料层挤压粉碎理论与辊筒磨

简要地叙述了料层挤压粉碎理论（压碎学说），利用压碎学说探讨了辊简磨的粉碎机制，认为辊简磨的优越性在于它的4大特点，同时进行了辊筒磨粉碎产物的微观分析和粒度分析。     

豆粉蛋白蛋糕的研制

本试验将新鲜鸡蛋白液通过添加不同比例大豆蛋白粉、面粉等，按照蛋糕制作的一般工艺研制。通过质量评定，结果表明以大豆蛋白粉：面粉：糖：蛋白液＝３：６：６：１０，这一比例制了的豆粉蛋白蛋糕质量最佳。     

水压阀关键技术的研究

基于水压阀的研究现状和本文所进行过的相关研究得出结论：从摩擦学的角度选择合理“阀芯-阀套”相互适宜的材料配对和设计有利于抑制空化产生的合适的阀口几何结构形式是研制水压阀的关键技术难点。基于这两方面的技术问题，还介绍了目前可能的技术解决方案。     

水力机械材料在含沙水流中相对抗磨性研究

利用旋转圆盘装置所做的系统性磨蚀试验，着重对水力机械材料的相对抗磨性与含沙水流流速的关系和材料硬度的影响进行分析研究，对水力机械选材及抗磨措施有参考价值     

AutoCAD、MDT集成其它软件的应用经验

对AutoCAD、MDT与其他软件的集成应用的经验进行了介绍。     

新型口香喷剂制备工艺及配方的研究

目前，国内外有研究表明，茶叶中多种成分具有抗菌、解毒、抗晕、防辐射、清除氧自由基等功效；生、干姜具有益脾胃、散风寒、止呕吐、去水气满、抗晕等功效；木糖醇作为代糖品，具有特殊的防龋齿功能，均被广泛用于功能食品的开发。此外，有研究报道指出薄荷油有防运动病的作用。晕     

现代化军队饮食特点及保障

公元两千零叁年发生的伊拉克战争虽不完全具有典型意义,但却留给人们无尽的启示、探索和思考--以信息技术为核心的高技术群正在极大地推动和改变着军队作战形态,人类社会正逐步由工业时代向信息时代转变,一场波及全球、涉及所有领域的深刻军事革命悄然而至!     

鹿肉的加工及利用现状

鹿全身都是宝,鹿茸、鹿托盘、鹿血等都是经过研究具有很高的营养价值。目前,鹿肉的利用还不是很多,本文主要介绍了鹿肉的国内外发展现状、鹿肉的相关产品、鹿肉的未来发展前景和对鹿肉未来市场的展望。     

人参提取物胁迫培养对副干酪乳杆菌JLUs66菌株生长特性及耐受性的影响

以副干酪乳杆菌JLUs66为研究对象，探究了在培养基中添加浓度（w/v）为0‰、1‰、3‰、5‰、8‰和10‰的人参提取物对胁迫培养的副干酪乳杆菌JLUs66的菌株生长特性及耐受性的影响。结果表明，副干酪乳杆菌JLUs66的生长速率、活菌数、产酸速率及耐热性与人参提取物的浓度呈负相关；产胞外多糖能力、低温耐受能力及胆盐耐受能力在低浓度范围内随人参提取物浓度的升高而增强；低pH耐受能力与NaCl耐受能力随人参提取物浓度的升高呈现先上升后下降的趋势。综合比较，人参提取物胁迫培养浓度为3‰时，副干酪乳杆菌JLUs66的菌株特性及其耐受性最优。     

充氮包装对鲜参品质的影响及货架期预测

为延长鲜参的货架期,本实验采用充氮包装,研究贮藏温度在4、37 ℃和45 ℃条件下鲜参的理化指标 和微生物指标的变化,进一步通过研究鲜参在不同温度下的总皂苷含量和水分含量随时间的变化规律,建立总 皂苷含量与贮藏温度之间的一级反应动力学模型。结果表明：随贮藏温度升高,鲜参水分和总皂苷含量整体呈 逐渐下降的趋势,37 ℃时鲜参表面的菌落总数随贮藏时间的延长不断增长,而45 ℃条件下鲜参表面的菌落总数 随贮藏时间的延长呈下降趋势;贮藏期间鲜参总皂苷含量变化的一级动力学模型和Arrhenius方程具有较高的拟合 度（R2＞0.94）,可根据充氮包装人参在不同温度贮藏条件下的总皂苷含量变化对剩余货架期进行预测,经验证鲜 参的货架期预测模型的相对误差在10%以内 。