中华饮食文化对汉语国际传播影响的研究

对外汉语教学不仅仅是纯粹的语言教学,更重要的是应当与中华文化中的精髓——中华饮食文化结合起来才能起到更好的效果。以中华饮食文化为切入点进行汉语教学时,应树立跨文化教学观念,注意饮食在对外汉语教学中的翻译处理和跨文化语用语言的失误,采用灵活的教学方式,使对外汉语教学工作的进行和汉语的国际传播达到最佳的教学效果。     

节能技术在食用菌冷冻干燥上的应用研究简述

节能已成为一个突出的问题，食品冻干能耗高，市场应用受到限制。简述了节能技术在冷冻干燥上的应用，实现了用冷冻干燥方法延长蘑菇的货架寿命，保持了蘑菇新鲜食品的色、香、味、形及营养成分。一定程度上解决了冻干食品生产设备能耗高问题。该方法对其他蔬菜的干燥也有一定的借鉴作用。     

环境友好型胶粘剂的研制

为了减少对环境的污染,研制了环境友好型胶粘剂。以魔芋胶(KGM)、双氧水(H2O2)为主要原料,通过加入交联剂和填料等制备了环保型魔芋胶胶粘剂。实验结果表明,氧化改性魔芋胶胶粘剂性能与常用胶粘剂相当,且具有环保的优点;与改性淀粉胶粘剂相比则性能更佳。