Omega-6支撑身体，Omega-3支撑大脑：均衡摄入对儿童大脑发育的影响（网络首发、推荐阅读）

人体大脑和身体的发育，需要从食物中摄取均衡的营养物质。人类大脑是区分人类和其他动物的特征。食物中的必需脂肪酸是机体组织结构和功能的必要组成部分。Omega-6（O6）亚油酸（LA6）是皮肤组织的组成成分，且是炎症、血栓形成、免疫和其他信号分子的前体；Omega-3（O3）α-亚麻酸（ALA3），特别是其长链代谢产物——二十二碳六烯酸（DHA3），是大脑、视网膜和部分神经组织中的关键组分。从富含LA6脂肪酸（缺乏O3脂肪酸）的植物籽中提取出的廉价而优质油脂，是20世纪的西方国家食品工业生产的主要脂肪来源。在代谢通路中，高浓度的LA6脂肪酸可拮抗O3脂肪酸代谢，造成O3脂肪酸不足，因此，在给怀孕动物的饲料中，只提供富含LA6但缺乏O3脂肪酸的油脂作为唯一的脂肪来源，会导致幼崽大脑发育不良。过去20~30年的研究表明，低含量LA6且含DHA3的油脂可改善大脑的功能。近年来的研究较多集中在营养因素对大脑发育的影响，最新研究数据表明，脂肪酸平衡对营养不良儿童的大脑发育尤为重要。世界卫生组织（WHO）越来越重视大脑的营养健康，通过其下属的食品法典委员会，建议用于治疗严重急性营养不良儿童的即食治疗食品中，使用含有均衡脂肪酸组成/构成的脂肪。同样，脂肪酸均衡对老年人可能也很重要。目前，业界已经有了调整油脂成分的方法，以确保脂肪酸均衡，从而维持人体整个生命周期的大脑健康。     

福建省制冷学会召开2003福建省冷藏技术研讨会

由福建省制冷学会食品冷冻冷藏专业委员会主办、福州民天集团有限公司承办的2 0 0 3福建省冷藏技术研讨会于2 0 0 3年11月17日～11月19日在福州市福建天福大酒店召开。参加研讨会的有来自北京、香港、大连、上海、江苏和本省福州、厦门、漳州、泉州、莆田、龙岩等地的政府机关、大专院校、科研设计、厂商企业等单位的代表共75人。研讨会由福建省制冷学会李永顺秘书长主持,福建省制冷学会何柏霖理事长致欢迎词,食品冷冻冷藏专业委员会何汉杰主任作了首席发言。国内贸易工程设计院宋伯平和福州大学、集美大学,农林大学等一批专家、教授作了精…     

赵薇最爱食盐牛奶浴

水汪汪的大眼睛是赵薇的标志．但越来越雪白的肌肤也成为她引人注目的新特征．她护肤的秘诀之一就是多泡食盐牛奶浴。尤其是去气候恶劣的地方拍戏前．赵薇一定要泡牛奶浴，把皮肤调理好．以对抗恶劣气候。牛奶含有丰富的乳脂肪．维生素与矿物质．具有天然保湿效果，而且容易被皮肤所吸收，     

液位变送器输出的变换

介绍了液位传感器调理电路的设计及变送器在不同应用场合所需的不同的输出形式     

鼠标微软光学银光鲨4．0

近日，微软公司最新款的鼠标产品光学银光鲨（InteliMouse Explorer 4.0）在全球范围同步上市，这也是游戏玩家期盼已久的新年礼物。作为光学银光鲨3.0鼠标的继任者，4.0版本在设计风格、产品功能方面均有较大的变化，因此外形的变动也较大，与前一代产品银灰色和深灰色相间的外观风格相比，新款产品的颜色更加亮丽，层次更加鲜明，现代气息实足。     

温度采集仪调理电路的isp实现技术

介绍温度采集仪调理电路的结构及工作原理,简单介绍在系统可编程模拟器件ispPAC10的基本结构,并借助于PAC Designer软件详细描述ispPAC10实现温度采集仪数据放大器具体方法和步骤。与传统的模拟电路设计方法相比,运用isp技术实现的温度采集仪调理电路具有简洁可靠、开发周期短等特点。     

巴氏杀菌调理食品及其品质控制关键技术

归纳性地介绍了在食品工业发展进程中出现的四种调理食品的显著特点，对其卫生安全性的重要保证措施－灭菌作了一定的理论分析，并阐明了新型巴氏灭菌调理食品的品质控制关键技术。