利用核磁共振及其成像技术研究鸡蛋的腐败过程

应用核磁共振(NMR)和磁共振成像(MRI)技术研究室温和冷藏(4℃)储藏条件下鸡蛋的腐败过程.测定不同储藏时间的鸡蛋的失水率和磁共振弛豫特性,分析腐败过程中失水率、弛豫特性、储藏时间与理化指标之间的相关性;通过磁共振成像技术观测鸡蛋的内部结构,了解蛋白高度的变化和蛋清中水分的迁移过程.结果表明:冷藏鸡蛋的货架期明显长于室温储藏;室温储藏鸡蛋的失水率为16.41%,冷藏鸡蛋的失水率为10.51%,两者差异显著.此外,鸡蛋的各项理化指标和弛豫特性的相关性显著,因此可以用该技术来预测鸡蛋的货架期.     

淀积参数对ITO膜电阻率的影响

本文研究了基体偏压、氧分压强和淀积后退火对ITO膜电阻率的影响,通过比较理论结果和实验结果,弄清了这几个参数影响ITO膜电阻率的机理,并确定出最佳镀制参数。     

超声波辅助咸蛋快速腌制方法

对比传统腌制、酸碱处理、超声波处理3种腌制方法;研究超声波处理及未处理腌制期间蛋内盐度分布规律并比较成熟时间。结果表明:超声波预处理腌制的蛋内部盐度分布均匀,咸度适中,蛋清和蛋黄的色泽、质地及蛋黄出油率均优于其他两种方法;采用超声波处理的蛋,在腌制末期,咸蛋内部含盐量平均分布,而未处理的咸蛋内部盐含量由外到内逐渐减小;经超声波预处理的咸蛋成熟时间为27 d,比未处理的提前了13 d,腌制周期缩短33%。     

咸蛋腌制过程中超声波预处理技术参数优化

超声波能迅速降低蛋清黏度,加速成蛋腌制过程盐分渗透.将超声波技术应用于成蛋腌制,对缩短生产时间,提高生产效率有显著的作用.然而不合理的超声预处理方式会使腌制过程出现蜂窝、蛋壳破裂等现象.为优化超声波参数,以超声处理时间、超声波频率、超声强度作为正交试验的3个因素.通过单因素试验确定超声处理时间的3个水平为5、10、15 min,超声频率为45、80、100 kHz,超声强度为2.52、3.78、5.04 W/cm2.通过测定蛋黄和蛋清盐度分布,蛋黄含油量及感官评定,得到最优超声波参数组合为A 1B2C2,即超声处理时间5min,超声波频率80 kHz,超声强度3.78 W/cm2.     

纳米二氧化硅的制备工艺及其进展

综述了纳米二氧化硅的性质及其在塑料、橡胶、纤维、涂料等方面的应用。介绍了溶胶-凝胶法、微乳液法、超重力法等制备纳米二氧化硅的新工艺,并对各工艺的特点进行了简述,对纳米二氧化硅的应用前景进行了展望。     

新型六角铁氧体吸波材料—（Zn1—xCOx）2—W电磁参数特性研究

本文首次对(Zn_(1-x)Co_x)_2-W 六角晶系材料在3cm 波段内的电磁参数:复数磁导率μ_r=μ_r′-jμ_r″,复介电常数ε_r=ε_r′-jε_r″随频率 f、Co~(2+)含量 x 及铁氧体所占比例的变化规律作了详细报道和机理分析。对铁氧体:石蜡=5:1的试样作了测试,[Zn_(0.6)Co_(1.4)]_2-W 材料的μ_r′_(max)(8.2GHz)=1.78,μ_r″_(max)(10GHz)=1.02,εr′(10GHz)=7.02,ε_r″(10GHz)=0.02,作为单一铁氧体吸波材料已达到了较好水平。     

~(95)Zr/~(95)Nb衰变率的绝对测量

本文叙述了用4πβ-γ符合方法对~(95)Zr/~(95)Nb衰变率绝对测量原理、步骤和计算公式的推导,以及各种误差的讨论。     

液压耙式装岩机

湘东钨矿与中南矿冶学院组成以工人为主体的三结合小组,仅用两个月的时间,于1974年9月研制成液压耙式装岩机(图1)。为我国矿山平巷掘进和隧道施工提供了一种新型高效率的装岩设备。该机试制成功是湘东钨矿广大职工落实“开发矿业”的伟大指示的又一成果,是学校坚持开门办学、实行教育革命的胜利。     

写在久远的滦河源头

一九五八年以后,我在天津上过几年大学,给我的印象,那里是九河下梢,水乡泽国。校园所在的西湖村绿水环绕,一片稻田莲池。入夏以后多雨,满街筒子流水,常常趟水走路。一九六三年适逢特大洪水,河北全省保卫天津。我在邢台拚命地战斗在抗洪     

用于文本区域提取的边缘像素聚类方法

根据边缘点的位置和颜色信息采取逐步松弛的聚类方法将图像分割成像素子集,应用文本区域边缘的分布特征提取初始文本区,并进行边界扩展得到完整的文本区域;同时给出了一种文本区域二值化方法,减少了在文本颜色极性未知时的二值图像个数,可提高字符分割等后续处理的计算效率.实验结果表明,该方法对文本区域提取是有效的,提取完整率达99%.