《中国饮食文化》网络课程设计与实施

网络课程的开发是当前教育信息化进程中的一个重要举措,它以现代的教育思想和教学设计理论为指导,充分利用信息技术的优势,具有资源共享、时空不限、多向互动、便于合作的特点,能很好地推动学生自主式学习.<中国饮食文化>网络课程建设的成功与否,直接关系到本课程网络教育的成败.文章从学习者的视角,介绍了<饮食文化>网络课程的理论基础,阐述了网络课程设计的基本原则、设计流程和开发技术.     

旅游管理专业饭店管理实验教学的现状及思考——以河南科技学院为例

河南科技学院的饭店管理实验设施在河南省内具有一定的优势,但也存在现有实验设施不能满足饭店管理实验教学的需要,师资队伍有待进一步优化和提升,缺乏综合性、设计性的实验项目等问题。今后须不断完善实验设施,加强实验教师队伍建设,注重综合性、设计性的饭店管理实验教学项目的开发与研究,努力构建饭店管理实验教学的校企联合模式。