专利信息

专利名称:一种火麻仁仙人掌饮料及其制备方法专利申请号:CN201010602647.3公开号:CN102246985A申请日:2010.12.23公开日:2011.11.23申请人:东莞市德亨饮料食品有限公司本发明属于饮料技术领域,具体涉及一种火麻仁仙人掌饮料及其制备方法,该火麻仁仙人掌饮料,每100份饮料由以下重量份的原料组成:火麻仁8～15份、仙人掌2～15份、甜味剂5～30份、乳化剂0.1～0.6份、水余量。本发明同时采用火麻仁和仙人掌作为植物蛋白、氨基酸、维生素     

火麻仁油藻油组合物辅助降血脂功能人体试食试验

目的：探讨火麻仁油藻油组合物对人体降血脂的功能作用。方法：选择113人随机分为对照组和试食组两组,试食组连续服用火麻仁油藻油组合物90 d,对照组以安慰剂代替。检测试食前后两组的血清总胆固醇水平（TC）、甘油三酯水平（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平及生理生化指标,试食组在试食前后检测肝胆彩超、颈动脉斑块彩超、空腹血糖、糖化血红蛋白、炎症指标肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、白细胞介素-6（IL-6）、C反应蛋白（CRP）和抗氧化指标超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）。结果：试食组实施前后自身比较及试食组与对照组组间比较显示,TC、TG、LDL-C含量差异均具有统计学意义,试食后显著低于试食前（P<0.01）,试食组显著低于对照组（P<0.05）;试食组的总有效率显著高于对照组（P<0.05）。试食组试食后,糖化血红蛋白水平下降（P<0.05）,IL-6水平显著降低（P<0.05）,SOD和GSH-Px活性升高（P<0.01）,颈动脉斑块和脂肪肝改善率分别为33.3%,39.3%。肝、肾功能等检查结果未发现异常。结论：火麻仁油藻油组合物具有良好的降血脂功能,可能与抗炎、抗氧化作用相关,且具有较高的安全性。     

《饮料工业》下期要目

誅橙汁储藏期非酶褐变控制与感官评定誅磁性固定化酶技术制备微孔淀粉的工艺优化研究誅苦荞麦中芦丁的提取工艺研究誅火麻仁饮料的研制誅云南酸木瓜风味果醋的研制     

火麻仁油的精炼探讨

针对火麻仁油脂肪酸组成中亚油酸、亚麻酸含量较高的特点,对火麻仁油的精炼工艺进行了探讨。为了减少反式脂肪酸产生,在精炼过程中应尽量减少脱臭时间,降低脱臭温度。     

火麻仁油安全性评价及血清抗氧化功能初步研究

目的 研究火麻仁油的急性毒性、遗传毒性和亚慢性毒性,同时初步研究火麻仁油对大鼠血清抗氧化能力的调节作用.方法 采用急性毒性试验、小鼠骨髓细胞微核试验、Ames试验、小鼠精子畸形试验和大鼠90 d喂养试验对火麻仁油的安全性进行评价,并对90 d喂养试验大鼠血清抗氧化指标进行测定.结果 火麻仁油对雌雄性大、小鼠经口LD50均大于每公斤体重21.5 g,属无毒类.3项致突变实验均未显示出致突变性.大鼠90 d喂养实验各项结果均未见明显毒性,未观察到有害作用剂量水平为每公斤体重10.0 g.此外,经90 d喂养,每公斤体重10.0 g组雌、雄大鼠血清SOD、GSH-Px水平提高,MDA水平降低,与大豆油组和普通组相比均差异有统计学意义(P＜0.05).结论 在试验条件下火麻仁油为无毒物,未显示有遗传毒性作用及亚慢性毒性;血清抗氧化指标检测结果提示火麻仁油具有一定抗氧化功能,值得进一步探讨.     

