云南沙棘果茶饮料的研制

对云南沙棘果茶(Nectar)饮料的生产工艺进行了探讨 ,提出了适宜的稳定剂和生产工艺技术。     

基于粒子群优化的德州扑克在线对手利用

德州扑克中,相比于采用均衡策略求解的方法,对手利用是针对存在弱点的对手以获取更大收益的更有效方法.然而在面对一个全新对手时,在线条件下如何高效利用对手仍然是一大难题.现有方法常采用离线训练在线适应的方式来避开这一问题,即利用学习、演化等方法,通过海量离线训练来获得具有对手适应性的模型,使其能在比赛中适应不同的对手,而不是在比赛中针对一个新对手在线主动地优化自身策略.对此,以在线主动策略优化实现有效对手利用为目的,基于时间维的粒子定义提出一种基于粒子群优化的策略优化方法,将在线策略优化的思路引入德州扑克这种具有强随机性的博弈问题中,开展对手利用并实现在线比赛收益最大化.针对适应度计算受随机运气影响以及部分对手针对性策略难以优化的问题,提出一种基于局部最优解替代、全局最优解替代的改进粒子群优化算法(BR-PSO).实验结果表明,对于标准PSO方法难以针对的对手,所提出的方法能有效获得对手的针对性策略以实现最大化对手利用,而且优化策略的收益能够媲美基于手牌预测AI的收益.     

园艺产品辐照技术的应用研究进展

综述了园艺产品辐照技术的应用现状，并指出除了在现已应用的领域，园艺产品辐照技术还将在珍奇花卉保鲜、杀灭检疫性病虫害、轻加工果蔬保鲜、园艺产品加工工艺的改进、杀灭果蔬食品中携带的致病菌等几方面表现出它独特的应用价值。     

面向对手建模的意图识别方法综述

首先介绍了对手建模的几种不同的类型,引出行为建模中的意图识别问题;随后针对意图识别的过程、分类、主要研究方法、研究展望以及实际应用进行了归纳分析,总结并讨论了相关领域取得的最新研究成果;最后指出意图识别目前存在的不足以及未来的发展方向。     

花瓣快餐汤的研究

花卉将成为人类新的可食资源,本文研究了花卉汤菜食品的加工技术与配方,并探讨了花卉的脱水方法与花瓣汤调味料的搭配,为花卉食品的研究及汤菜类食品的生产提供了全新的思路与可行的加工方法。     

余甘子的功能成分及其综合利用

余甘子是一种具有丰富营养价值和药用价值的水果,本文对余甘子的化学成分、药理作用及余甘子产品等方面的研究现状进行了阐述。     

佘甘子的功能成分及其综合利用

余甘子是一种具有丰富营养价值和药用价值的水果，本文对余甘子的化学成分、药理作用及余甘子产品等方面的研究现状进行了阐述。     

皂荚的功能作用及其研究进展

皂荚(Gleditsia sinensis Lam．)是一种具有多种功能作用和广泛应用前景的豆科(Leguminosae)苏木亚科的多年生木本植物。本文叙述了皂荚在医药、化妆品、绿化、食品工业等方面功能作用。介绍了国内外对皂荚的研究进展。根据我国目前皂荚的开发利用现状，为我国大力发展皂荚产业提出了几点建议。     

肉类食品保鲜技术的研究现状和发展趋势

肉类制品因其营养丰富,在流通环节中很容易腐败变质,本文综述了肉类食品的贮藏保鲜技术的研究现状和发展趋势,为肉类食品的生产、消费提供参考。     

生物防腐剂纳他霉素的特性及其在食品工业中的应用研究

食品防腐保鲜剂在食品的加工、贮藏、运输及销售等流通环节中扮演着十分重要的作用，但一些化学合成的防腐保鲜剂因其自身的毒理学和一些不法分子在食品加工过程中的滥用和超标使用，使其在食品工业应用中蒙上一层阴影。纳他霉素是采用现代生物技术分离提取的安全、绿色、环保的生物保鲜剂。本文对纳他霉素的特性、生产工艺以及在食品工业中的应用前景进行了综述，并进一步探讨了其在应用过程中存在的问题，为其在食品工业中的广泛应用提供理论依据。