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2007年12月10日,经河北省委常委会、省政府常务会研究同意,省政府出台了《关于加快推进城镇化进程的若干意见》(冀政[2007]138号),正式提出“开展城镇面貌三年大变样活动”。随着全省城镇化建设工作的不断深入,城市建设、城市管理和城市服务工作必将列入政府管理的重要议事日程,城市建设乃百年大计,建设质量首当其冲,制定标准势必先行。省政府颁布的《关于加强标准化工作意见》中明确要求:“围绕城市建设‘三年大变样’工作,开展城市规划、城市建设、城市管理、城市文化、城市经营等方面的标准制(修)订与宣传贯彻工作,用标准化手段提升城市规划建设管理水平和城市综合服务功能,推动优秀旅游城市、文明城市、卫生城市、园林城市的创建”。为此本文紧紧围绕“三年大变样”工作,建立和完善标准体系,为制定和实施一批城镇化建设与管理方面地方标准,实现城市建设的高标准、高质量奠定工作基础。 相似文献
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为了研究大米的浸泡处理对大米淀粉性质的影响,本文采用快速粘度分析仪(RVA)及流变仪研究了不同浸泡时间对大米淀粉的糊化特性和流变特性的影响。RVA曲线表明,随着浸泡时间的延长,大米米粉的峰值黏度和崩解值都有显著提高(p<0.05),最终黏度和回生值先上升后下降,糊化温度有所降低。流变实验表明,经过浸泡处理的大米淀粉的屈服应力、剪切应力及表观黏度均高于未经处理的大米淀粉;随着浸泡时间的延长,大米淀粉悬浊液的G'max、G'95 ℃、G'25 ℃、tanδG'25 ℃和K'G都呈现减小趋势,表明浸泡处理可以显著影响大米淀粉凝胶强度,提高其稳定性。 相似文献
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以河南商丘(SQ)、南阳(NY)、新乡(XX)3个地区的特色酵子及其发酵制作的馒头为研究对象,通过对酵子pH值与可滴定酸度、乳酸菌和酵母菌计数、感官评价、质构分析、图像分析和固相微萃取与气相色谱质谱联用法对不同地区特色酵子馒头的感官及风味物质进行定量定性分析比较。结果表明,酵子样品的pH范围是5.59~5.92;TTA范围是2.12~3.40 mL;从菌落计数上看,XX酵子中的酵母菌细胞密度最高为3.93 lg(cfu/g),SQ酵子中的乳酸菌细胞密度最高为3.39 lg(cfu/g);XX酵子馒头的质地性状、压缩张弛性和黏着性都优于其他两种酵子馒头;在图像分析中,XX酵子馒头的切片亮度、气孔对比度、气孔数量最大,壁厚、粗气孔体积、气孔直径最小,表明其内部纹理结构较好,且更被大众所喜爱;GC-MS分析可知,从XX酵子馒头中鉴定出65种挥发性风味物质,NY酵子馒头为58种,SQ酵子馒头为61种。XX酵子馒头中对风味贡献较大的是烯烃类、醇类和羧酸类,占总量的89.06%。NY酵子馒头对风味贡献较大的也是烯烃类、醇类和羧酸类,占总量的79.13%。SQ酵子馒头中对风味贡献较大的是烯烃类、醇类和酮类,占总量的66.05%。同时,这三种馒头都存在各自所特有的风味物质。结果表明:不同酵子制作馒头的感官和风味存在一定的差异,为馒头工业化生产提供理论支持。 相似文献