食品中菌落总数能力验证结果分析与探讨

通过参加能力验证,考察实验室能力水平,为提高检验员技术能力和实验室持续运行管理提供技术支撑。依据GB4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》、能力验证参试指导书及测量审核作业指导书进行检测,对2份测试样品进行稀释、培养、计数。测试样品共2个,编号19-J306菌落总数结果为3.9×103,其对数形式为3.591;编号MA19-S822菌落总数结果为2.1×103,其对数形式为3.322。2个测试样品|Z|均小于2.0,结果评价均为满意。     

在明串珠菌中构建葡萄糖到甘露醇的转化体系

为了进一步提高甘露醇产量,在明串珠菌构建了葡萄糖到甘露醇的转化体系。通过2次同源重组,将mt1d-m1p表达盒串联体定点插入到染色体上。以90 g/L蔗糖为底物时,野生型菌株的甘露醇产量为31. 48 g/L,Δaldh::(mt1d-m1p)为42. 63 g/L,Δaldh::(mt1d-m1p)Δdts::amy为43. 47 g/L,Δaldh::(mt1d-m1p)Δdts::(mt1d-m1p)为45. 74 g/L,Δdts1ΔD-ldhΔpat::mdhΔstpk::mdhΔfk::mdhΔaldh::(mt1d-m1p)为47. 26 g/L。增加甘露醇的合成途径是增产的手段之一。     

解钾菌解钾作用研究进展

根据钾的化学形态和植物营养有效性总结土壤中的钾素形态并阐述其循环关系;归纳近5年从不同土壤中分离出来的解钾菌,分析解钾菌的种类、矿物类型和培养基中矿物含量对解钾能力的影响,以及培养基中菌体和上清液的含钾情况;对解钾菌的解钾机理进行探讨,阐明这些微生物介导钾的生物地球化学循环作用的不同机制,包括直接增溶、间接增溶、多糖分泌、矿物表面生物膜的形成;通过分析解钾菌的实际应用现状,展望解钾菌肥的发展前景.     

生物负载微孔渗水型混凝土对土壤中残留毒死蜱的去除试验

为了解决农村农药面源污染问题，利用小流量渗透法将毒死蜱降解菌负载在微孔渗水型混凝土上，研究不同降雨强度下不同孔隙率混凝土对毒死蜱的降解截留效果。结果表明:对于3种不同透水系数的微孔混凝土，微孔渗水型混凝土负载生物量和生物活性随孔隙率增大呈先升高后降低趋势；对于两种不同的降雨强度，毒死蜱降解率最优的都是孔隙率为48.1%的试样；降雨强度较大时，土壤中毒死蜱析出质量浓度较高，且降雨强度越大析出速度越快，试样对析出的毒死蜱降解效果越差。微孔渗水型混凝土对土壤中残留毒死蜱具有较好的去除效果，材料本身具有高强度、高寿命、低成本等特点，在土壤护坡、河流护岸等方面具有较好的应用前景。     

新疆特色奶疙瘩的菌群分析与抗衰老研究

分析新疆传统特色发酵食品——奶疙瘩的菌相组成,研究奶疙瘩发酵益生菌对秀丽隐杆线虫衰老相关生理功能和基因转录的影响,阐明其抗衰老作用机制。利用高通量测序方法和生物统计学方法分析新疆5种代表性奶疙瘩的菌相组成及规律,结果显示:优势细菌菌群主要是乳杆菌属、链球菌属、假单胞菌属、乳球菌属。在RS1.1样品外的4个样品中,乳酸菌属均为优势菌,从中分离获得具有延寿功效的耐酸、耐胆盐益生菌鼠李糖乳杆菌R4。转录组测序结果显示:鼠李糖乳杆菌R4对胰岛素信号通路中关键酶编码基因具有激活作用,可显著提高基因sod-3、hsp-16.2、ctl-1和daf-16的转录水平,而基因daf-2、sir-2.1的mRNA水平明显降低,表明R4通过胰岛素信号通路发挥作用,从而延长线虫的寿命。     

