小麦肽协同有机酸对花生红衣原花青素抗氧化稳定性的影响

将花生红衣原花青素与小麦肽复配(质量比30∶1),分别采用不同有机酸(柠檬酸、苹果酸、醋酸、乳酸)调节溶液pH为5.0,经不同热处理后,以ABTS自由基、DPPH自由基以及超氧阴离子自由基清除率为指标,研究小麦肽协同有机酸对原花青素抗氧化稳定性的影响。结果表明:在清除ABTS自由基方面,经90℃加热后小麦肽与苹果酸的协同具有良好的稳定效果,经121℃加热后小麦肽与苹果酸、醋酸的协同都具有良好的稳定效果;在清除DPPH自由基方面,经90℃加热后小麦肽与柠檬酸的协同具有良好的稳定效果;在清除超氧阴离子自由基方面,小麦肽与柠檬酸协同在未加热与121℃加热后时具有良好稳定效果,小麦肽与醋酸协同在未加热与90℃加热后具有良好的协同效果。可见,小麦肽协同有机酸可以在一定程度上稳定花生红衣原花青素的抗氧化性,稳定效果因有机酸、样品体系的热处理及清除自由基种类的不同而有所不同。     

洋葱蛋白及多肽的制备及其体外抗氧化活性评价

对洋葱蛋白、4种不同水解度的粗洋葱多肽、4种分子量范围的纯化多肽组分的水解度、分子量、氨基酸组成、DPPH·清除能力进行了研究。结果表明,洋葱蛋白酶解后分子量大幅降低,必需氨基酸组分和支链氨基酸组分均有所提高,DPPH·清除能力大幅提高,且与水解度成正比;在4种水解度的粗洋葱多肽的纯化组分中,P-III(分子量为1~5kDa)的DPPH·清除能力均为最强,这归功于其合适的分子量分布。该研究为洋葱的高值化利用提供了理论依据。     

Human Anti-Oxidation Protein A1M—A Potential Kidney Protection Agent in Peptide Receptor Radionuclide Therapy

Peptide receptor radionuclide therapy (PRRT) has been in clinical use for 15 years to treat metastatic neuroendocrine tumors. PRRT is limited by reabsorption and retention of the administered radiolabeled somatostatin analogues in the proximal tubule. Consequently, it is essential to develop and employ methods to protect the kidneys during PRRT. Today, infusion of positively charged amino acids is the standard method of kidney protection. Other methods, such as administration of amifostine, are still under evaluation and show promising results. α₁-microglobulin (A1M) is a reductase and radical scavenging protein ubiquitously present in plasma and extravascular tissue. Human A1M has antioxidation properties and has been shown to prevent radiation-induced in vitro cell damage and protect non-irradiated surrounding cells. It has recently been shown in mice that exogenously infused A1M and the somatostatin analogue octreotide are co-localized in proximal tubules of the kidney after intravenous infusion. In this review we describe the current situation of kidney protection during PRRT, discuss the necessity and implications of more precise dosimetry and present A1M as a new, potential candidate for renal protection during PRRT and related targeted radionuclide therapies.     

甘二酯对油脂中抗氧化剂活性的影响

研究sn-1,3-棕榈酸甘二酯对纯净菜籽油氧化稳定性的影响,以期探明其作用机理,为油脂加工和储存提供科学的依据。通过柱层析的方法制备仅含甘三酯成分的纯净菜籽油,测定DAG在菜籽油中形成反相胶束的临界浓度,并在反相胶束体系中,研究DAG及与天然抗氧化剂γ-生育酚及合成抗氧化剂(TBHQ、BHA、BHT)联合作用对纯净菜籽油氧化稳定性的影响。结果表明:DAG在菜籽油中的临界胶束浓度为0.5%;在反相胶束体系中,DAG的添加促进了纯净菜籽油的氧化,DAG对不同种类的抗氧化剂活性的影响存在差异,DAG增强了弱极性抗氧化剂γ-生育酚、BHT的活性,但是减弱了极性较强的抗氧化剂TBHQ、BHA的活性。     

