全文获取类型
收费全文 | 327篇 |
免费 | 53篇 |
专业分类
综合类 | 16篇 |
化学工业 | 15篇 |
轻工业 | 345篇 |
水利工程 | 1篇 |
无线电 | 1篇 |
自动化技术 | 2篇 |
出版年
2024年 | 1篇 |
2023年 | 3篇 |
2022年 | 5篇 |
2021年 | 2篇 |
2020年 | 4篇 |
2019年 | 5篇 |
2018年 | 4篇 |
2017年 | 7篇 |
2016年 | 8篇 |
2015年 | 5篇 |
2014年 | 16篇 |
2013年 | 9篇 |
2012年 | 26篇 |
2011年 | 19篇 |
2010年 | 24篇 |
2009年 | 16篇 |
2008年 | 20篇 |
2007年 | 16篇 |
2006年 | 40篇 |
2005年 | 43篇 |
2004年 | 28篇 |
2003年 | 41篇 |
2002年 | 14篇 |
2001年 | 15篇 |
2000年 | 6篇 |
1999年 | 2篇 |
1998年 | 1篇 |
排序方式: 共有380条查询结果,搜索用时 15 毫秒
61.
62.
63.
64.
蛋白酶对大豆分离蛋白的降解模式研究 总被引:1,自引:0,他引:1
采用十二烷基酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)方法,分析了几种商品蛋白酶(包括枯草杆菌蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、木瓜蛋白酶和细菌碱性蛋白酶)对大豆分离蛋白(SPI)的降解模式。结果表明,大豆球蛋白酸性亚基的Ax多肽链最容易被水解,所有的酶对其均有作用,而碱性亚基和大豆伴球蛋白的B亚基最难被水解。木瓜蛋白酶对大豆分离蛋白的水解最迅速、彻底,由于大豆蛋白中含有胰蛋白酶抑制因子,胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶对大豆蛋白水解能力较差。 相似文献
65.
66.
67.
68.
玉米醇溶蛋白膜的降解性能和水蒸气透过率的研究 总被引:7,自引:0,他引:7
对玉米醇溶蛋白(zein)与3%油酸增塑的玉米醇溶蛋白(OA-zein)膜的降解性能和水蒸气透过率进行了研究,实验结果表明:zein膜和OA-zein膜具有良好的抗酸性,但在pH 10以上时开始发生降解,蛋白酶水解实验表明了24h内蛋白膜不被酶水解.这些数据说明了蛋白膜在人体内不能被消化,但在碱性环境中可以降解.水蒸气透过率实验证明了蛋白膜所具备良好的阻气性能,可以作为疏水性的包覆材料应用于医药、食品和化工领域. 相似文献
69.
70.