红树莓果汁降酸发酵过程中活性成分的变化

为研究陆生伊萨酵母（Issatchenkia terricola）WJL-G4对红树莓果汁降酸发酵过程中活性成分的影响,以接种红树莓果汁为处理组,以未接种的红树莓果汁作为对照组,测定总酚、总黄酮和花色苷的含量,采用高效液相色谱法对活性成分进行定性和定量分析,分析发酵过程与成分之间的相关性。结果表明：处理组和对照组的总酚和花色苷含量均减少,降酸发酵5 d后总黄酮含量显著增加;降酸发酵8 d的果汁中检测出10 种酚酸、7 种类黄酮和1 种芳香类化合物,其中隐绿原酸、对香豆酸、树莓酮、芦丁和槲皮素含量显著增加,显著降低的9 种成分中,熊果苷、没食子酸、新绿原酸和咖啡酸含量比对照组高;主成分分析（principal component analysis,PCA）中,得到的3 个PC累计贡献率达到93.098%,可以很好地描述原有活性成分指标的信息。分布在PC1正向区间的1～4 d活性成分得分较高,因此选择1～4 d作为降酸发酵的最佳时间。本研究结果为陆生伊萨酵母WJL-G4降酸特性的研究和菌株的综合利用提供理论支持。     

柠檬皮渣果胶提取预处理工艺研究

以柠檬皮渣为原料,对柠檬皮渣提取果胶工艺进行优化试验.采用四因素三水平正交试验分析方法,得出最佳工艺条件为柠檬皮渣粒度1mm、灭酶时间1 min、一级干燥温度80℃、二级干燥温度50℃,在该最优条件下,所得果胶含量为12.24％,干燥耗能为0.34 kW·h,干燥时间100 min.柠檬皮渣提取果胶的预处理工艺研究具有较高的理论价值,不仅提高了原料废弃物的综合利用率,增加了附加值和经济效益,降低了生产成本和减少环境污染,而且具有积极的经济效益和社会意义.     

6种光稳定剂对那他霉素抗光解的影响

[目的]那他霉素作为抗真菌剂具有广谱、高效、安全、不易获得抗性的优点,但其在紫外光下容易降解的弱点限制了它在田间的应用,通过添加光稳定剂可提高它的光稳定性.[方法]以水为药剂和光稳定剂的载体,采用抑菌圈法和盆栽法测定光稳定剂对药剂稳定性的影响.[结果]紫外吸收剂UV-234、UV-531、UV-1164和光屏蔽剂SiO2有抑制那他霉素光解的作用,其中紫外吸收剂的效果优于SiO2,在一定时间内可显著抑制光解;自由基捕获剂T-123和抗氧剂1010没有任何作用;30 mg/L那他霉素分别与3种紫外吸收剂(3 g/L)混用防治番茄灰霉病的效果可达72.9％～78.1％,而单用30 g/L那他霉素的防效仅为35.2％.[结论]适宜的紫外吸收剂可显著提高那他霉素的光稳定性,提高防治番茄灰霉病的效果.     

栖水而居的现代诠释：杭州“清水湾人家”设计随笔

前言:“清水湾人家”方案在1999年8月举行的“杭州炮台项目习规划设计国际竞赛”中,获得竞赛第一并中标。作为方案的参与者,笔者感触最深的是“水的问题”。并认为,该主案最具特色的方面在于运用现代理念重新诠释传统的水乡生活方式,通过运用“水脉”这一古老而仍极具活力的素材,来解决现代住区漠视人的精神需求而造成的种种弊端,以此回答现代水乡城市的住区应该如何可持续发展。     

建筑的夭折与重生--广厦·西湖时代广场设计随想

建筑师应从单一的任务书式的设计工作中走向社会,从城市、区域、社会等更高的角度,更大的责任心去关怀建筑业的发展,主动地与政府主管部门、业主、策划、市场及相关技术单位全方位协作,积极地预防和解决房地产开发全过程中不可避免产生的矛盾和缺陷,减少烂尾楼产生的可能性,使房地产业在都市发展中得以良性循环.     

有容乃大--以浙江象山市民广场为例谈城市广场的营造

城市广场是城市环境的重要节点，其实质是以人为主体的、促进公众生活事件发生的城市活动场所。本文以象山市民广场为例，对如何营造高质量的城市广场进行讨论。     

追溯前进的脚步--浙江大学建筑设计研究院作品评析

一个设计院的发展过程是由其设计作品来阐述的。浙江大学建筑设计研究院50年的风雨沧桑，在建筑这一石头史书上或多或少有所记录，评析设计院的部分设计作品，既是对过去的总结和对将来的展望，也以此文纪念建院50周年。     

绍兴托普信息技术学院设计分析 --兼谈高校校园的环境营造

校园规划借助于有效的环境营造，以张—弛、疏—密、刚—柔的对比手法体现其理性与浪漫。通过对绍兴托普信息技术学院的设计分析，讨论了在山水环境中营造富有诗意的高校校园环境。     

带墙裙的波浪形圆柱面砖壳体结构的受力性能及建造技术研究

以直线、正弦曲线和悬链线为基本线型,通过不同的曲线放样方法可以形成多种不同造型的屋顶筒壳和墙裙.选取两种典型的屋顶筒壳和墙裙,将其进行组合,并赋予砖的材料属性,从而形成了两种带墙裙的波浪形圆柱面砖壳体结构.本文主要针对带墙裙的波浪形圆柱面砖壳体的组成、受力性能及参数化的设计、建造技术展开系统研究.通过分析可知,两种带墙裙的波浪形圆柱面砖壳体均可用于砌体结构,且两种模型中屋顶增加正弦曲线放样的曲面具有更好的受力特性;复杂砖壳体可以引入参数化建模,并以一种建筑信息模型BIM的新模式,来指导建筑、结构的设计和施工放样.本文研究成果可为复杂砖壳体的初步设计、优化设计和建造施工提供参考.     

响应面法优化去内毒素乳铁蛋白纯化工艺的研究

通过采用离子交换色谱法来去除乳铁蛋白中的内毒素,通过鲎试剂来检测内毒素的含量,并使用响应面法优化了乳铁蛋白的纯化工艺.结果表明:去内毒素后乳铁蛋白中内毒素从原来的18.26 EU/mL降低为0.77 EU/mL,在洗脱剂pH值为4.83,洗脱速度1.21 bV/h,洗脱剂浓度0.05 mol/L醋酸钠缓冲溶液条件下,蛋白得率可达到最大值62.87％.