油条加工中丙烯酰胺的控制与工艺优化

从油条中丙烯酰胺含量监测、感官品质评价两方面入手,采取响应曲面法设计,探讨健康的油炸新工艺。结果表明:膨松剂总量为3%(以面粉质量计)、油条油炸温度180℃、油炸时间2min的条件下,制得的油条丙烯酰胺含量为最低值4.836mg/kg,感官评价具有色泽金黄、外观形状整齐、气孔均匀、孔壁薄、复原性好、口感咸香适口等良好的品质特点。     

应用微机控制煮茧温度压力

应用微机控制煮茧温度压力,对稳定煮茧质量提高解舒率取得了较好的效果。本文介绍了在CMC—80双板机上开发的控制系统及其控制原理和软硬件。     

半导体深能级陷阱的快速测量谱仪

用微机技术改进瞬态电容谱方法,使之成为半导体深能级陷阱中心和表面,界面性态的精确而快速的测量工具,势在必行。本文主要对微机化半导体DLTS—CV组合测试系统的软、硬件设计进行介绍。     

基于比较视角的我国古代历史哲学特征刍议

中国古代历史哲学思想十分丰富，也很先进。与西方历史哲学相比，中国古代历史哲学有着明显的特征:在客 观性上，早熟于西方历史哲学；在逻辑起点上，占领历史哲学最高法则制高点；在本体论与认识论上，中国古代历史哲学将 两者融为一体，区别于西方哲学本体论与认识论的分裂；在指导作用上，中国古代历史哲学的实践性贯穿始终。这些特征 恰恰说明，中国古代历史哲学在17 世纪前从未落后于西方，甚至走在世界前列。     

制丝工艺三次设计初探

制丝工艺设计采用三次设计即系统设计、参数设计和容差设计。文中分别介绍三次设计的内容、方法及其效果。     

线路板废水再生处理中管式膜-反渗透工艺药耗分析

线路板行业废水重金属等污染物种类多、含量高,根据广东省电镀行业相关标准中的回用要求,须对线路板废水进行再生处理。珠海市某线路板生产厂采用高效微絮凝—管式膜(TMF)—两级反渗透(RO)工艺处理线路板废水,但在膜系统运行过程中须投加多种药剂,以保证膜系统的稳定运行和再生水水质达标。研究了TMF—RO工艺的药剂使用情况,该工艺投加药剂主要包括絮凝剂、还原剂、阻垢剂、酸碱调节剂、清洗剂等,当再生水水量为4 020m3/d时,设计药剂总投加量为156.7kg/d,单位再生水的平均药耗为39g/m3。该系统每天的药剂费用约为0.584万元/d,单位再生水的药剂成本为1.45元/m3,其中碱调节剂在药剂成本中所占比例最高,达65.64%。     

工匠是我国古代技术创新的核心主体简论

工匠是我国古代技术创新主体,一方面,进行技术创新是其应有之意和基本要求,另一方面出于自身生存发展和获得某种地位的需要,有必要对技术进行创新.工匠是我国古代其他技术创新载体的核心要素,工匠造就各行各业的优势或特色手工业,工匠的地位升降直接影响我国古代手工业的兴衰、技术创新的成就.     

古城新一轮保护的思考——以苏州古城保护为例

古城保护是世界性难题,苏州古城新一轮保护也存在问题。为了进一步实现经济发展与古城保护之间的动 态平衡,提升古城持续发展的能力,应进一步解决思想观念问题,做到认识上再深化;进一步解决实际操 作问题,做到方案上再优化;进一步解决组织协调问题,做到机制上再完善。