白石水库“12.8”洪水调度分析

在＂12.8＂大凌河流域洪水调度中,白石水库充分发挥了防洪、削峰作用,保护了下游义县、凌海两座县城人民群众生命财产安全,取得了巨大的防洪减灾效益及经济社会效益。但水库上游的金陵寺铁路桥却承担了较大的风险。经过这次洪水科学预报与调度,便可在发挥防洪作用的同时,将金陵寺铁路桥承受的风险控制在可承受的范围。     

圆板极限荷载的一种简化计算方法

本文提出一种圆板极限荷载的简化计算方法。先将圆板问题转化为梁的问题,再利用奇异函数把作用于梁上的突变荷载描述成连续分布荷载,然后按照奇异函数的微积分规则解得圆板极限荷载的下限值。     

解决剑杆织机织物边厚的试验成功

沈阳玻玏厂共轭凸轮式剑杆织机扩台生产以后,在无碱—140规格布的生产中,碰到了布边偏厚影响质量的问题(最厚的布边可达0.2毫米以上),这种布用于多层压制玻璃钢时,边厚会使压模的不锈钢板变形损坏,且切边大,材料浪费多、用户有意见。他们分析了引起边厚的原因,主要是锁边时为了获得良好的布边,人为地使送剑继续后退,以适当增加纬纱的张力,这样使布边处的十多根纬纱紧密排列,导致布边增厚。为     

黑木耳饮料的研制

叙述了黑木耳饮料的生产工艺及操作要点,并对木耳浸提及打浆条件进行了初步探讨。通过Ｌ９（ ３＾４）正交实验确定了最佳饮料配方为番茄酱６％、蔗糖１０％、苹果酸０．０５％、柠檬酸０．１％。     

山区高速公路高墩桥梁设计与施工

随着高速公路向山区的延伸．跨越深沟谷的高墩高架桥不可避免地广泛应用于山区高速公路建设中．而高墩柱的施工往往成为控制工程施工进度和工程成本的关键。对山区高速公路高墩桥梁设计及其施工关键技术结合笔者工作实践做一回顾性介绍．     

油炸面包的研制

论述了油炸面包的生产工艺及技术要点。油炸面包面团的水分含量和醒发不同于焙烤面包,通过一系列实验,确定了油炸面包面团最适用水量为３５％ ～４０％ ,面包坯的醒发时间为 ２０～２５ｍ ｉｎ,最佳油炸温度为１８０℃。     

多菌种发酵蚕豆酱的研制

以蚕豆为主要原料,利用As3．951米曲霉、As3．350黑曲霉、D110谷氨酸菌、产酯酵母等多种菌种,协同作用,采用晒露发酵和保温发酵两种发酵方式。与单一菌种发酵相比,酱香、酯香浓郁,鲜味突出,氨基酸态氮分别提高了29．8％和13．2％,全氮分别提高了21．1％和3．2％。     

搅拌型燕麦酸奶的研制

以鲜牛奶扔和燕麦为主要原料,研究搅拌型燕麦酸奶的加工工艺条件.通过单因素试验和正交试验确定燕麦最佳糖渍条件和制作燕麦酸奶的最佳工艺参数.结果表明,燕麦最佳糖渍条件:糖渍时间为36 h,糖渍温度为70℃,蔗糖质童分数为50%;当蔗糖添加量为6%,接种量为4%,燕麦添加量为6%(均为质量分数)和在40℃下发酵时间为4h时即可得到优质的燕麦酸奶制品.     

表面活性剂在低度白酒生产中应用的探讨

介绍了表面活性剂的特性及乳化增溶原理，通过在低度白酒中应用，最适ＨＬＢ值＝１０～１２，以复合乳化剂为最佳，不仅酒液透明，且微量成分无损失，风格突出，低而不淡，效果甚佳