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132.
新概念食物是对健康与防病具有某种共同作用的食物。新概念食物有远亲食物、血型食物、碱性食物、激素食物等。各不相同的"基因食物""基因食物"是一种新概念。近年来的科学研究发现,不同人种、不同个体,在基因上存在着不容忽略的差异。因为差异的存在,尽管人们的生活环境、习惯上相似,但有的人易生这种病,有的人易生那种病。从食物对人体健康影响起重要作用来看,基因决定着同一种食物对不同的人产生的结果也有所不同。因此,为维护健康,就应考虑这样的问题:同一种食物,一部分人可以多食,另外一部分人则不可食用或尽量避免食用。"基因食物"并非食物本身的基因有什么改变,而是特 相似文献
133.
通过摇瓶发酵培养,研究了Cu2+,Mg2+,K+,Fe2+,Mn2+5种金属离子在不同发酵时间添加对酿酒酵母CS10515-1生产谷胱甘肽的影响。实验结果表明:在发酵初期(0 h),当K+、Mg2+、Fe2+添加量分别为0.15、0.12、0.09 g/L时,GSH的产量分别为88.53、52.73、41.42 mg/L,相比空白对照分别提高了63.50%、36.58%和44.25%。在15 h时,当Mg2+添加量为0.09 g/L时,GSH产量为61.75 mg/L,比对照组提高82.01%。当发酵至24 h时,金属离子的添加对GSH的产量无明显促进作用。 相似文献
134.
正三、防御自由基的"防火墙"能够抵御自由基的抗氧化物防御系统能在自由基发动攻击之前就将其缴械。抗氧化物是机体的自由基消防队,随时随地待命,扑击自由基,让其毁灭力不能扩散到其他细胞中去。抗氧化物有数百种,有些抗氧化物是机体产生的,称为"内源性抗氧化剂";有些则必须从食物或补充品获得,称为"外源性抗氧化剂"。 相似文献
135.
在摇瓶培养中考察了谷胱甘肽的前体氨基酸及三磷酸腺苷对重组大肠杆菌生产谷胱甘肽的影响,发现两者均能显著促进胞内谷胱甘肽的积累。利用正交试验得出了谷胱甘肽产量最大的较优发酵条件组合∶初始pH6.7;酵母膏8g/L;混合前体氨基酸5mmol/L和三磷酸腺苷2.0g/L,并进行了实验验证。初步考察了在重组大肠杆菌流加培养中连续流加前体氨基酸、三磷酸腺苷和氨苄青霉素的影响,发现胞内谷胱甘肽含量虽有所提高,但菌体生长却受到明显抑制。 相似文献
136.
ASA(抗坏血酸)、GSH(还原型谷胱甘肽)是植物体内一类低分子量、可溶性的抗氧化剂。在动植物体内,GSH合成途径大致相同而ASA合成途径却差别很大。通过调控与二者合成有关的酶进而提高它们在植物食品中的含量具有很大的应用前景。然而,众多的环境因素,尤其是氧化胁迫通过一定的信号转导途径对植物体内与ASA、GSH合成相关酶的影响很大,酶活性的变化又影响了体内ASA、GSH含量。因此深入研究植物体内GSH、ASA参与的信号转导途径对提高植物食品营养品质具有重要意义。 相似文献
137.
138.
不同硒源对叉尾生长性能影响的对比试验 总被引:1,自引:0,他引:1
介绍了用叉尾仔鱼饲喂含Na2SeO3、蛋氨酸硒和酵母硒各0,0.02,0.06,0.20和0.04 mg的酪蛋白纯化日粮,9周所获得的鱼体重和谷胱甘肽过氧化酶的活性服从回归分析曲线.由此可推断叉尾对不同硒源的需求量和相对生物学活性.拐点分析表明:叉尾对日粮中Na2SeO3、蛋氨酸硒和酵母硒的最小需求量分别为0.28,0.09和0.11 mg/kg,而对于谷胱甘肽过氧化物酶的活性则要求分别为0.17,0.12和0.12 mg/kg日粮.就促生长而言,蛋氨酸硒和酵母硒相对于Na2SeO3的相对生物学活性分别为336和269,而对于谷胱甘肽过氧化物酶的活性而言则分别是147和149.蛋氨酸硒和酵母硒在肝脏和肌肉中硒的沉积明显高于Na2SeO3的硒源.研究表明,在日粮中用蛋氨酸硒和酵母硒代替无机硒可明显减少硒的添加量. 相似文献
139.
140.
目的运用血清药理学方法观察脑康宁含药血清对原代培养的大鼠皮层神经元低糖低氧损伤的保护作用,进一步探讨分析脑康宁对脑缺血的保护作用机制。方法体外培养皮层神经细胞,建立低糖低氧损伤模型,通过MTT比色,测定培养液中乳酸脱氢酶(LDH)活性、NO和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的含量,观察脑康宁对神经细胞的保护作用。结果中、高剂量组含药血清均不同程度提高皮层神经元的存活率,能显著降低低糖低氧损伤所致的神经细胞培养液中LDH、NO和升高GSH-Px的含量。结论脑康宁对LDH、NO及GSH-Px的作用可能是其具有脑缺血保护作用的机制之一。 相似文献