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1.
Extraction and Identification of Black Rice Polyphenolic Compounds by Reversed Phase High Performance Liquid Chromatography–Electrospray Ionization Mass Spectrometry
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2.
对哈尔滨市大气环境中的TSP、PM10、PM2.5进行了采集和质量浓度的分析。实验结果表明:细颗粒(PM2.5)所占比例全年变化比较明显,1月、10月、11月和12月含量较高,均占到总量的55%以上,同时PM2.5/PM10也处于全年最高值,说明此期间细颗粒污染较为严重,环境危害较大;PM10含量全年变化相对稳定,PM10/TSP变化幅度仅为0.71~0.79,说明全年颗粒物质量分布的变化主要由PM2.5和PM2.5-10引起。根据TSP和PM10、PM10和PM2.5之间的相对关系曲线可以看出,两种大气颗粒物均来自相似的污染源,且污染源排放大气颗粒物的粒度分布长期比较稳定,而PM10和PM2.5的相关系数R值为0.973,也具备一定的相关性,可认为两者的变化趋势是一致的。 相似文献
3.
4.
以天然牛骨为原材料,采用化学法脱除有机成分,经过煅烧、超微粉碎制备了超微牛煅烧骨(TrueBoneCeramic,TBC)。对超微粉碎前后和不同煅烧温度、煅烧时间条件下的超微TBC进行了扫描电镜(SEM)测试和X射线衍射(XRD)分析,结果表明,温度越高,TBC颗粒粒径越小,同时超微粉碎后TBC颗粒粒径分布更均匀。也证明了制备的超微牛煅烧骨的成分是羟基磷灰石(Hydroxyapatite,HA),对制备的超微TBC进行了溶血实验、全身急性毒性实验,结果表明,制备的超微牛煅烧骨具有良好的生物相容性。 相似文献
5.
6.
7.
对绿豆淀粉和芸豆淀粉的颗粒形态及大小、溶解度、膨润力、透光率、糊化特性、老化特性等理化性质差异进行比较。结果表明:芸豆淀粉颗粒多呈椭圆形,粒径大小范围是17.89~28.80μm;绿豆淀粉颗粒呈现圆形或椭圆,形粒径大小范围是10.50~27.59μm;绿豆淀粉的膨润力、溶解度开始上升的温度较芸豆淀粉的早,并且芸豆淀粉的膨润力和溶解度在任意相同温度下都略小于绿豆淀粉;芸豆淀粉比绿豆淀粉的透明度先增加又随后降低,并且绿豆淀粉的透明度变化比较缓慢,而芸豆淀粉的透明度变化非常明显;绿豆淀粉比芸豆淀粉易于糊化;芸豆淀粉老化的速度高于绿豆淀粉。 相似文献
8.
9.
通过单因素实验研究不同改良剂对马铃薯面条质构特性、拉伸特性与蒸煮特性的影响,利用变异系数法分析得到不同改良剂作用下各个指标所占重要性大小,并经过各指标的标准化值与权重的相关计算,得到4种改良剂对马铃薯面条品质影响的大小。结果表明:不同指标对马铃薯面条品质影响大小依次为:断条率(0.048) > 拉伸力(0.205) > 弹性(0.086) > 干物质损失率(0.065) > 黏聚性(0.048) > 拉伸距离(0.036) > 干物质吸水率(0.031) > 回复性(0.027) > 硬度(0.020)。不同改良剂对面条品质影响大小依次为:黄原胶(1.5467) > 谷朊粉(1.4304) > TG酶(1.3878) > 食盐(0.9818)。通过电镜观察,30%马铃薯粉面条添加改良剂食盐1.5%、黄原胶0.6%、TG酶0.6 U/g、谷朊粉8%,在此条件下制得的马铃薯面条微观结构得明显改善。变异系数法不仅可用于马铃薯面条品质改良研究,也可成为食品领域产品开发研究中指标选择的较好方法。 相似文献
10.
抗性淀粉对馒头的感官评价及物性的影响 总被引:3,自引:0,他引:3
抗性淀粉的特性与膳食纤维基本相似,但它又不同于膳食纤维。抗性淀粉添加到食品中后,它不会像膳食纤维那样影响食品的感官和质构。但当较高含量的抗性淀粉添加于小麦粉中,在一定程度上恶化了小麦粉的加工性能。实验证明:将中筋粉中添加5%左右的抗性淀粉制作馒头,既可保证馒头的保健品质又不失其食用品质及感官品质。 相似文献