抓住改革机遇 寻求稳步发展

我国淀粉加工业的快速发展,直接惠及了＂三农＂及民生产业。就淀粉工业而言,我国年加工玉米量已达到3000万吨以上,已形成一个具有规模大、市场领域宽的行业。＂十一五＂末,面对过度发展的玉米加工业,玉米供应出现偏紧状态,政府连续出台政策,调整、整顿玉米加工业,指导行业驶入健康发展的轨道。     

可食性宠物淀粉玩具的研究

以淀粉、明胶和牛皮下脚料为主要原料，通过添加增塑荆、交联荆、填充荆、脱模荆等物质，经注射成型制备狗骨头（宠物玩具），研究了最佳配方及工艺参数。     

淀粉基地膜田艺特性研究

以普通聚乙烯地膜为对照，研究了以玉米淀粉为主要原料制备的淀粉地膜的田艺特性。结果表明：淀粉地膜同普通PE地膜一样，具有保温、保水的作用，但淀粉地膜覆盖农作物后可在土壤中消失，对土壤无污染，消除残膜产生的“白色污染”，并对作物有增产作用。该研究结果为推广与应用淀粉地膜、消除残膜“白色污染”，提供了理论依据和实际参考。     

淀粉玩具的工业化生产工艺条件及其性能研究

以玉米淀粉为原料，制备儿童玩具，确定了工业化生产的工艺条件，并探讨了淀粉玩具的力学性能和卫生指标。     

磷酸化醋酸酯淀粉的干法制备及特性研究

以低取代度醋酸酯淀粉为原料，三聚磷酸钠为酯化剂，采用干法制备了磷酸化醋酸酯淀粉。探讨了磷酸化过程中的影响因素及各因素对取代度的影响。研究了产品糊的透明度、膨胀度、冻融稳定性和流变学特性，并通过红外光谱对产品的微观结构进行表征。结果表明：当三聚磷酸钠用量为6％，尿素为3％，水分添加量为40％（以醋酸淀粉干基为基准），在反应温度为125℃，反应时间为1h时，产品的取代度可达0．0731。淀粉糊透明度由24．1％增大为48．3％，膨胀度由11．811增大为19．094。冻融4周期，产品的析水率由原来的（10．7％下降到22．3％，常温下流变学模型为下=1．5577γ^0.4568（γ为剪切速率，τ为切应力），R^2=0．9983。在醋酸酯淀粉脱水葡萄糖单元羟基上引入了磷酸根基团，，     

淀粉基化肥缓释包膜的研究

用对二甲氨基苯甲醛比色法初步研究了包膜材料对尿素的透过性，并采用电导法研究了包膜化肥在水中的养分溶出情况，实验结果表明：乙酰化淀粉复合膜材料具有一定的控制释放性能。当LSA／PVA复合膜厚度失于0．193mm时，尿素的累积透过率有明显的下降，并且随着时间的延长，累积透过率变化很小；温度对包膜化肥在水中的养分溶出率有显著影响，随着温度的升高，养分溶出率不断增大。LSA／PVA系列包膜化肥在水中浸泡一个月后累积释放速率达到93％左右。     

新型淀粉基保水地膜的研究

以淀粉为主要原料，并通过交联、增塑改性制造全生物降解新型保水地膜，通过实验确定最佳工艺条件为：2：1的淀粉与PVA共混，加10.4倍水；2.0%乙二醛；6%三乙醇胺。该膜保水性能优异，为解决普通塑料地膜造成的“白色污染”难题提供了参考。     

纳米技术在食品安全检测中的应用研究进展

食品安全是当今全世界共同关注的重大问题,也是各国政府、相关国际组织、学术机构研究的热点。灵敏、快速、安全、经济是当前制约食品安全检测的瓶颈,结合现代科技最新成果之一的纳米技术及纳米材料,将是食品安全检测发展的重要途径。本文综述了纳米技术及其材料技术在食品安全检测中的研究和应用,并对该领域的应用前景进行了展望。     

磷酸化醋酸酯淀粉流变学特性的研究

采用流变仪研究了低取代度醋酸酯淀粉及其不同磷酸化程度产物的糊的流变特性。结果表明：所有的样品糊均呈现假塑性流体特征。在相同的温度下，剪切应力随剪切速率的增加而增大；在同一剪切速率下，样品糊的剪切应力随温度的上升而降低，剪切应力随取代度的增加而升高，表观黏度随着取代度的增加而上升。当DS〉0．0416时，随着取代度的提高，剪切稀化也增强。