Monitoring of the bacterial communities of bamboo shoots (Dendrocalamus latiflorus) during pickling process

The diversity and dynamics of the dominant bacterial communities arising during the pickling process of bamboo shoots (Dendrocalamus latiflorus) were investigated by nested polymerase chain reaction denaturing gradient gel electrophoresis combined with quantitative real‐time polymerase chain reaction. Results showed only several kinds of halophilic bacteria during early sampling time (0?3 days). After pickling for 7 days, Lactococcus lactis significantly increased (P < 0.05, quantities were 6.39 × 10⁵ copies μL^?1) and became the first dominant bacterium. After pickling for 14 days, Weissella sp. bands appeared and quickly became dominant on the 21st day (4.07 × 10⁶ copies μL^?1). As maturation progressed, Lc. lactis decreased in intensity whereas Weissella sp. increased in intensity. Finally, the quantities of Weissella sp. (2.50 × 10⁷ copies μL^?1) became higher than those of Lc. lactis (1.43 × 10⁷ copies μL^?1) after pickling for 56 days. The pickling process was initiated by Lc. lactis, followed by Lc. lactis and Weissella sp., and was finally succeeded by Weissella sp.     

地参发酵酒的工艺优化及品质分析

目的：以新鲜的地参为原料,研究地参发酵酒的最佳工艺。方法：采用单因素实验和Box-Behnken响应面优化地参发酵酒的工艺条件,以酒精度及感官评分为响应值,考察发酵温度、酵母接种量和初始糖度对发酵酒的影响,采用UPLC法对地参发酵酒的酚酸类物质进行了分析。结果：地参发酵酒最佳工艺条件为：酵母接种量为5.1%,初始糖度为22.8%,发酵温度为26℃,发酵时间为9 d。在此条件地参发酵酒酒精度达到11.23%vol,感官评分为85.50分,多糖、总酚、总酸和总黄酮含量分别为6.54 g/L、384.31 mg/L、20.67 g/L和204.59 mg/L。地参发酵酒的ABTS+、DPPH和对羟基自由基的清除率分别为90.53%、81.51%和55.86%,说明其具有一定的抗氧化活性;地参发酵酒含有没食子酸、丹参素、原儿茶酸、对羟基苯甲酸和咖啡酸5种酚酸类物质,其中没食子酸含量最高（11.20 mg/L）。结论：优化工艺后的地参发酵酒色泽呈橘黄色,澄清透明,酒体醇厚丰满,不仅具有独特的地参酒风味,同时较好的保留了地参发酵酒多酚等活性成分。     

基于Matlab平台的光纤SPR光谱特性研究

为了提高光纤表面等离子共振(SPR)传感器的灵敏度,扩大其检测范围,增加其实际使用价值,通过Matlab软件系统研究各可控参数对SPR光谱特性的影响,研究其对应传感灵敏度和动态范围,并创建了基于Matlab软件的图形化可操作界面。结果表明,随着光入射角度的增加,光纤SPR光谱的动态范围向短波长方向移动,其传感灵敏度降低,但是检测范围扩大;随着传感探针所镀金膜的厚度增加,光纤SPR光谱的动态范围向长波长方向移动,其传感灵敏度增加;随着光纤折射率的增加光纤SPR光谱的动态范围向短波长方向移动,其传感灵敏度降低,但是检测范围扩大。且采用不同的金属膜和不同折射率的光纤,光纤SPR光谱的动态范围和灵敏度也会发生变化。此外,还研究了分布式光纤SPR传感器的传感原理,并给出详细的研究数据进行论证,研究结果表明,多通道光纤SPR传感器的传感规律和单通道相同,且灵敏度并没有随着通道数量的增加而降低。     

三维镧系配位聚合物[Sm（oba）2（H2O）2]?H2O的合成与表征

利用水热法合成了一种新型三维配位聚合物[Sm(oba)2(H2O)2]∙H2O(oba=4,4′-二羧基二苯醚),并通过X-射线单晶衍射仪对其结构进行了分析。结果显示,该单晶形成于单斜晶系C2/c空间群,具体参数:a=27.1840(2)Å,b=9.5379(7)Å,c=21.7831(17)Å,α=90°,β=97.5370(10)°,γ=90°,V=5599.1(8)Å3,Z=8,D=1.68864 g/cm3,F(000)=2808.0。三价钐离子通过4,4′-二羧基二苯醚配体桥连形成一个三维超分子框架结构。     

渝东南地区土家特色酸鲊肉制品质量评价指标体系的初步建立

目前渝东南地区酸鲊肉制品还没有相关的质量安全标准,本研究通过对市售酸鲊肉的感官评价、理化指标、微生物指标的测定和分析,同时参照其他肉制品的相关质量安全标准,初步建立酸鲊肉制品的特色质量评价指标体系,为质量安全标准的制定提供实验室参考数据。结果表明：品质良好的酸鲊肉制品除应满足其应该具有的感官品质要求外,还应满足水分含量≤43%,食盐（以NaCl计）含量≤6.0%,总酸（以乳酸计）含量≤1.80%,氨基酸态氮含量≥0.20%,亚硝酸盐含量≤30 mg/kg,组胺含量≤50 mg/kg,大肠菌群≤3.0 MPN/g,金黄色葡萄球菌≤3.0 MPN/g,沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌均不得检出。     

消痤面膜联合LED红蓝光照射治疗中重度痤疮疗效观察

目的:探讨消痤面膜联合LED红蓝光照射治疗中重度痤疮的临床疗效.方法:选择中重度(Pillsbur分级为Ⅱ至Ⅳ度)寻常性痤疮320例,随机分为治疗组(160例)和对照组(160例).治疗组在药物治疗的同时,采用消痤面膜联合LED红蓝光照射方法;对照组单用药物治疗,治疗6周后分析其治疗效果.结果:总体效果评价中,治疗组(重度)有效率83.48％,对照组(重度)有效率51.40％;治疗组(中度)有效率94.12％,对照组(中度)有效率73.58％.治疗组(中、重度)有效率均明显高于对照组,差异有统计学意义(x2 ＞6.63,P＜0.01).结论:消痤面膜联合LED红蓝光照射治疗中重度痤疮疗效好,其疗效明显优于单用药物治疗,不良反应轻.     

妥拉苏林有序介孔硅表面分子印迹传感器的研制

以药物妥拉苏林为模板分子,在羧基修饰的介孔硅表面印迹聚合,制得对妥拉苏林有较好选择识别能力的分子印迹聚合物(molecularly imprinted polymer,MIP).将所得的MIP制成碳糊电极传感器,用循环伏安法对传感器进行研究,结果表明,该MIP能选择性吸附妥拉苏林,在优化实验条件下,传感器的氧化峰峰值与...     

高职院校思想政治理论课“三全”教育模式探讨

高职院校思想政治理论课的“三全”教育模式,就是按照“全程、全面、全新”的要求扎实推进思政理论课改革,即从时空上体现全程性,从内容上体现全面性,从体系、方法、途径上突出全新性.     

多媒体教学模式在数学教学中的应用探讨

计算机多媒体技术近年来发展成熟,多媒体辅助教学模式被引入到各专业课程教学实践应用中。本文探讨了计算机多媒体辅助教学模式在数学教学中优势,以及在数学教学实践存在的问题。