杀菌剂在果蔬清洗中的应用

介绍果蔬清洗中杀菌剂的选用原则、杀菌剂的种类和清洗方法。     

碱解法优化可溶性羽毛肽工艺研究

以羽毛为原料,采用氢氧化钠对羽毛进行水解得到可溶性羽毛肽。文章以水解后的氨基酸含量为指标,通过单因素实验及正交试验研究氢氧化钠溶液在不同质量分数、料液比、温度、时间下对羽毛水解的影响,研究发现碱解的条件为氢氧化钠溶液质量分数为5%、料液比1:12、水解时间9 h、水解温度75℃时,水解后氨基酸含量达到950.37μg/g。该碱解工艺具有可操作性,适合工业化大规模生产。     

腐竹生产用复配添加剂的研制

目的:腐竹是热变性后的蛋白质与多糖、脂类在豆浆表面吸热聚合而成的蛋白质/脂类薄膜。针对腐竹形成机理、生产工艺、食品添加剂选用等影响腐竹产率及感官品质的因素进行分析,拟研制腐竹生产用复配添加剂;方法:通过单因素实验考察酪蛋白酸钠和海藻酸钠、单硬脂酸甘油酯和琥珀酸单甘油酯、亚硫酸氢钠等食品添加剂用量对腐竹产率及感官品质的影响,并通过正交实验优化得出最佳的复配添加剂配方;结果:复配添加剂最佳配方及用量为酪蛋白酸钠10g/kg,亚硫酸氢钠0.12g/kg,单硬脂酸甘油酯10g/kg。酪蛋白酸钠可使腐竹得率的提高近20%;亚硫酸氢钠起护色效果,使腐竹鲜亮有光泽;单硬脂酸甘油酯在腐竹加工过程中起到消泡作用,也能使腐竹的得率提高。结论:腐竹生产用复配添加剂的使用可使腐竹的品质及得率有明显提高。     

铝合金管缩口-冲孔复合电磁成形试验研究

在薄壁圆管斜壁上进行普通冲孔时,很难做到孔的轴线与斜面完全垂直,且制件表面和冲孔断面质量难以保证。进行了铝合金管缩口-冲孔复合电磁成形试验研究,分析了成形质量和断口形貌。结果表明,磁脉冲缩口-冲孔过程是在高速率变形的惯性和模具复合作用下实现的,高速率缩口变形对冲孔过程起决定作用。在9 kV下实现管端电磁缩口,而在15.5 kV下实现全部冲孔。缩口变形对应的放电参数显著低于缩口-冲孔参数,越靠近缩口变形区端部,冲孔所需放电参数越高。与准静态钢模缩口、软模冲孔相比,电磁缩口-冲孔制件表面质量高,断口塌角高度占原始壁厚40%、毛刺高度约0.05 mm,断面与缩口变形区母线近似垂直。断口内光亮带和剪裂带分界线齐整,剪裂带韧窝密集。     

中职学校班主任工作中存在的问题及对策

班主任工作在学校教育与管理工作中有着极其重要的作用。一个班集体的好坏在很大程度上取决于班主任工作的优劣。本文主要论述了中职学校班主任工作存在的问题,并分析其原因,提出了解决问题的根本对策。     

一种新型节能回收N,N-二甲基甲酰胺的过程研究

提出了从废水中回收N,N-二甲基甲酰胺(DMF)的萃取-精馏法节能新工艺,利用Aspen Plus软件对该回收过程进行了模拟计算,详细分析了各个因素对分离效果的影响,并进行能耗比较。结果表明,采用萃取-精馏分离工艺,以氯仿为萃取剂能够很好地实现DMF与水的分离,较佳的操作条件为:萃取塔理论塔板数22,溶剂比2.84,精馏塔理论塔板数18,进料位置7,回流比0.08,精馏塔塔釜DMF含量可达99.98%。与单塔精馏法、双塔精馏法、传统三塔精馏法和节能型三塔精馏法相比,节约能耗分别为78.6%、56.4%、28.8%年和30.1%,节能效果显著,为回收废水中DMF提供理论和设计依据。     

生鲜食品保鲜膜的研制

论述生鲜食品保鲜膜的研制过程，讨论各添加剂及加工工艺对生鲜食品保鲜膜性能的影响，确定最佳的配比及工艺条件。     

低模温玻纤增强PET复合材料的制备与表征

采用差示扫描量热法研究了聚对苯二甲酸丁二醇酯(PBT)、乙烯-醋酸乙烯酯共聚物(EVA)、乙烯-正丁基丙烯酸酯-甲基丙烯酸缩水甘油酯共聚物(PTW)对聚对苯二甲酸乙二酯(PET)冷结晶峰温的影响,发现随着PBT含量的增大,PET的冷结晶峰温;当PBT的添加量为50份时,冷结晶峰基本消失;同时加入20份PBT和15份EVA亦可使冷结晶峰消失;PBT、PTW和EVA在降低冷结晶峰温的同时还有助于提高玻纤增强PET复合材料的冲击强度;在PET/PBT体系中,加入适量的无机填料硫酸钡和滑石粉可使热变形温度达到220℃以上。     

均匀设计优化花生粕蛋糕配方

为了用花生粕粉部分代替低筋粉制作花生粕蛋糕,采用单因素实验考察花生粕粉及其他配料对蛋糕品质的影响然后采用均匀设计对花生粕蛋糕的配方进行优化,实验数据进行二次多项式逐步回归模型分析.结果表明,花生粕粉对蛋糕品质影响效果显著,花生粕蛋糕最佳配方为鸡蛋200g、色拉油40g、水32g、花生粕粉15g、低筋粉85 g、白砂糖79g、泡打粉1g、蛋糕油12g.     

化工原理实验教学的探索

化工原理实验是化学工程及化工类相近专业的一门重要基础课程。它是培养学生工程观点、实践能力和创新能力的一个重要环节。为加强学生对该课程的理解以及提高学生独立操作实验的能力,文章结合作者多年的教学实践,从实验教学的方法和实验的考核这两方面,就如何提高化工原理实验教学的质量进行了积极地探索与实践。