耐高温鸡蛋油香精的开发研制

本文介绍了通过对鸡蛋所含香气成分的分析 ,利用生物酶解作用和热反应相结合的方法以及运用了细腻的调香技巧 ,制备了天然感强、口感厚实、耐高温性能较好的鸡蛋油香精     

乳酸发酵型百合乳饮料工艺的研究

研究了以百合酶解液、鲜牛奶为主要原料，生产出一种纯天然保健乳饮料的工艺，并对加工过程中的护色、酶解和稳定剂的选择等进行了探讨，最终确立了产品的最优配方和生产工艺。     

生物酶在混合办公废纸(MOW)脱墨中的应用

酶法脱墨是近年来发展起来的一种新型脱墨技术.叙述了办公废纸的基本性能及酶法脱墨的基本原理,重点介绍了不同种类生物酶在混合办公废纸脱墨中的应用研究情况.     

纤维素酶处理棉织物影响因素分析

阐述纤维素酶在纺织整理中的应用，并对其在棉织物应用中的影响因素进行分析研究。     

洋河集团研发生物酶酯化技术应用于原酒生产及环保工作

洋河大曲是浓香型大曲酒“江淮派”的正宗代表 ,早在1979年的第三届全国评酒会上就被评为中国八大名酒。1995年 11月通过ＩＳＯ90 0 2质量体系认证 ,2 0 0 1年 6月通过ＩＳＯ14 0 0 1环境管理体系认证。在名酒厂中率先取得通向国际市场的绿色通行证 ,2 0 0 2年 2月“洋河”品牌又被国家工商总局确定为“中国驰名商标”。洋河集团还是全国和省、市环保先进单位 ,是江苏省治理淮河流域水污染先进单位 ,是省清洁生产首批试点企业 ,在今年的“世界环境日”环境等级评价中 ,被市环保局评为环境行为一级企业 (最高级别 ) ,标志色为绿色 ,全市获此…     

野菊蜜中生物酶的耐热性能研究

测定了在不同加热温度下加热处理野菊蜜时，野菊蜜中淀粉酶、蔗糖转化酶及葡萄糖氧化酶的活性或酶值随时间的变化情况，分析了野菊蜜中生物酶的耐热性能，找到了确定野菊蜜加工工艺及条件的理论依据。     

生物酶在制浆造纸行业的应用

阐述了生物酶在制浆造纸过程中的应用。生物酶是一种新型的化学助剂 ,其使用价值将不断体现出来     

浅谈废纸回收利用的脱墨技术

介绍了废纸回收利用的脱墨方法,着重介绍了化学脱墨法和生物酶脱墨法的机理和工艺,并比较了两种方法的优缺点,对废纸回收利用技术提出新的展望.     

木质纤维原料的生物酶预处理理论与技术研究进展

基于生物酶的专一性、高效性和环境友好性,生物技术在制浆造纸工业中已获得了广泛应用,并取得了良好的经济和环保效益。采用生物酶预处理木质纤维原料不仅可以改善纤维形态、提高纸浆性能、降低磨浆能耗、提高生产效率,而且能够缓解传统制浆造纸工业面临的环境污染问题,为造纸行业的绿色转型发展提供更多可能。但目前生物酶技术在木质纤维原料预处理工段的应用还存在一些不足,如生物酶在各种环境下如何保持活性、生物酶成本高、处理条件苛刻及反应时间长等均是实际生产中需要解决的问题。本文综述了果胶酶、木聚糖酶、纤维素酶及木质素降解酶等生物酶预处理木质纤维原料的理论与技术研究进展,以期为解决上述问题并使生物酶预处理技术在制浆造纸工业化生产中达到高效利用提供一定参考与思路。     

几种不同生物酶发酵生物酯化液的试验研究

利用不同生物酶(主要利用酯化力)对固态白酒发酵产生的黄水、酒尾和二级酒进行二次发酵,将有机酸等成分与乙醇催化合成为酯类,提高原酒质量,满足酒体设计需求。结果表明,用扳倒井自制中高温大曲作为酶制剂进行生物酯化,发酵22天时产生的酒液粮糟香、酯香明显,风格质量最好。其次是用酯化红曲发酵27天的酒液绵甜感较好。