改进软化水生产工艺实现降本增效

齐鲁石化公司炼油厂软化水站原生产工艺存在消耗高、周期制水量少的问题。为解决这一问题,进行了简单的工艺改造。将氢离子交换器内树脂由001×7型改为D113型,利用D113树脂工交大、易再生的优点,达到节水降耗的目的,取得了显著的经济效益。     

认知咖啡

Flavor[风味] 是香气、酸度、与醇度的整体印象,可以用来形容对比咖啡的整体感觉。     

嗜酸乳杆菌发酵大豆蛋白粉的工艺研究

对用嗜酸乳杆菌发酵大豆蛋白粉的最佳配方、生产工艺进行研究,结果表明:以10%大豆蛋白粉,添加5%葡萄糖和0.04%酵母抽提物,接种量为7%,在发酵温度为39℃下发酵48 h～56 h,总酸度可达到10mg/g以上,活菌数可达到4.3×109cfu/mL,乳酸含量可以达到于0.55g/100g.     

大豆多肽豆酸奶的的研制

研究使用不同直投式发酵剂以及添加大豆多肽作为促进剂对豆酸奶产品感官品质和酸度的影响,初步探讨大豆多肽在豆酸奶中的应用.实验结果表明,在200mL的豆酸奶中选择Hansen YF-L811作为发酵剂,其添加量为0.02 g,蔗糖添加量为5～7 g,大豆多肽为1 g时,可获得感官品质较好的大豆多肽酸奶产品.制品中酸度的变化与大豆多肽添加量存在密切联系.添加大豆多肽作为促进剂,在豆酸奶的应用中具有一定的可行性.     

红喜士苹果采后1-MCP处理对常温贮藏效果的影响

试验表明,1-MCP(1-甲基环丙烯)处理可以明显减缓红富士苹果硬度的降低,保持可滴定酸的含量,维持红富士苹果良好的商品品质和风味,延长货架期。     

雪莲果果醋的试制

以雪莲果为原料,研究了雪莲果果醋的生产工艺,结果表明：酒精发酵温度28℃、含糖量12％、时间4d-5d、初始酸度0．2%-0．4％;醋酸发酵温度32℃、时间5d-8d左右,酿制出的雪莲果果醋色泽淡绿、品味柔和协调。     

巴旦杏乳酸发酵酸乳的研制

以纯巴旦杏乳为原料生产酸奶,对菌种的适应性、复配乳化稳定剂的选用及发酵条件等进行了研究,确定最适稳定条件为:羧甲基纤维素钠、蔗糖酯0.06%、单甘酯0.06%、果胶0.1%;乳糖3%有利于菌种的生长,提高发酵品的品质;最适发酵条件为:发酵剂3.5%、蔗糖7%、杏乳浓度9%,发酵时间5h,终点酸度90～100°T.产品组织状态及风味都较好.     

智能自动电位滴定仪测定鲜蜂王浆酸度

目的对智能数字化自动电位滴定仪测定鲜蜂王浆酸度方法进行了探讨：方法用LabX软件建立智能数字化的操作界面,并设置鲜蜂王浆中酸度的各项参数,进行数字化自动电位仪滴定的测定。结果回收率90．0％～96．3％,相对标准偏差0．24％。智能数字化自动电位滴定仪测定鲜蜂王浆酸度的结果与国标法比较差异无统计学意义,实现了实验过程全数字化的操作。结论方法具有简便、快速、准确、高效的优点。     

挂面酸度测定结果的不确定度评定

对测定挂面酸度的整个过程进行不确定度的来源分析与量化,找出引起不确定度的主要因素,评定确认影响测定结果的主要原因是滴定管、样品的重复性测定,其次是量筒量取浸泡试样的蒸馏水体积、氢氧化钾标准溶液、吸取滤液的分度吸量管。本次挂面酸度测定的扩展不确定度为0.127mL/10g。     

乙酸乙酯/乙酸丁酯联产工艺产品酸度控制模拟研究

根据乙酸乙酯与乙酸丁酯生产特点所提出的两者联合生产流程,采用模拟软件 AspenPlus 对联产工艺流程进行模拟计算,考察了回流比、侧线抽出位置、侧线抽出量、进料比变化对产品酸度的影响,得出了适宜的联产工艺操作条件,为试验研究提供理论指导。