SPHC热态精炼渣回收生产实践

文章介绍了对SPHC钢种进行热态精炼渣回收,试验工艺在提高精炼渣回收利用率及余钢回收的同时降低渣料消耗、精炼电耗,试验表明热态精炼渣具有较高的回收利用价值。     

发酵乳制品免疫特性研究进展

讨论了发酵乳制品，免疫特性的研究进展、免疫机理及发展趋势。分析研究表明，目前对发酵乳制品的免疫特性的研究主要集中在益菌菌株的筛选、益生菌在肠道中的附着性及其存活能力、益生菌活细胞及其在发酵过程中的产物、食品添加剂及其分子生物学技术的应用等方面。同时还简要介绍了目前在加拿大Guelph大学进行的利用生物发光基因技术，检测益生菌在活体或离体实验中的研究进展。     

全脂羊乳粉中塑化剂的暴露量调查及安全评估

目的调查国内有代表性的羊乳粉加工企业生产的乳粉中塑化剂的种类和含量,并评估羊乳粉中塑化剂的暴露量情况,为安全性评价提供参考。方法通过Monte Carlo模拟对不同年龄段的婴幼儿通过乳基粉对塑化剂的膳食暴露情况进行非参数概率评估,按照美国环境保护署(EPA)提出的经口摄入参考剂量(reference dose,RfD),对塑化剂膳食暴露引发的健康风险进行评价。结果Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ段龄3组婴幼儿对邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)摄入量的平均值(90%Confidence Interval)的致癌风险分别为1.56×10-5、2.16×10-5、1.33×10-5a-1,均在EPA推荐的最大可接受值1.0×10-4 a-1范围之内。以高百分位(P99)计算来看,3组婴幼儿的邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、DEHP、邻苯二甲酸二环己酯(DCHP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)的健康风险值均小于1,在风险控制标准之下。结论以羊乳粉作为生产婴幼儿配方乳粉的基料是安全的。     

如何打造电视专题精品

新时期,随着改革开放进程的不断深入,人们的物质生活日益雄厚,对精神生活的追求有所提高,对电视文化的需求也就越来越大.电视专题作为一种大众文化展现形式,对丰富人们的精神世界,陶冶人们的情操和启迪人们的心灵发挥着积极的影响.本文简单分析电视专题精品节目,及其对人们的影响,并为现代电视专题节目朝着精品化方向发展做了一些探讨.     

甲鱼生物饮料加工技术研究

研究了采用枯草杆菌蛋白酶酶解甲鱼的条件。正交试验分析结果表明:酶解甲鱼的最佳条件是酶用量(E/S)144mg/kg,温度45℃,pH值为7.0时酶解4h,甲鱼酶解液的氨基酸态氮含量由0.0369g/kg增加到0.2265g/kg,增加了6倍;游离氨基酸由51.1g/kg增加到503.3g/kg,增加近10倍。但酶解液中含有大量苦味氨基酸和苦味多肽成分,经接入30g/kg嗜热链球菌(S.t)和保加利亚杆菌(L.b)于42℃发酵4h后,酶解液中苦味天冬氨酸在发酵后减少了近10倍,酶解液风味得到明显改善,苦味基本消失并产生了特殊的发酵香味。甲鱼生物饮料配方是:甲鱼酶解发酵过滤液80g/kg,麦芽糖浆30g/kg,蔗糖45g/kg,稳定剂3g/kg,固形物含量为750g/kg的浓缩果汁80g/kg,酸味调节剂和香精适量。     

麻辣牛肉豆腐条加工技术

以卤豆腐干为主要原料，配以牛肉汤、花生米、黑芝麻，研制成功了色泽美观、营养丰富、风味独特、开袋即食的优质蛋白食品———麻辣牛肉豆腐条，为豆制品的开发创出了一条新路。     

高果汁酸奶加工技术研究

以鲜牛乳、苹果汁为主要原料,以混合乳酸菌为发酵剂,采用单因素和正交试验,以产品风味和沉淀率为指标,对果汁酸奶的果汁添加量及稳定性进行研究.结果表明①在发酵后将果汁和稳定剂加入到搅拌后的酸奶中,所得产品质地均匀,口感细腻,无分层,无乳清析出;②酸奶中添加0.10%的PGA,0.25%的耐酸CMC和最高35%的苹果汁,可获得酸奶香味与苹果香味协调又能稳定贮存的活性苹果汁酸奶,该果汁酸奶可稳定贮存18天.     

国家级科技成果奖励项目管理的实践与探索

国家级科技成果奖励项目管理的实践与探索中南工业大学曹兴李志成陈志国我国科技奖励工作，在建国初期就受到党和政府的高度重视，特别是１９７８年全国科技大会后，我国先后颁布了国家级的“自然科学奖”、“发明奖”、“科技进步奖”等奖励政策，相应在各部委和省市也设...     

张峰水库二干输水隧洞工程地质条件及评价

文中通过对二干各输水隧洞各洞段的工程地质论述，并在取得各隧洞岩石物理力学参数及各隧洞围岩工程地质分类评分的基础上，给出了二干输水隧洞的工程地质分析与评价。     

测量膜厚的偏光解析法

所谓偏光解析法就是利用椭圆仪研究偏振光经团体或膜层表面反射后偏振态的变化。它不仅可用来测定薄膜的光学常数,固体表面诸如氧化、腐蚀、出现过渡层等稳态之变化,配上电子计算机还可监控膜厚观察老化时效等瞬态之变化。现在它已发展成为研究表面科学的有力手段。但此法计算复杂,理论性较强。本文介绍用国产JT75-1型椭圆仪测量玻璃基底(n=1.52)上透明膜的光学常数的体会。偏光解析法的理论基础单色He-Ne激光束经起偏器、四分之一波片后,就转变为椭圆偏振光,即振幅端点在不断变化的线偏振光,它在P·s参考系中的分量