泌阳凹陷芒硝矿的成矿地质特征、成因及成矿预测

通过分析泌阳凹陷芒硝矿的分布、品位、厚度及矿石质量等地质特征,从形成芒硝矿的物质来源、气候及环境、岩相古地理及古水系、盖层保护等论述了芒硝矿成矿地质条件、矿床成因;从形成芒硝矿的成矿机理、凹陷底面构造特征对泌阳凹陷芒硝矿进行了成矿预测.     

超声波辅助提取对花生蛋白结构与功能特性的影响

该文研究超声波参量对花生蛋白的溶解度、持水性、持油性及起泡性等功能特性的影响,同时借助聚丙烯酰胺凝胶电泳、红外光谱等方法对花生蛋白的结构进行表征。结果表明,在超声波功率密度3.17 W/cm^3、时间30 min、温度35℃和占空比50%时花生蛋白的溶解度、持水性和起泡性等功能特性有所改善;同时对花生蛋白的结构分析结果表明,超声波辅助提取的花生蛋白α-螺旋含量减少,β-转角含量增加,且花生蛋白分别在66.2 kDa和14.4 kDa处生成新条带。     

预醒发冷冻生胚馒头熟制工艺优化

为提高冷冻生胚馒头的品质,该文探究预醒发时间、解冻方式和蒸制方式对馒头比容、感官评分和质构特性的影响,结合单因素和Box?Behnken 响应面法,优化预醒发冷冻生胚馒头熟制工艺。通过差示扫描量热仪、扫描电子显微镜和面包图像分析仪,分析对照生胚面团与最优工艺条件下预醒发冷冻生胚馒头面团可冻结水含量、微观结构以及馒头孔隙分布的变化。结果表明,最佳预醒发冷冻生胚馒头熟制工艺为预醒发时间22 min,醒发箱解冻时间58 min,蒸箱蒸制时间18 min,该条件下馒头具有最优的感官品质,且不发生起泡收缩现象,馒头品质得到明显改善。     

芝麻素与细辛素检测方法及生物活性的研究进展

旨在为芝麻木酚素相关产品、特殊用途油脂等的研发提供参考,对芝麻木酚素中主要的脂溶性活性成分芝麻素及其转化产物细辛素的含量分布、转化条件、检测方法和生物活性进行综述。芝麻素是芝麻中含量最多的脂溶性木酚素,而芝麻中几乎不含细辛素,但芝麻素可在酸性和受热条件下转化为细辛素;芝麻素与细辛素的检测方法有高效液相色谱法、薄层色谱法、气相色谱-质谱联用法、液相色谱-质谱联用法等;芝麻素具有抑菌、抗癌、降血脂等生物活性,细辛素具有抗炎、抑菌、抗病毒、抗癌、抗肿瘤、抗氧化等生物活性。     

黄斑污染物对卷烟纸热解燃烧特性及反应动力学的影响

采用热重分析技术研究黄斑污染物对卷烟纸热解和燃烧特性的影响，利用Coats-Redfern法对比不同污染物侵染卷烟纸热解和燃烧主要质量损失阶段的动力学差异，并基于热重数据的主成分分析，探索区分不同污染物的可行性。结果表明，不同污染物在卷烟纸纤维表面的附着形态不同，各卷烟纸的热解和燃烧过程均可分为4个主要质量损失阶段。其中在热解质量损失过程中，润滑脂类污染物可提高纤维素分解阶段的终止温度和质量损失率，并降低木质素分解及焦炭形成阶段的质量损失率；在燃烧质量损失过程中，润滑脂类污染物显著降低了卷烟纸的引燃温度和燃尽温度，润滑脂类和香精糖料污染物对综合燃烧特性指数的影响趋势相反；热分解动力学显示，不同污染物均会降低热分解反应活化能，尤其是润滑脂类改变了卷烟纸热分解过程的反应机理函数，并显著降低了反应活化能；基于热解和燃烧质量损失数据的主成分分析显示，润滑脂类和香精糖料侵染的卷烟纸能够与原始卷烟纸有效区分。     

乙酰化脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染、毒性及转化研究进展

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol,DON）俗称呕吐毒素，是禾谷镰刀菌等真菌产生的次级代谢产物，是谷物原料及其制品中最常见的污染物之一。DON的产生往往伴随其主要乙酰化衍生物3-乙酰基-DON和15-乙酰基-DON的产生，这些衍生物表现出与DON相似甚至更强的毒性，因而增加了谷物及其制品的食用安全风险。本文简述了DON乙酰化衍生物的产生、检测技术及污染现状，重点分析了DON乙酰化衍生物的毒性及转化研究进展，以期为粮食中DON乙酰化衍生物的降解和防控研究提供理论参考。     

多酚类化合物基于非编码RNA调控发挥抗肿瘤及辐射增敏作用研究进展

恶性肿瘤严重危害人类生命健康，放疗是目前治疗恶性肿瘤常用的方法之一。然而电离辐射会引起肿瘤细胞的辐射抗性并损伤正常组织细胞，限制了其在临床上的应用。多酚类天然产物不仅可以提高肿瘤细胞的辐射敏感性，同时又能缓解辐射对机体产生的负面效应，在肿瘤治疗中发挥着重要作用。非编码RNA在许多疾病的发生发展中起着重要作用，近年来研究发现多酚类物质在抗肿瘤及辐射增敏方面与非编码RNA的调控存在一定关联。基于此，本文综述天然产物多酚抗肿瘤和辐射增敏的作用及其机制，并基于非编码RNA调控层面阐释其作用效果，以期为肿瘤等疾病的干预治疗及相关特医膳食食品的开发提供新思路。     

新型半地下双层浅圆仓静态储粮的力学性能

作为一种新型储粮仓，半地下双层浅圆仓可以保证粮食品质，具有节地、节能、低碳的优势。本文采用数值模拟的方法分析了半地下双层浅圆仓在正常使用阶段时不同工况条件下的应力与位移，并分别对上下两层在不同静态储粮高度下的力学性能进行了研究。结果表明：全仓空仓为最不利工况，根据位移云图分析应优先在地下仓装粮；地上层仓壁受力随着储粮高度的增加而增加，在仓壁距中间层1/4处至中间层处显著增大；地下层仓壁受力随着储粮高度的增加而减小，在仓壁与仓底接触处达到最大值；中间层在中心筒和外侧处应力最大，仓底在距外侧1/3处应力最大。该研究可为半地下双层浅圆仓工程设计与安全储粮提供理论支持与技术指导。