天然生物质材料的制备、性质与应用（Ⅴ）——生物相容性良好的功能蛋白质材料：胶原蛋白

胶原蛋白是一类从动物组织中提取的兼具营养和生理调节功能的多肽混合物。因具有低免疫原性、生物相容性、生物可降解性等特性以及保湿、美白、抗皱防衰等美容功能和降血脂、补钙等保健功能,而且可以通过物理、化学和与高分子材料共混等改性方法赋予其特定功能性质,胶原蛋白在医学生物、化妆品、保健品和食品等多个领域得到广泛应用。本文阐述了胶原蛋白的来源、类型和结构,以及理化性质、制备方法、改性技术及其典型功能与应用情况,并展望了胶原蛋白今后的研究开发方向。     

天然生物质材料的制备、性质与应用（Ⅳ）——胶凝稳定的多用途海藻胶：琼脂

琼脂是从红藻中提取的一种海藻多糖，是世界上应用最广泛的海藻胶之一。因具有胶凝、无毒、稳定、增稠、透明、助悬、赋型等优良特性，且利用其分子结构中的羟基、糖苷键等活性基团进行降解、氧化、羧烷基化、羟烷基化及疏水化等改性方法可赋予其更多更强的功能性质，琼脂及其改性产物在食品、生物、医药、化妆品、农业等多个领域得到广泛应用。本文阐述了琼脂的名称、来源和结构，以及物理性质、生产方法、改性技术和近期的应用进展情况，并指出了琼脂及其改性产物当前存在的问题和发展方向。     

基于移动互联网技术的混合式翻转课堂教学改革与实践

基于移动互联网技术的翻转课堂教学模式，是在现有翻转课堂教学模式的基础上设计的，能有效提升学生的课堂参与度。教师通过增加学生互动和评价环节，促使学生深度参与课堂学习活动，充分调动学生的学习积极性和主动性。教学实践证明，这种混合式翻转课堂教学模式能有效提高课堂教学质量和效率，从而提高人才培养质量。