三种不同产区乌龙茶的香气和挥发性成分

乌龙茶主要产于我国福建、广东和台湾等地,不同产区乌龙茶具有独特的香气品质特征。选取不同产区有代表性的3种乌龙茶样品,通过感官评价和顶空固相微萃取法（head space-solid phase microextraction,HS-SPME）,结合气相色谱质谱联用（gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS）技术,对其香气感官品质审评和香气成分分析。研究结果表明,不同产区乌龙茶的香气均以清香和花香为主,挥发性成分主要包括醇类、酯类、烯类、酮类、烷烃类、含氮化合物等,主要挥发性物质包括反-橙花叔醇、α-法尼烯、吲哚等,但不同产区乌龙茶因品种及加工工艺不同,导致挥发性成分存在显著差异,风味上也存在一定差异。铁观音更偏向于清香和花香,高山乌龙则体现出浓郁甜香,乌叶则带有一定的木香。该研究结果为我国乌龙茶的综合开发利用提供参考。     

模拟量自动调零的原理及设计

零漂是自动检测中一个需要认真加以解决的问题。本文叙述一种模拟量自动调零线路,其中的保持电路,所保持的时间可达数小时之久,因此能解决大多数检测过程中的零点自动补偿问题。     

不同除萜条件对甜橙油香气组分含量的影响

甜橙油是甜橙加工过程中的重要副产物.甜橙油中挥发性成分复杂且不稳定,以萜烯类成分为主.本文以甜橙油为原料,研究不同除萜条件对甜橙油除萜效果的影响,并以除萜后柠檬烯含量为指标进行了除萜条件优化.结果表明除萜温度、处理时间和酒精浓度对于除萜效果均有显著影响,当除萜温度降低、除萜时间延长、酒精浓度升高,均可提高除萜效果,该研...