大豆蛋白挤压组织化力学特征和感官评价

以大豆蛋白为原料,开发一种即食性的大豆蛋白组织化挤压产品。采用正交试验设计,通过感官评价得到最适的挤压参数为水分含量15%,转速120r/min,挤压温度160℃,在此条件下得到的挤压产品硬度4.0N,脆度22.1mm,膨胀率329%。扫描电镜观察结果显示产品具有均匀结构,此外,利用扫描量热仪示差测量该产品,产品具有良好的热稳定性。     

玉米醇溶蛋白微胶囊的制备及缓释性能

以玉米醇溶蛋白为壁材,5-氟尿嘧啶为芯材,用涂膜粉碎法和喷雾干燥法制备了微胶囊.研究了制备方法对制备的微胶囊形态和粒径大小的影响;探讨了制备方法(甘油添加量、制备温度)对包埋率和载药量的影响.结果表明,当壁材与芯材质量比为5:3时,涂膜粉碎法制备的微胶囊包埋率和载药量最大,分别为84.8％和31.8％,且大于喷雾干燥法制备的微胶囊.添加20％(质量分数)甘油制备的微胶囊的包埋率和载药量低于没有添加甘油制备微胶囊,但其缓释效果比没有加甘油的明显.此外,随着制备温度(60℃～80℃)的升高,微胶囊的包埋率和载药量也随着增加,80℃时的包埋率和载药量最高.经SEM观察涂膜粉碎法和喷雾干燥法制备的微胶囊粒径分别在100 μm～180 μm和7.μm～13μm之间.人工胃液和人工肠液中的缓释性能的研究发现,涂膜粉碎法制备的Zein微胶囊的累积释药量要比喷雾干燥法制备的微胶囊的释药量少,缓释效果好.人工胃液中Zein微胶囊壁材更容易裂解,缓释效果低于在人工肠液中的缓释.     

深水气井水合物沉积预测新模型

由水合物聚结、沉积导致的井筒堵塞是气井测试中常见的安全隐患。预测水合物的生成与沉积规律，有利于控制事故风险、降低生产损失。通过对水合物颗粒在管流气核区和管壁附近的生成与运移机理分析的基础上，引入液滴沉积比率和转化比率，建立了一种适用于环雾流条件下的水合物沉积预测新模型，并参照实际工况设计了实验验证。实验结果表明，理论值与实验值趋势一致，平均偏差为4.9%，验证了模型的可靠性。以深水井X井为例，通过数值模拟探究了不同位置处水合物沉积规律。试算结果表明，水合物沉积堵塞过程可以划分为4个阶段，其中初始沉积阶段、临界沉积阶段所占时间比例较短，而沉积亚稳态生长阶段、沉积快速生长阶段所占时间比例较长。水合物堵塞主要发生在井筒偏上部分，尤其是井口附近。随着深度的增长，水合物沉积速率与沉积厚度逐渐减少，且减小幅度逐渐增大，堵塞风险减小。     

纳豆菌生产微量生理活性物质的研究

高桥和宫城纳豆菌接种于大豆豆渣或大豆煮汁粉培地都能增殖。固体培养时,只有宫城菌在20%豆渣培地能生产出2,6-吡啶二羧酸。液体培养时,0.5%大豆煮汁粉培地比2%大豆煮汁粉培地生产了多量的2,6-吡啶二羧酸;同样的液体培养条件,高桥菌比宫城菌能生产出更多的维生素K2(MK-7)。     

(锌、铜、锰)复合脱硫剂的制备及性能研究

用共沉淀法制备纳米脱硫剂前躯物,以硅铝酸盐为载体造粒成型,经450℃煅烧6h得到三元金属氧化物脱硫剂,此脱硫剂在240℃无氧条件下精脱H2S,且颗粒平均直径为1.0mm时,其穿透硫容可达33.5%,是一种适合于中低温条件下脱硫的脱硫剂。     

高二物理教学整合(四) 课程整合示例——悬浮列车

近年来,磁悬浮列车这个名词在媒体上出现比较频繁,究竟什么是磁悬浮列车,它的工作原理是怎样的?应用的现状和前景又如何呢?磁悬浮技术涉及力学、电磁学等各个方面的知识,而它的实际应用涉及的知识面就更广了,网上有一些将这项技术引入课堂的实例,比如惟存教育网上的http://www.being.org.cn/zhuanti/cxf.htm,本文介绍的是从另一个角度,尝试将磁悬浮技术仅仅和物理学科知识整合,在实际教学中取得了很好的效果。【教学目标】1.了解磁悬浮技术及其在磁悬浮列车中的应用;2.通过具体实例巩固力学、电磁学知识;3.激发学生的学习兴趣,培养学生追求…     

车辆牌照自动识别系统的商业价值

车牌检测算法研究与实现对于交通安全、交通管理与控制具有非常重要的理论意义和实用价值。车牌图像检测使车辆管理系统更加智能化,数字化,有效的提升了交通管理的方便性和有效性,其商业潜在价值非常大,值得相关人员进行研发与推广。     

淀粉在大豆蛋白组织化过程中的作用

利用玉米淀粉改善即食性大豆蛋白挤压组织化产品的质地和口感,采用正交试验设计,通过感官评价得到最适的挤压参数为:水分含量20％,转速130 r/min,挤压温度160℃,淀粉含量10％.在此条件下得到的挤压产品:硬度4.9 N/cm2,脆度21.8 mr/cm2,膨胀率3.7.扫描电镜观察结果显示产品具有均匀结构,此外,利用扫描量热仪示差测量该产品,结果显示温度对产品是否添加淀粉影响不大.     

地理教学整合(四)课程整合示例--悬浮列车

近年来,磁悬浮列车这个名词在媒体上出现比较频繁,究竟什么是磁悬浮列车,它的工作原理是怎样的?应用的现状和前景又如何呢?