鲽鱼骨超微细鱼骨泥的加工工艺研究

以鲽鱼骨为原料,采用高精密湿法超微粉碎技术制备微细鱼骨泥,研究微细鱼骨泥的较优加工工艺,为鱼骨高值化利用提供生产性指导和参考。结果显示,鲽鱼骨微细骨泥加工过程中,粉碎方式、粉碎次数、冰水添加量对鱼骨泥的粒径、感官品质、出料温度、钙元素溶出量均具有显著影响。粉碎程度越大,鱼骨泥粒径越小,钙元素溶出量越高。较优的鱼骨泥的加工工艺为:胶体磨细粉碎时冰水添加量为骨泥与冰水比例1:3 (w/v),超微粉碎时冰水添加量为骨泥与冰水比例1:5 (w/v)、超微粉碎次数为2次。该工艺条件下可获得100目的微细鱼骨泥,且得率达到60.57%。制得的微细骨泥蛋白质含量较高,脂肪含量较低,钙磷比接近2:1,营养物质均衡丰富,且TVB-N和菌落总数符合相应标准要求。     

MFC如何实现绘图功能

本文详细分析了在MFC编程中实现绘图功能的几个关键问题，并给出具体实例。     

基于数字签名的支票防伪

在金融电子化情况下探讨新的支票鉴别方法,改变传统鉴别方法的防伪能力差、结算效率低、资金风险难以控制等缺陷.说明如何应用数字签名技术鉴别银行票据的真伪,并分析其安全性及应用前景.     

25Cr3MoA钢齿轮的三段法渗氮工艺

对25Cr3MoA钢齿轮进行了不同工艺的渗氮试验,结果表明,当渗氮层深度要求0.35～0.41 mm时,可通过三阶段渗氮工艺,解决齿轮、内花键长时间渗氮显微组织出现脉状、网状氮化物等问题。     

厨房液化气燃烧的废气扩散规律及对室内环境的影响

目的考察与分析不设抽油烟机的封闭厨房内液化气燃烧释放的废气的扩散及对室内环境的污染情况.方法运用CFD-fluent模拟软件和实测相结合的方法,建立废气的浓度和火用扩散分布的数学模型与边界条件,利用数值分析法中的有限体积法和PISO算法对厨房内废气分布的微分方程进行离散和求解,对模拟结果进行校正并与实际测试结果进行比较.结果以CO2和CO浓度为主的废气扩散模拟数据与实验数据比较吻合;火用扩散分布图形在有温度和无温度影响时变化较大.结论厨房废气扩散有其规律性、方向性和强度逆向差值性,用CFD软件对厨房液化气燃烧废气的扩散分布进行数值模拟是可行的.     

对建筑工程竣工结算审核工作若干问题的探讨

在总承包工程建设中,投资控制尤为重要,投资控制的失败意味着总承包工程的失败,尽管建设项目的投资控制贯穿与项目建设的各个阶段,但是在项目最后的阶段竣工决算阶段的投资控制也是尤为重要的,如果不把竣工结算审核好,那么总承包工程的前面两个阶段所作的工程造价控制将失去意义。     

基于Ecotect—GRA模型的建筑方案综合优选

分析了建筑方案设计与性能评价的关系和存在的问题,以提高建筑决策设计质量、提升建筑综合性能为目的,基于建筑性能计算机模拟技术和灰色关联度决策方法,提取建筑决策设计影响因素和产品性能评价目标,建立了Ecotect—GRA建筑决策设计方案综合优选模型,并通过实例验证了该方法进行建筑方案决策设计的有效性。     

芹菜茎对金线鱼鱼糕凝胶特性的影响

为研究芹菜茎对金线鱼鱼糕凝胶特性的影响,分别将8%、10%、12%、14%的芹菜茎加入鱼糕中,以未添加作为空白组,分析芹菜茎和鱼糜的营养组成成分及鱼糕的pH、色度、凝胶强度、感官评价和微观结构。结果表明:金线鱼鱼糜水分含量(76.04±0.21) g/100 g,蛋白质含量(18.32±0.34) g/100 g,脂肪(2.48±0.72) g/100 g。芹菜茎中总膳食纤维为(2.02±0.07) g/100 g、总酸(0.87±0.02) g/100 g和钙(51.40±0.60) mg/100 g。添加芹菜茎降低了鱼糕的白度和pH,而凝胶强度和感官评价呈先上升后下降趋势。当添加量为10%时,鱼糕的凝胶强度和感官评分均最高,为1597.54 g·mm和48.33分,与空白组相比分别提高了28.36%和12.84%,鱼糕微观结构均匀致密,孔洞少。芹菜茎添加量为10%时,鱼糕凝胶特性最好。     

紫砂“光货壶”的装饰艺术

1 前言 据历史资料考证,宜兴紫砂壶于我国北宋问世,有梅尧巨《宛陵集》第十五卷依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶诗“小石冷泉留早味,紫砂新品泛春华”的诗句为证。经过近千年一代又一代的紫砂艺人和各类艺术家的创新,宜兴紫砂现已取得了空前的成就,并成为了中华民族艺术宝库中的“国宝”和“国粹”而享誉世界。 宜兴紫砂壶分为“光货”和“花货”两大类。紫砂光货壶以原料精细、工艺精制、构思精巧见长,光润平滑,玉色晶光,气韵典雅。 最早的原始紫砂光货壶应是不加任何装饰的,开始时只是制壶艺人在壶底、壶把及壶盖圈之外延,刻上自己…     

芹菜叶改善鱼糕的凝胶特性

本文研究了芹菜叶对鱼糕凝胶特性的影响,分别将8%、10%、12%、14%的芹菜叶加入鱼糕中,以未添加为空白对照组,分析样品营养成分,并以p H、色度、质地、感官评价、微观结构作为评定指标。结果表明:金线鱼鱼糜蛋白质含量高达18.32%,脂肪含量2.48%,钙离子含量为60 mg/100 g。芹菜叶中膳食纤维、总酸和钙离子含量较高,分别为3.23%、1.51%、457.40 mg/100 g。随着芹菜叶添加量的增加,鱼糕的L*值、a*值、白度和p H下降,b*值上升,具有显著性;质地和感官评价呈先上升后下降趋势。与空白组相比,添加量为10%的硬度、胶着度和咀嚼度分别提高了35.33%、29.77%、29.73%,微观结构均匀致密。芹菜叶添加量为10%时,鱼糕凝胶特性最好,旨在为鱼糜制品的开发和增加传统鱼糜制品的品质及营养提供理论基础。