火麻仁麸在挂面中的应用初探

初步探索榨油后的火麻仁麸在挂面中的应用,旨在为合理利用有限的火麻资源提供指导,进一步丰富面条品种,满足人们对营养保健面条的需求,为火麻仁的开发利用开辟新的途径。     

复合虾青素增强免疫力功能评价

目的:评价复合虾青素增强免疫力的功能。方法:采用刀豆蛋白(ConA)诱导小鼠脾淋巴细胞转化试验、2,4-二硝基氟苯(DNFB)诱导小鼠迟发型耳肿(DTH)试验、抗体生成细胞数测定、血清溶血素生成试验、碳粒廓清试验和NK细胞活性测定试验,综合评价复合虾青素的增强免疫力功能。结果:与溶媒对照组相比,虾青素油、复合虾青素均可明显提升动物脾淋巴细胞增殖水平和小鼠迟发性耳肿水平,细胞免疫功能测定结果阳性,且复合虾青素活性优于虾青素油;与溶媒对照组相比,虾青素油、复合虾青素组溶血空斑数和血清抗体水平明显增加,体液免疫功能测定结果阳性,且复合虾青素活性优于虾青素油;与溶媒对照组相比,虾青素油、复合虾青素对小鼠碳粒廓清和NK细胞活性均无明显影响,单核-巨噬细胞功能、NK细胞活性测定结果阴性。结论:复合虾青素具有增强免疫力的功能。     

火麻仁油中脂肪酸的GC-MS分析

为了开发火麻仁资源,用石油醚提取火麻仁油,经皂化、甲酯化处理,GC-MS联用对其脂肪酸组成进行了分析和鉴定.共分离出19种脂肪酸,鉴定了其中的18种脂肪酸,占总脂肪酸含量的99.90%.火麻仁油中脂肪酸主要以棕榈酸(8.43%)、γ-亚麻酸(1.28%)、亚油酸(58.66%)、亚麻酸(14.01%)、油酸(10.14%)、异油酸(1.21%)、硬脂酸(3.77%)、花生酸(1.0%)为主.其中不饱和脂肪酸含量为86.04%,说明火麻仁油是一种具有营养保健价值和药疗功效的功能性油脂.     

凝胶渗透色谱-高效液相色谱法测定火麻仁油中Δ9-四氢大麻酚含量

目的 建立使用凝胶渗透色谱(GPC)净化,高效液相色谱(HPLC)分析测定火麻仁油中Δ⁹-四氢大麻酚(Δ⁹-THC)的检测方法。方法 样品经环已烷和乙酸乙酯溶解,经GPC净化分离,再以Agilent Eclipse XDB-C₁₈色谱柱(150 mm×4.6 mm,3 μm)分离,以乙腈-水流动相洗脱,二级管阵列检测器分析,外标法定量。结果 该方法在0～500 μg/L浓度内,线性相关系数(r)＞0.999,方法检测限(LOD)为0.05 mg/kg,定量限(LOQ)为0.17 mg/kg。加标回收率在84.6%～101.8%之间,相对标准偏差为3.2%～4.7%(n=6)。在实际样品检测中,10种不同品牌的火麻仁油中Δ⁹-THC含量在0.40～5.82 mg/kg之间。结论 该方法稳定性好,灵敏度高,适用于火麻仁油样品中Δ⁹-THC的检测分析。     

火麻仁低聚肽对小鼠的抗疲劳作用及其作用于性别间的差异

目的：探究火麻仁低聚肽的抗疲劳功效，及其作用于雌雄个体间的效果与机制。方法：昆明小鼠雌雄各半，随机分为空白对照组（生理盐水组）、阳性对照组（乳清蛋白组）和低、中、高剂量组，各组灌胃相应药物，灌胃28 d。测定小鼠体重、力竭游泳时间、血乳酸（blood lactic acid，BLA）、血尿素氮（blood urea nitrogen，BUN）、肝糖原（liver glycogen，LG）含量。结果：不考虑性别，火麻仁低聚肽对小鼠体重无显著影响，能明显延长小鼠力竭游泳时间，减少小鼠血乳酸与血尿素氮水平，提高小鼠肝糖原含量。考虑性别因素，中剂量火麻仁低聚肽使雌性小鼠体重显著升高，使雄性小鼠体重显著降低；低剂量火麻仁低聚肽能明显使雄性小鼠力竭游泳时间延长，血尿素氮含量降低，使雌性小鼠体重、力竭游泳时间、肝糖原含量明显升高，血尿素氮含量明显下降；高剂量火麻仁低聚肽使雄性小鼠力竭游泳时间和肝糖原含量明显升高，体重和血尿素氮含量明显降低，而雌性小鼠体重、力竭游泳时间和肝糖原含量明显升高，血乳酸值和血尿素氮含量明显下降。结论：火麻仁低聚肽具有抗疲劳功效，剂量在不同性别中对抗疲劳效果有显著影响。