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为研究啤酒中酒花香气,采用单一手性色谱柱结合实验室现有的四级杆气质联用仪,建立了12种酒花香气成分及立体异构体的分析方法。色谱柱类型为:RESTEK Rt?-βDEXsa手性色谱柱。样品在45℃的水浴温度下,以550 r/min搅拌并萃取40 min后,取出手柄,直接进样,并解析5 min。采用标准加入法定量,相关系数为0.9900~0.9993;精密度2.26%~11.35%;检出限0.21~1.18μg/L;回收率81.10%~118.70%,表明该法准确可靠。研究检测了国内6种知名啤酒中酒花香气及立体异构体,其与富含典型酒花香气的国外2种啤酒存在着明显的分布差异。其中R-(-)-里那醇占里那醇总含量的55.47%~70.07%,S-(+)-里那醇占29.93%~44.53%;香叶醇含量差异也非常显著;β-香茅醇和α-萜品醇二者有85%及以上的比例都是以(+)形式存在。 相似文献
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为研究不同酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)对芒果白兰地香气及挥发性物质的影响,以桂七芒果为原料,6种酿酒酵母(M型、P型、A型、R型、E型、C型)为发酵剂制备原芒果白兰地,使用感官品评、气相色谱(GC)法结合主成分分析(PCA)法对其进行分析。结果表明,C型酵母酿造的芒果白兰地香气浓郁且清香、口感清冽,而其他酵母具有异味,口感不协调,酒体粗糙、粗劣等问题。通过气相色谱分析得知,C型酵母产生的酸类物质含量较高,M型酵母产生的醇类、醛酮类物质含量较高,P型酵母产生的酯类物质含量较高,R型酵母产生的芳香类物质含量较高,A型酵母与E型酵母产生的各类挥发性化合物不突出。主成分分析结果表明,C型酵母酿制的白兰地风味物质组成明显区别于其他组,对其影响较大的风味物质主要是乙酸和甲酸乙酯。 相似文献
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活动背景
中学生的主要任务是学习,如果能养成良好的学习习惯,不仅可以提高学习成绩,也能对终身的发展有积极的影响。有一些学生养成了良好的学习习惯,如提前预习、及时复习、认真听课、快速阅读、定学习计划、整理归纳信息等,有些学生的学习行为习惯有待改正,却不了解如何去调整……针对学生出现的情况,引导学生通过调查、收集、整理良好学习习惯的相关信息,设计与制作思维导图,交流展示良好学习习惯的内容与方法,引导学生在学习中进行自我管理和调整,以形成良好的学习习惯。 相似文献
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本文介绍的无线话筒发射机和接收机采用专门为它们开发的高品质模块,具有体积小、动态范围大、音质好、工作稳定和容易生产等诸多优点,可供生产厂家和爱好者开发新产品参考。 相似文献