外源铁蛋白基因(Pea-Fer)对稻米品质性状的影响

利用外源豌豆铁蛋白基因(Pea-Fer)的转化系Fer34及其受体亲本粳稻(Oryza sativa ssp.japan-ica)品种秀水11(XS11),经过连续回交和自交,并结合GUS标记基因辅助选择技术,获得了含有Pea-Fer基因的Fer34-XS11。该纯系与原受体亲本秀水11构成一对近等基因系。以该对近等基因系为材料,研究外源铁蛋白基因(Pea-Fer)对稻米主要品质性状的影响。结果发现,在稻米外观和蒸煮食用品质方面,转基因品系的外型、垩白、透明度、糊化温度、胶稠度和直链淀粉含量等性状与对照基本相同;在稻米主要营养品质方面,转基因品系除稻米籽粒中铁含量比对照有显著增加以外,其余检测的矿质元素、蛋白质、氨基酸含量等都无显著性差异;在稻米胚乳淀粉及其结构方面,转基因品系的淀粉黏滞性(RVA谱)、米饭质地及其电镜下淀粉粒结构和排列等,均与对照相仿。可见,外源豌豆铁蛋白基因(Pea-Fer)的转入,主要提高了转基因品系稻米籽粒中的铁含量,但并未影响稻米的主要品质性状。     

花生蛋白质含量的主基因加多基因遗传分析

以郑8903×豫花4号构建的包含215个家系的重组自交系群体为材料,在海南三亚和河南原阳两个环境下种植,采用凯氏定氮仪测定蛋白质含量,运用数量性状主基因加多基因混合遗传模型分析方法,开展了花生蛋白质含量的遗传模型分析。结果表明,两个环境条件下家系间蛋白质含量均存在广泛变异,表现超亲遗传现象,其频数分布图呈正态分布特征。在两个环境中蛋白质含量的遗传均符合多基因遗传模型（C模型）,即受多基因效应和环境作用,其多基因遗传率分别为29.63%和18.77%;环境引起的变异分别为46.05%和54.08%。     

食品重金属污染来源的研究进展

食品重金属污染严重危害食品安全。文中结合国内外研究现状,从食品原材料、食品加工制作、食品贮藏销售3个方面综述了食品重金属污染的来源,以期为探寻当前食品重金属残留的产生因素,并制订具体的防控措施提供参考。     

大蒜功能成分研究进展

综述近年来大蒜功能成分方面的研究进展。大蒜功能成分主要分为挥发性化合物和非挥发性化合物两大类,挥发性化合物主要包括硫代亚磺酸酯类及其他脂溶性有机硫化物,非挥发性功能物质主要包括水溶性有机硫化物、类固醇皂苷、皂苷配基、类黄酮类、酚类等。同时,介绍大蒜功能成分的生成途径和蒜氨酸酶的作用、大蒜的药理作用和食用大蒜的可能副作用。     

等离子体活化水喷淋及浸泡处理的生菜采后品质变化分析

目前基于PAW的果蔬采后品质研究主要采用浸泡处理,较少涉及喷淋处理。该文分别采用PAW喷淋和浸泡对生菜进行处理,并研究了处理后生菜表面菌落总数、失重率、颜色、叶绿素及代谢物的变化。结果显示,PAW喷淋和浸泡处理后生菜表面的菌落总数分别下降1.54和2.82 lg CFU/g(P<0.05),并且PAW喷淋较浸泡处理对生菜失重率和叶绿素的影响较小。代谢组分析表明,PAW喷淋处理组的生菜与对照组相比能维持含量更多的黄酮类物质,而PAW浸泡处理组的生菜与对照组相比膜脂代谢活跃。综上,PAW喷淋处理后在贮藏前期可以有效降低生菜表面菌落总数,并且能够在贮藏期间较好地维持生菜品质。     

