L-肉碱的酶法生产

要L-肉碱是与动物体内脂肪酸代谢有关的化合物,主要功能是作为载体将长链脂肪酸从线粒体膜外输送到膜内促进脂肪酸的β-氧化,将脂肪代谢转变为能量。L-肉碱广泛用于医药、保健食品及饲料等行业。江苏省微生物研究所在成功解决了高转化率微生物酶的选育、肉碱与巴豆甜菜碱的分离技术和巴豆甜菜碱的回收问题后,开发了L-肉碱的微生物酶法生产技术,并与常茂生物化学工程有限公司合作进行了日产1kg规模的中试,用300L发酵罐发酵产酶,150L酶反应器进行酶转化,L-肉碱的发酵水平达15g/L以上,用401L有机玻璃层析柱系统提取精制,提取收率达70％以上,产品质量符合USP23版标准。     

产L-肉碱微生物及发酵法生产L-肉碱研究概况

本文介绍了产Ｌ－肉碱的微生物和发酵法生产Ｌ－肉碱概况。其生产方法包括固态发酵法和液态发酵法。并对不同种类的微生物、不同工艺生产Ｌ－肉碱的情况展开了讨论。     

中空纤维膜无泡供氧过程的传质性能研究

使用中空纤维膜向液相系统中供氧时，无肉眼可见的气泡产生．与传统的泡式供氧相比，这种新颖的膜式无泡供氧具有传氧效率高、无泡沫产生和能耗低等优点，特别适宜应用于发酵、活性污泥废水处理和动物细胞培养等生物反应和人工控制的生命过程中．本文对中空纤维膜无泡供氧过程的传质机理、传质阻力、传质方程和影响传质系数的操作参数等传质性能进行深入探讨，并提出了“边界层压缩”模型，以解释在无泡供养中传质系数随压力变化的原因．     

对瓶装桔汁汽水污染变质的微生物检测及防治方法研究

本文介绍二种变质桔汁汽水中分别分离出二种污染菌株并经鉴定为乳酸杆菌和酵母菌的试验过程.阐述了二种微生物引起汽水变质的原因以及防治方法。本文还介绍了一种新型复合防腐剂,经过多次试验其防腐效果大大优于传统使用的苯甲酸及其钠盐经大生产使用证明这种新型防腐剂在任何条件下都能起到防止桔汁汽水变质的效果。     

果胶酶催化条件及澄清果汁的研究

本试验以本系分离选育的果胶酶菌种为试验菌种。在摸清最适作用温度和pH的前提下,研究证实所提供的四种酶(X_1、X_2、Y_2、Y_3)对苹果醋,桔子汁、苹果汁、山楂汁、樱桃汁和草莓汁等均有明显的澄清作用,而对梨汁、西瓜汁等澄清作用不明显。其中,Y_2对苹果醋和苹果汁澄清作用最好,其次为X_1、X_2、Y_3;X_2对山楂汁澄清作用最好,其次为X_1、Y_2和Y_3;Y_3和X_2对桔子汁澄清作用最好,X_1和Y~2次之;Y_2、X_1、X_2对草莓汁澄清作用最好,Y_3次之。     

黄曲霉毒素分析方法研究进展

黄曲霉毒素分析方法研究进展江苏省微生物研究所（２１４０６）宓晓黎，成恒嵩自从１９世纪６０年代，英国Ｎｏｒｆｏｒｋ发生大批火鸡中毒事件，在几个月之内死亡１０万多只；非洲的肯尼亚和乌干达也在小鸭中发生类似的疾病，死亡很多。最初人们怀疑这种疾病是田细菌和病...     

新型食品添加剂海藻糖的生产方法及其应用

综述了新型食品添加剂海藻糖的生产方法,海藻糖的特性及其作为甜味剂、保护剂、调味剂等在食品工业中的应用。     

低聚异麦芽糖的质量与工艺设备

本文阐述低聚异麦芽糖的质量指标和当前产品质量问题，研究如何在改进工艺、完善设备基础上提高产品质量。     

L-乳酸研究综述

<正> 乳酸广泛存在于人体、动物、植物、微生物中。乳酸按其旋光性可分为D-乳酸、L-乳酸、DL-乳酸三种。由于人体只具有分解L-乳酸的酶,故人体只能利用L-乳酸,于是近年来L-乳酸的研究与开发引起了人们的广泛兴趣。