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991.
《中国食品卫生杂志》2007,19(1):72-72
中国乳制品工业协会:
你协会《关于低聚果糖(FOS)使用问题的请示》(中乳协[2006]65号)收悉。经研究,现函复如下:[第一段] 相似文献
992.
为确保乳酸菌活菌奶的食用安全 ,预防食物中毒的发生 ,选择深圳市日产 2 0t以鲜乳、糖类为主要原料 ,经乳酸菌发酵而制成活菌奶的生产厂家为研究对象。通过危害分析 ,确定原料乳及辅料采购 ,生产加工管道与贮存罐的清洗消毒 ,溶解糖及脱脂奶粉 ,灭菌 ,乳酸菌的接种 ,灌装为活菌奶生产加工的 6个关键控制点 (CCP) ,采取相应的干预措施 ,达到预期效果。结果显示该系统简单易执行 ,可在同行业内推广。 相似文献
993.
在实验室条件下研究了添加CO2的原料乳在脱气前后的物理性质和稳定性,以确定适宜的CO2添加量。试验设计分为CO2处理组和脱气处理组2组,4个水平,以未处理的原料乳做对照组,检测每组样品CO2浓度、感官性质、pH值、酸度和稳定性。结果表明,二氧化碳浓度为39.86 mmol/L时,原料乳开始产生酸味,脱气后,感官性质正常,pH值为6.61,滴定酸度18.6 T°,酒精稳定性68%,热稳定时间8.2 min,符合正常原料乳标准;二氧化碳浓度为49.43 mmol/L时,脱气后的原料乳pH值为6.58,滴定酸度20.7 T°,酒精稳定性66%,热稳定时间6.9 min,已不能用于生产。因此,原料乳中二氧化碳添加量以不高于39.86 mmol/L为宜。 相似文献
994.
995.
996.
黑曲霉VN—19493菊粉酶的酶学性质及应用于果糖生产的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
对黑曲霉VN-19493菊粉酶的酶学性质进行了研究,并用该酶水解菊芋,制成果糖含量达87%的果糖浆。原料低廉、工艺简单,产品风味纯正、口感清爽,极具工业化生产前景。 相似文献
997.
998.
999.
顾忠茂 《核化学与放射化学》1987,9(1):58
本文扼要介绍了液膜的基本慨念,仔细分析了液体膜的特点及其发展动向,广泛讨论了液膜技术的各种用途,并初步探讨了液膜在核工业领域应用的可能性。 相似文献
1000.