钽表面微弧氧化陶瓷层的抗氧化性能

通过微弧氧化技术在钽金属表面制备陶瓷层,并采用SEM观察了陶瓷层的表面形貌,采用增重法对陶瓷层的抗氧化性能进行研究,探讨了放电电压、放电频率、氧化时间对陶瓷层抗氧化性能的影响。结果表明,对钽金属表面进行微弧氧化处理,可以显著提高钽金属的高温抗氧化性能,对高温抗氧化性影响最大的两个原因是微弧氧化陶瓷层中铝元素的含量和致密性。在电压400V、1 000Hz、20min时陶瓷层的高温抗氧化性最好。     

抗氧剂的研究现状及发展趋势

从人类对高品质生活的需求和工业材料日益苛刻的应用条件出发,综述了抗氧剂的作用机理及其在天然产物、高分子、食品、医药、石油化工等诸多领域应用的研究进展,并指出了不同领域抗氧剂向环保、无毒、多功能等方向发展的趋势。     

抗衰灵膏延缓衰老作用及其机制研究

目的: 观察抗衰灵膏延缓衰老作用,并初步探讨其作用机制。方法: ICR小鼠,随机分为正常组、模型组、阳性组（延寿片）、抗衰灵膏高、中、低组。背部皮下注射5%D-半乳糖,建立小鼠亚急性衰老模型,各组动物灌胃给相应药物6周后,测定脾脏和胸腺指数;酶联免疫法（ELISA）测定脑组织中过氧化脂质（LPO）、脂褐素（LF）、B型单胺氧化酶（MAO-B）含量和活性;紫外分光光度法测定血清中丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）含量及活性;HE染色观察脑组织病理改变。结果: 与模型组比较,抗衰灵高、中、低剂量明显增加脾脏系数,高、中剂量可明显增加胸腺系数;高剂量可明显降低脑组织中LPO、LF含量,高、中、低剂量组可明显抑制脑组织中MAO-B活性的降低;高、中、低剂量可明显降低血清中MDA含量,高、中剂量可明显升高血清中SOD、GSH-Px活力;高、中剂量可明显改善脑组织病理改变。结论: 抗衰灵膏具有较好的延缓衰老作用,其机制可能与抗氧化有关。     

TiAl-Nb基合金高温抗氧化研究进展

TiAl-Nb基合金具有优异的综合性能,在先进飞行器及武器等耐高温部件中有巨大的应用潜力,但其高温抗氧化性能无法满足实际使用需求。综述了TiAl-Nb基合金高温抗氧化防护方面的研究进展,包括TiAl-Nb基合金的多元合金化、表面合金化、抗氧化涂层及其抗氧化机理,通过分析不同氧化防护措施的特性,展望了TiAl-Nb基合金高温抗氧化防护的发展趋势。国内外研究结果显示,通过多元合金化方法改善合金组织,并在氧化过程中促进形成保护性Al_2O_3而抑制形成TiO_2,是提高TiAl-Nb基合金高温抗氧化性能的有效手段。利用表面合金化对合金表面的显微组织和成分进行改善,氧化时促进抗氧化性能优良的Al_2O_3或SiO_2保护膜形成,显著提高了TiAl-Nb基合金的抗氧化性能。但高温下合金化层与基体之间的Al、Si、Ti等元素的互扩散会加剧合金化层的退化,进行表面多元合金化,特别是添加微量活性元素,对促进保护性氧化膜的形成及抑制互扩散有良好效果。通过制备表面抗氧化涂层,在氧化时生成保护性氧化膜,阻碍O的内扩散,能够起到良好的高温抗氧化作用,但需要解决涂层/基体合金的结合力较差和反应扩散等问题,制备复合涂层或扩散阻挡层是解决上述问题的有效途径。