全文获取类型
收费全文 | 3563篇 |
免费 | 73篇 |
国内免费 | 5篇 |
专业分类
电工技术 | 4篇 |
综合类 | 77篇 |
化学工业 | 79篇 |
金属工艺 | 3篇 |
机械仪表 | 20篇 |
建筑科学 | 18篇 |
矿业工程 | 4篇 |
能源动力 | 1篇 |
轻工业 | 3327篇 |
水利工程 | 2篇 |
石油天然气 | 2篇 |
无线电 | 3篇 |
一般工业技术 | 73篇 |
冶金工业 | 4篇 |
自动化技术 | 24篇 |
出版年
2024年 | 11篇 |
2023年 | 43篇 |
2022年 | 40篇 |
2021年 | 49篇 |
2020年 | 38篇 |
2019年 | 49篇 |
2018年 | 31篇 |
2017年 | 33篇 |
2016年 | 33篇 |
2015年 | 38篇 |
2014年 | 129篇 |
2013年 | 107篇 |
2012年 | 181篇 |
2011年 | 261篇 |
2010年 | 196篇 |
2009年 | 146篇 |
2008年 | 178篇 |
2007年 | 126篇 |
2006年 | 174篇 |
2005年 | 174篇 |
2004年 | 148篇 |
2003年 | 123篇 |
2002年 | 131篇 |
2001年 | 115篇 |
2000年 | 90篇 |
1999年 | 91篇 |
1998年 | 78篇 |
1997年 | 97篇 |
1996年 | 76篇 |
1995年 | 73篇 |
1994年 | 82篇 |
1993年 | 92篇 |
1992年 | 99篇 |
1991年 | 95篇 |
1990年 | 79篇 |
1989年 | 72篇 |
1988年 | 7篇 |
1987年 | 5篇 |
1986年 | 6篇 |
1985年 | 4篇 |
1984年 | 7篇 |
1983年 | 10篇 |
1982年 | 13篇 |
1981年 | 8篇 |
1980年 | 3篇 |
排序方式: 共有3641条查询结果,搜索用时 62 毫秒
1.
为了开展坛紫菜高值化加工利用,以坛紫菜为原料、蛋白质提取率为评价指标,通过考察提取溶剂、超声时间和功率、料液比、pH等单因素实验、正交试验设计优化超声波提取工艺,对其等电点、乳化性、起泡性等基础特性进行分析,并进行抗氧化活性测定。结果表明,在超声全程时间50 min、超声功率1350 W条件下,坛紫菜蛋白质提取率为60.98%±1.01%。同时通过对所提取的坛紫菜蛋白质特性分析结果显示,坛紫菜蛋白质的等电点为4.5,在等电点附近,坛紫菜蛋白质有较好的泡沫稳定性,可达80.84%±2.95%;抗氧化测定结果显示,坛紫菜蛋白质在5~50 mg/mL范围内具有较强的抗氧化活性,浓度为50 mg/mL时,总抗氧化能力为2.89±0.09 U/mL,ABTS+自由基清除能力相当于0.83±0.08 mmol/L Trolox,DPPH清除率在10 mg/mL时达到68.04%±0.73%。该研究可以为坛紫菜资源的开发利用提供一定的理论依据和技术支持。 相似文献
2.
4.
5.
6.
7.
8.
原池浸出法与移醅浸出法的对比试验 总被引:1,自引:0,他引:1
原池发酵浸出法与移醅浸出法(以下简称原池法和移醅法)是目前国内酱油酿造生产中较为普遍的二种低盐固态发酵工艺,这二种发酵浸出工艺及其设备经过30多年(特别是近15年)的生产实践,反复对比证明,原池法具有提高氨基酸生成率、全氮利用率和出品率、并有利于提高酱油质量及风味、对原料适应性强等优点,在发酵后期还可以采用淋浇的工艺技术,以调节发酵温度 相似文献
9.
对KCl与NaCl在低盐固态酱油发酵中的应用进行了比较研究。结果表明:用KCl代替NaCl,KCl的浓度要高于NaCl才能抑制发酵期间杂茵的污染,且使用KCl的发酵效果比NaCl要好。 相似文献