90°移相电路的应用

本文介绍了90°移相电路的构成与工作原理,及其在照明电路及通信电路中的应用。     

减压冷藏和气调冷藏对鲜切西兰花保鲜效果的比较分析

以鲜切西兰花为试材,分别进行4 ℃条件下的减压冷藏和气调冷藏实验,对两者的保鲜效果和相应的理化 差异进行比较分析。结果表明：减压冷藏可较好地减少鲜切西兰花丙二醛的积累,减小VC含量的损失,保持较好 的硬度和咀嚼性,但在叶绿素和细胞膜透性方面减压冷藏和气调冷藏没有明显差异。     

构建集装箱多式联运产业体系促进山东省内贸流通新旧动能转换的思考

基于山东省作为国家建设新旧动能转换综合试验区的现实背景,针对传统流通产业如何改造升级的问题,通过分析构建内贸集装箱多式联运产业体系的必要性、可行性,本文提出了内贸集装箱多式联运产业体系构建的思路和建议。     

蜜柚果粒悬浮饮料的研究

试验主要以蜜柚为悬浮果粒,以菠萝香精调汁,开发蜜柚果粒悬浮饮料。在试验中主要对果粒钙化和脱苦条件、汁液的调配和稳定剂的筛选等问题进行了研究。结果表明:最佳的钙化条件为在38℃下,用0.4%的氯化钙溶液处理果粒30m in;采用0.65%的β-环状糊精处理果粒1.5h,可以较好的掩盖果粒的苦味;最佳的汁液调配方案为10%的白砂糖配以0.20%的柠檬酸、0.20%的菠萝香精和0.03%的甜蜜素;使用0.08%琼脂 0.3%CM C 0.2%三聚磷酸钠或0.08%琼脂 0.45%CM C 0.1%的复合稳定剂均能使悬浮饮料具有较好的悬浮效果。     

适合荷叶贮藏的最佳加工技术参数研究

试验对新鲜荷叶进行杀菌,经CaCl2溶液或植酸溶液浸泡后,在不同干燥条件(温度、时间)进行干燥处理,然后放在常温下贮藏。结果表明:(1)Ca2 在荷叶干燥中有抑制自由水分散失和增强荷叶的拉伸性能的双重作用;(2)植酸除具有很强的杀菌防腐效果外,还具有很强的保水性,增加荷叶的柔韧度;(3)最佳干燥技术参数为5?2 浸泡15min、0.1%植酸浸泡10min、60℃干燥50min或5?2 浸泡15min、1%植酸浸泡10min、70℃干燥30min。     

海带多糖复合涂膜对辣椒保鲜效果的研究

采用不同配比的海带多糖复合溶液对辣椒进行涂膜保鲜,研究了海带多糖复合涂膜对室温贮藏期辣椒的过氧化物酶、超氧化物歧化酶、叶绿素、VC、失重率、腐烂率的影响。结果表明:海带多糖复合膜可显著缓解辣椒的失重和腐烂率,降低了过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性,并保持有较高的叶绿素和VC含量。配方为2%海带多糖+0.4%壳聚糖+0.2%魔芋葡甘聚糖,对辣椒的保鲜效果最好。     

长江大学在校大学生膳食营养状况调查

为了解长江大学在校大学生的膳食结构和营养状况,应用7d、24h个人进食量回顾调查法,对150名在校大学生进行为期1周的膳食营养状况调查。结果表明:参试男女大学生平均每人每日热能摄入量达标率分别为63.5%和70.6%;蛋白质摄入量男女生达标人数比分别为54.17%和64%;脂肪摄入超标较严重,男女生超标人数比分别为62.5%和71.42%;矿物质中铁、锌元素摄入充足,钙元素摄入严重不足;维生素中B族维生素和Vc摄入不足;奶类、蛋类、蔬菜类食物摄入明显不足。由此可以认为,长江大学在校大学生膳食结构不太合理,营养状况欠佳,需采取多种形式对大学生进行营养知识的宣传和饮食观念的指导。     

蓝莓呼吸速率的测定及模型表征

在(25±0.5)℃和(0.5±0.5)℃条件下,将蓝莓置于密闭容器中,定期测定密闭容器中CO2、O2的浓度随时间的变化,根据公式计算得出蓝莓在(25±0.5)℃和(0.5±0.5)℃下的呼吸速率。基于Michaelis-Menten方程,利用多重回归方法,建立蓝莓基于酶动力学的呼吸模型,为蓝莓MAP的设计提供参考。     

魔芋葡甘聚糖在果品保鲜中应用研究进展

果品采后保鲜是关系到农业可持续发展的重要问题之一,采用天然魔芋葡甘聚糖(KGM)对果品进行保鲜可以大大减少化学合成杀菌剂对人类健康的不良影响。简要综述了KGM的结构,保鲜机理及其在果品保鲜上的应用,分析了KGM在果品保鲜应用中的现状及其存在的问题,并对其前景进行展望。     

交变磁场对苹果多酚氧化酶反应动力学的影响研究

以邻苯二酚为底物,研究了交变磁场对苹果多酚氧化酶(PPO)反应动力学的影响。结果表明：苹果PPO褐变反应动力学符合米氏方程所描述的单底物酶促反应动力学。相应的动力学参数为Km=0.000687mol/L,Vmax=0.0477U/min。磁场强度小于0.87A/m 时,磁场处理的反应体系表现为促进作用。磁场强度为1.67A/m、处理时间小于3h 时,磁场处理表现为促进作用,处理时间大于3h 时,表现为抑制作用。磁场强度大于1.67A/m 时,磁场处理对反应体系都有抑制作用,而且随着磁场强度的增大,抑制作用增强。同一强度磁场在处理时间大于1h,随处理时间的增加,磁场处理的效果趋于平稳。以强度为4.22A/m 的磁场对多酚氧化酶反应体系的作用在出现促进作用后趋于稳定的抑制作用,0.5h 左右时促进作用最强,0.5h 之后开始呈现抑制作用,1h 左右抑制作用趋于平稳。以强度为4.22A/m 的磁场处理1h,其动力学参数Km 和 Vmax 分别变为0.0108mol/L 和0.0146U/min。表明交变磁场可抑制酶对底物的亲和力,并可使最大反应速度降低。