以霍乱毒素B亚单位为载体的甲型副伤寒多糖结合疫苗理化及生物学特性

目的制备甲型副伤寒沙门菌(Salmonella paratyphi A,SPA)O特异多糖(O-specific polysaccharide,OSP)-霍乱毒素B亚单位(cholera toxin B subunit,CTB)结合疫苗,并初步探讨其理化及生物学特性。方法 SPA OSP多糖原液(简称OSP多糖)经溴化氰活化,己二酰肼(ADH)衍化,在碳二亚胺(EDAC)作用下与CTB偶联,结合物经Sepharose4FF柱纯化,获得多糖-蛋白结合物,对其理化指标、血清特异性、免疫原性及血清体外杀菌力进行检测。结果制备的SPA OSP-CTB结合物(简称OSP-CTB结合物)衍化度为(2. 63±0. 13)%、多糖回收率为(74±0. 2)%;鉴别试验显示OSP-CTB结合物与SPA O诊断血清、CTB抗体均有阳性沉淀线产生;免疫小鼠血清中OSP-CTB结合物抗体滴度显著增长,阳转率达100%,血清体外杀菌抗体滴度为1∶64。结论用溴化氰活化多糖制备的SPA OSP-CTB结合物具有良好免疫原性,可进一步进行疫苗研发。     

粮油食品防霉微生物筛选及其活性物质初步研究

为开发新型防霉剂，降低粮油食品储藏、运输、流通等过程中霉变对其品质和食用安全的影响，研究筛选获得具有强防霉活性的微生物。采用抑菌圈法，以禾谷镰刀菌（Fusarium graminearum）为指示菌筛选具有防霉活性的菌株。利用形态学观察、生化特征鉴定和16S rDNA基因序列比对进行菌株鉴定；通过不同温度、pH和蛋白酶K处理对防霉活性物质进行初步分析。结果显示：通过初筛获得33株对禾谷镰刀菌具有强抑制活性的菌株，复筛后选择的7株菌归属为芽孢杆菌属（Bacillus）；活性物质分析发现7株菌的活性物质均不耐高温和强酸碱，同时蛋白酶K处理对其防霉效果没有明显影响，初步推断为肽类；通过抑菌谱测定发现菌株ASAG 62对常见霉菌（产黄青霉Penicillium flavum、黑曲霉Aspergillus Niger、赭曲霉Aspergillus ochre、黄曲霉Aspergillus flavus、禾谷镰刀菌F. graminearum）均具有良好的抑制效果。     

一株产胞外多糖的大豆内生菌SE01的分离鉴定及生物学特性

微生物胞外多糖（Exopolysaccharide,EPS）是一种重要的生物资源，近年来内生菌的EPS备受关注。为探索更多产EPS的菌种资源，进一步挖掘大豆内生菌资源，本研究从大豆种子中筛选出EPS产量最高的菌株SE01，并对其进行形态学和分子学鉴定、生物学特性（温度、pH、转速、蔗糖耐受性、NaCl耐受性）以及生理生化研究。实验结果显示，在发酵48 h后，菌株SE01的EPS产量最高为0.63 g/L；菌株SE01菌落为圆形，呈乳白色，边缘光滑，表面有光泽且粘稠；在显微镜下观察革兰氏染色后的菌体呈粉红色的短杆状，为革兰氏阴性菌；生理生化实验和16S rDNA鉴定结果显示，菌株SE01为阴沟肠杆菌（Enterobacter cloacae），并命名为Enterobacter cloacae SE01;Enterobacter cloacae SE01最适生长条件为温度30℃、pH5、转速120 r/min，该菌株对蔗糖耐受高，但对NaCl耐受性较低，增大NaCl浓度能抑制其生长。本研究结果为大豆内生菌源EPS的开发和应用提供数据支持。     

微型钢板与克氏针内固定治疗掌指骨骨折的疗效比较

目的:比较微型钢板与克氏针内固定治疗掌指骨骨折的疗效。方法:选取114例掌指骨骨折患者按照手术治疗方式的不同分为A、B两组,每组各57例。A组患者行微型钢板内固定治疗,B组患者行克氏针内固定治疗,观察两组患者的术后骨折愈合时间及并发症情况,对临床疗效进行评价。结果:术后随访6~12个月,A组患者术后平均骨折愈合时间显著少于B组患者,组间差异有统计学意义(P<0.05)。A组患者疗效优良率为89.5%,高于B组患者的77.2%,组间差异有统计学意义(P<0.05)。A组患者在术后并发症发生率方面明显低于B组患者,组间差异有统计学意义(P<0.05)。结论:微型钢板内固定治疗掌指骨骨折在临床疗效及术后并发症方面优于克氏针内固定治疗,值得在临床推广应用。