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本研究以贵州花溪辣椒、遵义朝天椒、贵州灯笼椒3种干辣椒为主要原料;盐、姜、蒜、料酒、辣椒籽为辅料在传统糍粑辣椒制作基础上进行工艺优化。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面法对糍粑辣椒进行工艺优化,确定最佳配比。研究表明:贵州花溪干辣椒、遵义干朝天椒、贵州干灯笼椒配比为3:2:3(2.60 g:1.70 g:2.60 g),姜蒜比为1:1(2.14 g:2.14 g),辣椒籽炒制时间为30 s(0.83 g),盐含量为1.50 g,料酒含量0.50 mL,煮制时间为6 min,此条件下制作的糍粑辣椒感官评分为93.87±1.60,制作出来的糍粑辣椒不仅色泽鲜艳、香味浓郁、辣感适中、质地均匀,风味独特,各项理化指标、微生物指标均符合贵州糍粑辣椒的地方安全标准,具有良好的产品质量特色,为糍粑辣椒的工业化开发和推广提供了一定的理论基础。 相似文献
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以日本典型地震为例,介绍了城市"直下型"地震的概念、特点,并举例说明了此类地震的震害.阐述了该类型地震的发生与断层及强震动的相互关系,提出预防及救灾救助措施. 相似文献
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程华 《电力系统保护与控制》2009,37(23):133-136
通过分析比较GMH-3和BP-2B两种不同类型的母差保护的优缺点,提出了合理的母差保护更换方案,并对具体实施过程进行了说明,强调了保护更换过程中应该注意的问题,对进行类似的工作具有参考作用。 相似文献
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输油管道外腐蚀是引发管道失效的最主要因素之一。PCM通过计算管道防腐层绝缘电阻来判断管道外防腐层的状态,近年来在管道检测中得到较为广泛的应用。但实际使用后发现,对于丘陵山地的埋地输油气管道,其软件评价结果与实际外腐蚀情况有一定差距。通过理论研究发现,造成防腐层的评价结果与实际状态不符的主要原因是:管道分布电容、管道分布电感,尤其是管道分布电感是影响防腐层绝缘电阻评价的关键参数。该研究修正了多频管中电流法评价软件给出的管道分布电感推荐值,并采用现场开挖的方式进行验证,使PCM检测的评价结果更符合山地实际。 相似文献
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核能的开发与利用是未来新能源的主要发展目标。基于此,文章论述了一种基于托卡马克实验装置及核聚变反应原理,在这个基础上讨论了人类利用核能以来所发生的事故及其原因和所造成的危害。供大家参考。 相似文献