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1
1.
在陈化过程中谷物乌氏粘度与恩氏粘度的对比研究
张玉荣周显青
吴存荣黄其祝 李湘红
《郑州工程学院学报》
2003,24(2):55-57,60
利用乌氏粘度计与恩氏粘度计对不同陈化时间的稻谷、玉米、小麦3种谷物的粘度进行测定分析．其结果表明，无论是乌氏粘度还是恩氏粘度，均与陈化时间呈显著的线性相关，而且谷物的乌氏粘度与恩氏粘度之间呈显著的正相关．
相似文献
2.
在陈化过程中谷物乌氏粘度与恩氏粘度的对比研究
张玉荣
周显青
吴存荣
黄其祝
李湘红
《河南工业大学学报(自然科学版)》
2003,24(2):55-57
利用乌氏粘度计与恩氏粘度计对不同陈化时间的稻谷、玉米、小麦3种谷物的粘度进行测定分析.其结果表明,无论是乌氏粘度还是恩氏粘度,均与陈化时间呈显著的线性相关,而且谷物的乌氏粘度与恩氏粘度之间呈显著的正相关.
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