性土壤上几种磷矿粉对油菜的肥效 .结果表明 ,几种磷矿粉对油菜的增产效果都很显著 ,油菜对磷矿粉利用能力强和土壤供磷水平低是增产的主要原因 ,磷矿粉的相对肥效以摩洛哥最高 ,次为荆襄 ,再次为开阳 ,锦屏最差 .肥效高低与磷矿粉中枸溶性磷的含量密切相关     

γ透射法测管道油垢厚度响应的宽束影响

对利用γ射线透射幅度谱测管道油垢厚度响应的宽束影响进行了研究。模拟实验装置由137Cs γ射线的准直束、NaI(TI)探测器和BH1224多道谱仪组成。实验结果表明:响应与油垢厚度呈线性关系。利用光电峰区测垢,标定直线的斜率为负值;利用康普顿峰区测垢受宽束的影响,其标定直线的斜率为正值,但随管道直径增大斜率迅速减小。利用全谱测垢,对于细管道斜率为正值,对于粗管道则为负值。实测的修正因子β与1的偏差均<2％。     

冻藏温度对斑点叉尾鮰鱼片蛋白质特性和感官品质的影响

研究不同的冻藏温度(-20,-30,-40℃)对斑点叉尾鮰鱼片在贮藏期内蛋白质理化性质及感官品质的影响。结果表明,随着冻藏时间的延长,不同冻藏温度下鮰鱼pH值、Ca2+-ATPase活性、活性巯基均呈下降趋势,表面疏水性呈上升趋势。-40℃处理组的样品各指标变化趋势明显低于或迟缓于-20℃处理组,且冻藏温度越低,效果越显著。SDS-PAGE电泳结果显示,冻藏期间肌原纤维蛋白发生一定程度的降解,贮藏温度越高,蛋白质降解程度越大。蛋白理化特性的改变,使得硬度、弹性、咀嚼性等质构发生变化,对产品品质有一定影响。扫描电镜显示:在冻藏条件下肌纤维有一定变形,呈现不同程度的劣变,-40℃冻藏条件使鱼体内组织结构保持完整。     

珠三角主要工业城市水效对标及绿色发展资源利用综合评价

从宏观角度及工业角度对比了珠三角主要工业城市水效指标及历史变化情况,不同产业用水效率差别悬殊,提升第一产业用水效率、提高GDP结构中第三产业比重有利于提升城市水效。城市万元GDP用水量随城市人均GDP的升高而降低。重点高耗水行业显著影响城市工业水效,其中火电的影响需考虑火电冷却用水方式。城市水效和能效基本呈正比例关系,工业水效和能效对比分析表明,同步提高水效和能效是城市工业绿色发展的目标之一。综合评价结果显示,深圳市、广州市、佛山市、中山市、惠州市、东莞市绿色发展资源利用水平依次降低。     

超疏水表面高效制备方法及其在养殖工程中的应用

目前规模养殖业中养殖舍内灰尘、皮屑、粪污沾染问题严重,严重影响了环境清洁与动物健康。金属超疏水表面由于具有的特殊性质,有望成为改善养殖环境的重要手段。以鸭羽表面结构为仿生原型,以不锈钢为基底材料,利用激光加工方法制备仿生结构,同时利用低温硅油-热处理方法改变表面化学。最后通过超景深显微镜、SEM、XPS、接触角测量仪等对表面的理化性质进行测试。结果表明,通过表面结构与化学的双重影响,制备后的表面获得较好的超疏水性（接触角156.8°,滚动角2.7°）,表面的自清洁性获得大幅提升,同时表面粪污粘附情况得到明显优化。通过激光-硅油热处理工艺,加工效率与经济性相比于传统超疏水表面制备方法得到显著提升,且制备过程清洁环保,可为仿生超疏水功能表面在养殖工程中的应用提供重要支持。     

农药油悬浮剂研究进展

农药油悬浮剂是一种安全、环保的新型农药制剂,具有广阔的开发前景。论述了农药油悬浮剂的基本特点、配方组成及研究发展动向。对农药油悬浮剂加工过程中出现的常见问题提出了解决方法。