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加入膳食纤维与芦荟的开菲尔研制 总被引:2,自引:0,他引:2
以天然种子开菲尔粒为发酵剂,加入甜味剂,制备了口味良好的开菲尔。添加膳食纤维、芦荟于开菲尔,增加了开菲尔的功能。还以羊奶为原料制备了开菲尔。 相似文献
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本文对糖食纤维的组成、特性、功能及在食品工业上的应用做了阐述,指出添加膳食纤维的保健食品及食品在21世纪将有极广阔的应用前景。 相似文献
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高效液相色谱法测定异麦芽糖浆组分 总被引:3,自引:0,他引:3
异麦糖浆是一种含异麦芽糖,潘糖,异麦芽三糖以及分枝四糖,分枝五糖以上的其它分枝低聚糖组成的淀粉糖浆。分枝低聚糖含量占总糖份的55%以上。采用高效液相色谱法,以Amide-80色谱柱和Waters410示差折光检测器对异麦糖浆中各组分进行快速地分离测定。 相似文献
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以天然种子开菲尔粒为发酵剂,加入甜味剂,制备了口味良好的开菲尔。强化钙、大豆异黄酮于开菲尔中,赋予开菲尔预防骨质疏松等功能。 相似文献
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