红肉中N-羟乙酰神经氨酸在人体中的代谢途径及危害

唾液酸(Sialic acid,Sia)是一类含有9个碳骨架的酸性糖类,在胚胎和中枢神经系统发育、细胞识别、黏附、分化、信号传导等多方面具有重要的生理意义。N-羟乙酰神经氨酸(N-glycolylneuraminic acid,Neu5Gc)是一种含有9个碳原子并具备吡喃糖结构的酸性氨基糖。Neu5Gc作为唾液酸中的一种比较特殊的存在,与人类癌症以及动脉粥样硬化、2型糖尿病等疾病的发生发展有着密切联系。该文主要阐述了Neu5Gc的基本结构以及在人体的来源、代谢、吸收和蓄积的过程,并介绍了红肉特异性致病理论及Neu5Gc的危害。     

唾液酸及在母婴食品中的应用

唾液酸是一类含有9碳骨架的酸性单糖,通常位于非还原性寡聚糖的末端.母乳中含有丰富的唾液酸,对促进婴幼儿的大脑和认知发育、抗病毒等方面具有重要作用,目前工业上主要通过微生物发酵法制备唾液酸.本文从唾液酸的性质、分布、功能以及制备方法等方面分析其在婴幼儿食品中应用的原理、方法以及前景,为提高唾液酸在母婴食品中的应用提供理论...     

唾液酸水平对癌症诊断与治疗的作用及其检测方法

唾液酸化有助于肿瘤细胞逃逸,在肿瘤细胞的增殖、转移、肿瘤血管新生等方面发挥重要作用。与正常组织相比,肿瘤组织中经常可以观察到高唾液酸化的肿瘤细胞,血清中的总唾液酸或糖脂结合唾液酸的水平在多种癌症中显著升高,因此,唾液酸水平对癌症的早期诊断有极高的潜在应用价值。对癌症患者体内唾液酸水平变化的可能机制、唾液酸作为潜在生物标志物对癌症诊断及分期的作用、唾液酸在癌症治疗中的作用、血清和血浆中唾液酸水平的检测方法进行了综述,并对唾液酸诊断和治疗癌症的发展前景进行了展望。     

高分子质量聚唾液酸生产菌株诱变筛选及其发酵优化

为获得产高分子质量聚唾液酸(polysialic acid,PSA)菌株,分步采用常温常压等离子体(atmospheric and room temperature plasma,ARTP)和硫酸二乙酯(diethyl sulfate,DES)对大肠杆菌K235进行诱变。结果表明,通过ARTP诱变筛选得到1株产PSA分子质量较初始菌株提高了36. 84%的E. coli K235 4B31。对E. coli K235 4B31进行DES诱变,获得1株产PSA分子质量较初始菌株提高了78. 18%的突变菌株E. coli K235 6E61。通过三阶段搅拌转速控制策略最终使得突变菌株E. coli K235 6E61发酵产物PSA分子质量达到430. 5 k Da,为目前已报道的最高分子质量PSA。     

单唾液酸四己糖神经节苷脂钠注射液含量反相高效液相色谱测定方法的建立

目的建立测定单唾液酸四己糖神经节苷脂钠(Monosialotetrahexosylganglioside sodium salt,GM1)注射液含量的反相高效液相色谱法(Reversed phase high performance liquid chromatography,RP-HPLC),为GM1注射液的质量控制提供参考。方法色谱条件:色谱柱:Hypersil ODS C1(84.6 mm×250 mm,5μm);流动相∶乙腈-水(0.03%的三乙胺加磷酸至pH=7.5)(77∶23);检测波长:205 nm;流速:1.0 ml/min;进样体积:10μl;理论塔板数按GM1峰计算不低于2 000。以峰面积对浓度进行线性回归,确定该法的线性范围,并对该法进行精密性、稳定性、重复性及加样回收率验证;应用建立的方法测定3批GM1注射液的含量。结果 GM1在50～800μg/ml浓度范围内线性关系良好,r=0.999 2;该方法日内日间精密性及重复性均良好,对照品溶液在8 h内基本稳定,样品的平均加样回收率为99.74%;用建立的方法检测3批样品中的GM1含量分别为96.80%、98.06%和97.32%。结论建立了测定GM1注射液含量的RP-HPLC法,该方法准确、简便、快速、可靠,能有效控制GM1注射液的质量。     

