贮藏期影响不同品种马铃薯龙葵碱风险的主要环境因素

目的探究影响不同品种马铃薯在不同贮藏条件下龙葵碱含量的主要环境因素,探讨马铃薯贮藏过程中龙葵碱含量的变化规律。方法样品经乙酸-乙醇(1:10, V:V)混合溶剂提取后,用甲醇复溶并稀释后,采用高效液相色谱-三重四级杆串联质谱(highperformanceliquidchromatography-triplequadrupoletandemmass spectrometry, HPLC-QQQ-MS)测定马铃薯块茎中龙葵碱含量,通过正交试验研究8个品种的马铃薯块茎在不同贮藏温度(5、15、25℃)、相对湿度(55%、70%、85%)、贮藏时间(8、16、24 d)下龙葵碱含量的变化情况。结果结果表明影响大西洋、新大坪、荷兰15号、夏波蒂与陇薯3号龙葵碱的贮藏主要环境因素为相对湿度;威芋5号与冀张12号的主要环境因素为温度;青薯9号品种的贮藏主要环境因素为时间。结论建议针对不同品种马铃薯重点控制不同环境因素,保障龙葵碱含量安全,其中青薯9号不宜长期贮藏。     

龙葵碱对雄性小鼠睾丸毒性的初步研究

目的初步探讨龙葵碱的睾丸毒性。方法选择雄性昆明小鼠行体内精子畸形实验;体外原代培养建立睾丸支持细胞测试系统,用噻唑蓝（MTT）法检测不同浓度龙葵碱对支持细胞的细胞毒作用,计算半数抑制浓度（IC50）。结果体内实验显示,龙葵碱致使受试小鼠精子畸形;2．75μmol／L龙葵碱即对睾丸支持细胞产生毒作用,随着龙葵碱剂量增加,细胞毒作用增强,IC50 22．29μmol／L。结论龙葵碱可致雄性小鼠精子畸形,干扰雄性小鼠生精功能,对雄性小鼠睾丸有毒作用。     

龙葵碱对雄性小鼠睾丸毒性的初步研究

目的初步探讨龙葵碱的睾丸毒性。方法选择雄性昆明小鼠行体内精子畸形实验;体外原代培养建立睾丸支持细胞测试系统,用噻唑蓝(MTT)法检测不同浓度龙葵碱对支持细胞的细胞毒作用,计算半数抑制浓度(IC50)。结果体内实验显示,龙葵碱致使受试小鼠精子畸形;2.75μmol/L龙葵碱即对睾丸支持细胞产生毒作用,随着龙葵碱剂量增加,细胞毒作用增强,IC5022.29μmol/L。结论龙葵碱可致雄性小鼠精子畸形,干扰雄性小鼠生精功能,对雄性小鼠睾丸有毒作用。     

马铃薯中龙葵碱的研究进展

龙葵碱是马铃薯中产生的一类天然次生代谢产物，马铃薯一旦发芽、变绿、发霉、腐烂或受到机械伤害时，就会引起其块茎自身合成较高含量的龙葵碱，食用含龙葵碱超过200 mg/kg（FW）的马铃薯就会引起人的中毒反应。马铃薯作为日常餐桌上常见的食物，其安全性尤其重要，关乎着老百姓们的健康问题。本文通过国内外最新的研究资料，对龙葵碱种类及结构、提取及检测方法、生物合成途径几个方面进行了概述。而对于龙葵碱生物合成方面的研究，更是今后研究的重点，为今后在基因水平上调控龙葵碱的合成打下基础。本文介绍了最新的龙葵碱生物合成途径，即从乙酰辅酶A到胆固醇、从胆固醇到甾体类生物碱及甾体类生物碱的糖基化过程。掌握马铃薯龙葵碱的最新的研究态势，对研究马铃薯龙葵碱及马铃薯块茎及其制品的食用安全性具有重要意义。