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2.
不同产地扁形绿茶的品质成分差异分析 总被引:1,自引:0,他引:1
为了系统和全面地了解扁形绿茶的品质特征,分析来自湖北大悟、浙江磐安、安徽歙县、贵州湄潭、四川峨眉山5个产地扁形绿茶样品的感官品质、色差以及茶多酚、游离氨基酸、水浸出物、咖啡碱、可溶性糖等主要化学成分含量差异。结果表明,龙井茶干茶L1值(亮度值)与b1值(黄蓝色度值)分别达到38.20和19.35,均显著(P<0.05)高于其他4个产地的扁形绿茶,大方茶茶汤L3值最高。大方茶和湄潭翠芽平均水浸出物总量超过48.00%,显著(P<0.05)高于孝感龙剑茶、龙井茶及竹叶青茶。湄潭翠芽的游离氨基酸、咖啡碱、儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、儿茶素没食子酸酯含量均最高,表没食子儿茶素没食子酸酯含量以孝感龙剑茶最高。基于各品质成分的相对含量建立的偏最小二乘法判别分析模型成功区分了5个产地的扁形绿茶样品。同时,利用偏最小二乘法判别分析变量重要性因子值筛选到11种关键成分,分别是干茶E1(综合色差值)、干茶a1(红绿色度值)、干茶b1、表儿茶素没食子酸酯、没食子儿茶素没食子酸酯、咖啡碱、游离氨基酸、茶汤a3、茶汤b3、茶汤L3、茶汤E3,可作为区分5个产地扁形绿茶的品质指标。本研究结果将为扁形绿茶加工工艺和品质提升提供一定的科学参考。 相似文献
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实验探究题是高考的重要题型之一,在整张化学试卷中属于重难点部分,它对学生的实验综合能力和应变能力有一定的要求。此类题型需要学生掌握全面的化学知识和实验技巧,此类题型对于学生来说较为困难,成为了得分率较低的题目。本文主要通过对2010年~2013年广东高考化学实验探究题的简要分析,作出一定的解题方法与解题策略。 相似文献
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在总结国内外水资源管理决策支持系统研究进展的基础上,以疏勒河流域水资源管理为例,探讨了面向水资源管理的决策支持系统的总体架构及其应用前景. 相似文献
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耐酸瓷砖墙裙地面防腐工程施工赵德卯,郑琳(石家庄市城建开发公司工程处,050000)1前言在河北省血站输血楼的施工中,化验室墙裙、地面做法基层为1:3水泥砂浆找平层·11面设置一毡二油隔离层,面层为耐酸瓷砖.酚醛树脂胶泥勾缝。此项工程施工难度大.技术... 相似文献
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使用热丝化学气相沉积(HFCVD)装置,在以WC - CO硬质合金为衬底,采用调节涂层生长参数,制备出性能优良的微/纳米金刚石涂层.用SEM,AFM,Raman表征微观结构和表面品质.采用压痕法评估涂层的结合性能,并与微米金刚石涂层、纳米金刚石涂层进行比较.结果显示,当生长气压由3.3 kPa降为1.0 kPa时,底层的微米级晶粒逐渐被上层纳米级晶粒覆盖,并且涂层表面显露出纳米金刚石涂层特性.在结合性能实验中也指出,微/纳米金刚石涂层的结合性能比纳米金刚石涂层要优异. 相似文献
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