不同母乳低聚糖对肠道LS174T杯状细胞黏蛋白分泌相关基因表达的影响

摘 要: 目的 分析不同母乳低聚糖对肠道LS174T杯状细胞黏蛋白分泌相关基因表达的影响。方法 以人肠道LS174T细胞为研究对象, 将2’-岩藻糖基乳糖(2’-fucosyllactose, 2’-FL)、3’-唾液酸乳糖(3’-sialyllactose, 3’-SL)和低聚半乳糖(galactooligosaccharide, GOS)3种低聚糖和乳糖对细胞的作用时间分成24 h组和48 h组, 分别在细胞稳态和细胞炎症状态下, 以黏蛋白2(mucin 2, MUC2)及其相关基因[三叶因子-3(trefoil factor 3, TFF3)、抵抗素样蛋白B (recombinant resistinlike beta, RETNLB)、碳水化合物磺基转移酶5(carbohydrate sulfotransferase 5, CHST5)、半乳糖-3-O-磺基转移酶2(galactose-3-O-sulfotransferase 2, GAL3ST2)]的表达水平为评价指标, 通过实时荧光定量多聚核苷酸链式反应(real-time quantitative polymerase chain reaction, RT-qPCR)试验确定影响肠道LS174T杯状细胞黏蛋白分泌相关基因表达的母乳低聚糖。结果 在正常状态下, GOS作用后, MUC2及黏蛋白分泌相关基因表达量无显著变化(P>0.05); 作用48 h时, 3’-SL可显著提高RETNLB基因表达量(P<0.05); 在炎症状态下, 2’-FL和GOS可极显著促进MUC2、CHST5和TFF3的表达(P<0.01), 表明在炎症状态下, 2’-FL和GOS可促进杯状细胞分泌黏蛋白。结论 在细胞炎症状态下, 2’-FL和GOS可提高肠道LS174T杯状细胞黏蛋白分泌相关基因的表达量。     

唾液酸的研究进展

唾液酸是一系列的9-碳酸性单糖,是高等动物和某些微生物具有的重要分子。唾液酸在原核和真核生物的生理反应和特征方面具有重要的作用。唾液酸与复杂的糖结合并占据了重要的位置,特别是在细胞膜上。它们保护了生物大分子和细胞免受酶和免疫的攻击。由于其结构的高度多样性,其生物合成机制也是复杂的。本文综述了近年来唾液酸的制备、分离纯化、检测方法、生物活性和应用现状的研究进展,并对其未来的发展方向进行了展望。     

超滤法分离纯化酪蛋白糖巨肽的研究

酪蛋白糖巨肽(Casein glycoma cropeptide,简称CGMP)是蛋白酶酶解κ-酪蛋白得到的C末端亲水性糖肽,具有多种生理功能。研究了超滤法分离纯化CGMP的条件,得到超滤的最佳条件是在室温下,压差为0.02MPa,浓缩比为8。通过此方得到了比较纯的CGMP,蛋白回收率为1.77%,糖基化程度(唾液酸/蛋白质)为70.1μg/mg,并且此方法适用于工业化生产。     

单唾液酸四己糖神经节苷脂临床应用研究进展

神经节苷脂是一组含有唾液酸的鞘糖脂,广泛存在于脊椎动物的各组织细胞膜中,在神经系统中起重要作用.单唾液酸四己糖神经节苷脂(又名GM1)是迄今研究最为深入的神经节苷脂成份,并在临床中广泛应用.本文综述了近年GM1在临床治疗缺氧缺血性脑病、中枢神经系统损伤、神经退行性疾病和外周神经病变方面的研究进展.     

聚唾液酸修饰CuZn-SOD及其形态和稳定性研究

聚唾液酸(Polysialic acid,PSA)因其更为有效的安全性,被公认为传统药用缓释材料——聚乙二醇(PEG)的理想替代材料。作者对蛋白质药物——铜锌超氧化物歧化酶(CuZn-SOD)的聚唾液酸修饰进行了初步研究。研究了修饰反应的主要条件:聚唾液酸经高碘酸钾氧化后生成的活化体,与超氧化物歧化酶以40∶1的摩尔比反应24h,可以达到理想修饰效果,生成的聚唾液酸修饰的超氧化物歧化酶衍生物(PSA-SOD)平均交联比达到了3.9±0.3。该衍生物经过SDS-PAGE电泳和原子力显微镜(AFM)检测测得其平均相对分子质量为90 000～100 000,分子粒径为10～15nm,约为天然超氧化物歧化酶的4倍。除此,PSA-SOD呈单颗粒包覆和多颗粒包覆两种显微形态。PSA-SOD进行稳定性试验表明,经聚唾液酸修饰的超氧化物歧化酶的酸碱稳定性、热稳定性和抗酶解稳定性都有了较大程度的提高。