消落带与城市——消落带影响下沿江城市景观品质提升研究

长江上游三峡库区消落带一直是一个世界难题,由于消落带生态结构脆弱、长江行航要求等种种限制,长江上游地区常年受30～40米消落带涨幅影响;消落带景观设计难点一是保护当先,二是行航要求压缩设计空间。文章首先分析三峡工程的影响以及季节性涨落水文机制;从沿江景观品质提升这一角度出发,分别从保护、规划、设计三个方面展开,以重庆为落脚点去探讨如何提升消落带景观品质,并结合案例研究动态景观设计手法如何运用在设计中。     

长三角生态绿色一体化下的多尺度流域规划与设计

太浦河是跨两省一市的长三角生态绿色一体化示范区的空间骨架。目前发布的示范区国土空间规划草案已提出区域协同发展的目标,但从流域尺度的空间规划落实到场地尺度的规划设计尚缺乏中间层次的规划支撑,导致实际问题与解决策略之间的错位。浙大-西浦-同济联合Studio模拟了长三角生态绿色一体化语境下跨行政主体协作的跨学科、多尺度流域规划设计,回溯各个尺度,归纳原型设计策略作为系统性的规划设计导则,探讨在流域尺度进行统一实施的可能性。     

抗菌干预结合微环境气调维持葡萄采后贮藏品质

为探讨抗菌干预结合微环境气调保鲜箱对葡萄保鲜效果的影响,以“阳光玫瑰”葡萄为试材,采后经抗菌干预（0.8 g/L纳他霉素和1.0 g/L ε-聚赖氨酸喷施以及1 μL/L 1-MCP处理）后置于气调保鲜箱中,于-0.5 ℃冰温库贮藏,研究不同处理对葡萄感官和营养指标的影响,并通过电子鼻和顶空固相微萃取结合气相色谱- 质谱联用技术对葡萄挥发性成分进行分析。结果表明,与对照（CK）相比,3个处理组均可在一定程度上延缓葡萄果实贮藏品质的下降,其中处理3（气调元件保鲜箱+复配保鲜剂+1-MCP）箱内气体环境更有利于抑制葡萄果实的呼吸作用,贮藏90 d时,果实腐烂率、落粒率和失重率分别为6.54%、1.70%和0.30%,均保持在较低水平,且较好地抑制了果皮L* 值、果实硬度、Vc、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降。挥发性成分分析结果表明,贮藏过程中3组处理葡萄果实风味成分变化较大,处理3更有利于葡萄果实香气成分的释放和维持。综上所述,处理3可有效延缓“阳光玫瑰”葡萄果实成熟衰老,保鲜效果最好。     

生态农庄规划设计探讨

我国经济飞速发展,带动了人们对于生活品质的提升。人们对于生活品质的要求已经不仅仅局限于满足温饱问题,还需要在工作之余可以有更加丰富的娱乐活动可以使自己放松。工作之余选择生态农庄这种可以使人们既亲近自然的同时又能体会到家庭的温馨的旅游方式更是一种不错的娱乐选择。本文通过对生态农庄建设过程中的必要性和遵循的原则进行探讨,从而总结出规划设计中应该注意哪些问题。     

磁性固相萃取剂Fe3 O4/PDA/PAMAM的制备及其在Pb2+和Cd2+检测中的应用

重金属离子污染严重影响着人类的生活环境和身体健康,因此准确检测重金属离子的含量已成为当今环境保护及检测领域亟待解决的问题.针对重金属离子痕量分析困难及传统磁性固相萃取技术存在的萃取容量小、对重金属离子选择萃取性差等缺点,以溶剂热法制备的Fe3 O4磁性纳米颗粒为磁核,并配合多巴胺改性及具有丰富端基的聚酰胺-胺树状大分子(PAMAM)接枝设计,制备出具有核壳结构的磁性固相萃取剂Fe3 O4/PDA/PAMAM-NH2,用于重金属离子Pb2+和Cd2+的检测.利用包括电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-OES)在内的多种技术手段分别对材料的微观结构、磁性能以及对重金属离子的吸附性能进行表征,研究结果表明:Fe3 O4/PAMAM-NH2对水体中Pb2+和Cd2+离子均具有较高的富集因子(100),对Pb2+和Cd2+检出限分别达到0.68 ng·mL-1和0.13 ng·mL-1,显著降低了ICP-OES的仪器检出限1～2个数量级.