酵母应激条件下产生抗氧化剂的研究

本文对酿酒酵母在低温和H2O2两种应激条件下产生的LYCD进行了研究,主要探讨了其中抗氧化物质的变化情况.结果表明：低温预处理能够显著增加细胞内谷胱甘肽（GSH）含量,提高SOD、CAT活性.低温预处理可以诱导对致死浓度H2O2的抗性.低温和H2O2刺激酵母细胞形成的LYCD对细胞具有抗氧化作用.     

7种中草药对斑点叉尾鮰生理生化指标的影响

[目的]为7种中草药在水产养殖业中的合理使用提供理论依据.[方法]以斑点又尾鮰(Ictalurus punctatus)为研究时象,考察了射干、杜仲、贯众、白芍、甘草、虎杖和栀子7种中草药对生理生化指标的影响.[结果]中草药能提高血清和脾脏抗氧化能力,降低肝胰脏抗氧化能力.射干能显著提高头肾SOD和CAT活力.贯众、杜仲、栀子和虎杖能显著提高肌肉SOD和CAT活力.贯众显著降低血清IZM活力,射干显著提高肝胰脏和头肾LZM活力,虎杖显著降低头肾LZM活力,栀子和甘草显著提高鳃LZM活力,贯众、杜仲和虎杖显著提高肌肉LZM活力.贯众、甘草和虎杖降低AST活力,白芍显著提高AST活力.贯众、杜仲、栀子和甘草降低肝胰脏ALT活力.射干、栀子和甘草显著提高白细胞吞噬能力.[结论]7种中草药对斑点又尾鮰生理生化指标有不同程度的影响.     

海藻酸钠覆膜革胡子鲶鱼肉冷藏期间品质变化及与微生物多样性间相关性分析

评估海藻酸钠覆膜革胡子鲶鱼肉冷藏过程中微生物及理化品质的变化,并讨论各指标间的相关性.通过高通量测序技术分析鱼肉4℃冷藏期间微生物群落结构,测定持水力、pH值、总挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)含量、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reac...     

乳酸链球菌素与L-乳酸对嗜水气单胞菌的协同抑杀作用

为探讨乳酸链球菌素(Nisin)与L-乳酸对嗜水气单胞菌的协同抑杀作用,分别采用比浊法、活菌计数法、膜电动势探针等检测Nisin与L-乳酸对嗜水气单胞菌(ATCC 35654、CICC 10500两株菌)生长、存活、生物被膜形成以及菌体膜完整性的影响。结果表明,Nisin与低浓度(3.5 mmol/L)L-乳酸协同,显著抑制了两株嗜水气单胞菌的生长,使生长延滞期延长,最大比生长速率下降,成熟期最高活菌数量降低,且抑制效果随Nisin浓度增加而增强。Nisin和L-乳酸对指示菌有协同致死作用,Nisin与L-乳酸协同处理12 h,可显著(P<0.05)降低嗜水气单胞菌活菌数,造成菌体细胞死亡。机理初探表明:低浓度L-乳酸可以使菌株外膜脂多糖(Lipopolysaccharide,LPS)释放,Nisin进一步使菌体膜电动势消散。研究结果为利用Nisin与L-乳酸或二者的产生菌控制水产品中的嗜水气单胞菌提供了理论依据。     

杂色云芝漆酶基因在甲醇毕赤酵母中表达条件研究

重组甲醇毕赤酵母（Pichia methanolica）工程菌PMADl6／pMETA-Lccl能分泌表达杂色云芝重组漆酶。本文通过对其发酵条件的研究，找出摇瓶发酵表达漆酶的最适培养条件：在BMMY培养基中添加0．2mmol／L的Cu^2＋．装液量为25mL／250mL三角瓶，接种量体积之比为45：25，0．5％甲醇诱导，20℃条件下摇瓶培养5d，漆酶最高酶活力达1192U／L。     

尾部溃烂与健康的半滑舌鳎血液生理生化指标的比较

[目的]通过对比健康和尾部溃烂的半滑舌鳎血液生理生化指标,为该症状的治疗提供参考.[方法]测定血液红细胞数(RBC)、血沉(ESR)、比积(Ht)、白细胞吞噬活力,血清MDA 含量、SOD 活力、补体C3和C4含量、溶菌酶(LZM)活力、白蛋白/球蛋白(A/G).[结果]2组半滑舌鳎的血液生理指标无显著差异(P>0.05),血液生化指标中MDA 含量、SOD活力、补体C3含量、A/G和吞噬率差异显著(P<0.05),其他指标差异不显著(P>0.05).[结论]尾部溃烂的半滑舌鳎在血清MDA含量、SOD活力、补体C3含量、A/G和血液白细胞吞噬率等指标上与健康的半滑舌鳎有显著差异.     

漆酶基因的克隆及在甲醇毕赤酵母中的表达

以白腐菌杂色云芝RNA为模板,通过RT—PCR获得不带自身信号肽漆酶Lccl基因的cDNA片段。构建了重组表达载体pMETαA—Lccl,并将其线性化后用电穿孔法导入Pichia methabolica PMAD16,PCR结果表明Lccl基因已经整合到甲醇毕赤酵母染色体上。经摇瓶培养筛选出表达水平较高的酵母菌株,漆酶酶活力达78U／L。     

杂色云芝漆酶用于提取人参总皂甙的研究

采用正交试验,对水浸提取条件、漆酶酶解条件进行了研究。结果表明人参总皂甙最佳提取工艺为:先用漆酶酶解,每克人参加入15ml漆酶粗酶液(92U/ml),在30℃、pH3.5的条件下酶解1.5h,然后水浸提取人参总皂甙。经过漆酶酶解处理后人参总皂甙提取率比水浸提取法提高了70.9%。