提高深黄被孢霉菌丝细胞油脂合成总量及其不饱和脂肪酸酯含量 …

葡萄糖的添加方式对深黄被孢霉（Ｍｏｒｔｉｅｒｅｌｌａ ｉｓａｂｅｌｌｉｎａ）Ｍ０１８株细胞油脂的生物合成影响显著，葡萄糖流加（３０ｈ）培养所得菌体细胞油脂含量达８０．５％，比消前一次性加入培养所得菌体细胞油脂量提高了１７．２％，Ｚｎ＾２＋可显著提高油脂的碘量，但对细胞油脂合成总量影响甚微。柠檬酸钠有利于菌丝细胞生长，但不利于油脂的生物合成。培养温度在２０￣２５℃之间适合菌丝细胞的生长，也有利于细胞     

用于环保的耐热脂肪酶产生菌Wi-3的诱变及其酶学特性研究

从福州温泉澡堂排水道中分离筛选到一株可用于环保的耐热脂肪酶产生菌株Wi-3,经UV NTG复合诱变,选育出突变株Wi-3-3和Wi-3-5,其酶活比出发菌株分别提高了32.3%和11.8%.对Wi-3-3的产酶条件进行研究,结果表明在35℃、起始pH值7.0、250 mL摇瓶装量为35 mL、接种量为4 mL(菌浓1.5×108个·mL-1)、发酵周期为35 h的培养条件下产酶最高.用硫酸铵提取Wi-3-3发酵液中脂肪酶进行酶学特性的初步研究,结果表明其最适反应pH值为8.6、最适反应温度为55℃.     

苯丙氨酸生物合成的整体代谢网络调控基因的敲除

csrA基因产物是大肠杆茵芳香族氨基酸生物合成途径中碳中心代谢有关的一种全局性调控蛋白质.采用Red敲除系统介导的同源重组的方法定位缺失大肠杆茵染色体csrA基因,经PCR、DNA测序等多种方法证实了基因剔除的可靠性.csrA基因剔除后,大肠杆菌芳香族氨基酸生物合成中受csrA表达产物负调控的关键酶的酶活力有所提高,而正调控的关键酶基因活性降低,突变菌株发酵生产苯丙氨酸的能力提高近13％.     

提高深黄被孢霉菌丝细胞油脂合成总量及其不饱和脂肪酸酯含量的研究

葡萄糖的添加方式对深黄被孢霉（Ｍｏｒｔｉｅｒｅｌａｉｓａｂｅｌｉｎａ）Ｍ０１８菌株细胞油脂的生物合成影响显著，葡萄糖流加（３０ｈ）培养所得菌体细胞油脂含量达８０．５％，比消前一次性加入培养所得菌体细胞油脂含量提高了１７．２％。Ｚｎ２＋可显著提高油脂的碘值，但对细胞油脂合成总量影响甚微。柠檬酸钠有利于菌丝细胞生长，但不利于油脂的生物合成。培养温度在２０～２５℃之间适合菌丝细胞的生长，也有利于细胞合成油脂，低温有利于不饱和脂肪酸酯的合成。Ｍ０１８菌株将葡萄糖转化合成油脂的同时，菌丝细胞形态发生显著改变，丝状细胞逐渐膨大呈球形或椭圆形。以乙醇和正已烷对菌体进行分步抽提，油脂得率最高。     

脂肪酶稳定性研究

研究了淀粉、粗纤维、糖、金属离子、醇、盐类对脂肪酶稳定性的影响.结果表明:从粗酶中分离出来的淀粉和粗纤维再加入到纯酶中,酶稳定性有所下降;从粗酶中分离出来的总糖和金属离子(以金属化合物形式)再加入到纯酶中,对酶稳定性的影响不大;外加一定浓度的氯化钾、四硼酸钠、丁二酸钠、山梨糖、丙三醇均可延长脂肪酶的热稳定性半衰期,而以山梨糖和丙三醇混合使用效果最好,在35℃下可延长脂肪酶的热稳定性半衰期256.8 h.     

洗涤剂用酶—碱性脂肪酶的研究概述

综述了国内外洗涤剂用微生物碱性脂肪酶的去污增效原理,特性、主要生产碱性脂肪酶的微生物,厂家与发展情况以及提高微生物产酶水平及改造脂肪酶的主要技术手段。     

不同微生物碱性脂肪酶对底物水解能力的比较

研究了两种微生物碱性脂肪酶水解不同底物的相对酶活,包括水解低级酯、脂肪酸甘油酯和几种天然油脂,比较了二者对不同底物的水解能力,并用气相色谱对油脂水解产物中游离脂肪酸组成进行了分析,初步讨论和比较两种微生物碱性脂肪酶底物脂肪酸的特异性规律。     

D-异抗坏血酸产生菌的筛选及发酵条件的研究

<正> 前言 D—异抗坏血酸(D—isoacscorbic acid),又名赤藻糖酸(erythorbic acid)或D—阿拉伯抗坏血酸(D—araboascorbic acid),是L—抗坏血酸(维生素C)的一种旋光异构体。它虽在抗坏血病的作用方面,只相当于L—抗坏血酸的1/20,但在其它方面,如降低血压、纤维糖原的形成、利尿、色素排泄、解毒等方面,几乎与L抗坏血酸作用相同。     

面粉改良用碱性脂肪酶的酶学特性及其应用效果

研究了面粉改良用碱性脂肪酶的酶学特性催化水解作用温度、pH适宜范围、酶的酸碱稳定性、酶催化水解作用酯键位置特异及逆向的催化作用等,提出该酶的催化反应机制的模型.同时研究了该酶不同添加量对馒头粉的改良作用.通过流变学试验、面包烘焙试验,探讨了该酶对面包粉品质的影响,为该酶在我国面粉工业中的应用及推广奠定基础.     

L-苯丙氨酸基因工程菌的分子育种研究进展

目前工业发酵生产L-苯丙氨酸的菌株均是由大肠杆菌产生的,随着近年来L-苯丙氨酸市场需求量的增长,使得快速选育高产量遗传稳定性强的新型基因工程菌显得尤其重要.随着基因工程技术和分子生物学手段的不断发展,以及对微生物芳香族氨基酸代谢途径的进一步了解,L-苯丙氨酸生产菌株的选育已经由原来的随机诱变筛选进入到分子育种阶段.本文综述了L-苯丙氨酸基因工程菌的分子育种研究进展.