天冬氨酸转氨酶及其酶学性质

从大肠杆菌中提取了天冬氨酸转氨酶 ,并对其酶学性质进行了系统的研究 ,得出该酶的最适反应温度为37℃、最佳反应 p H范围为 8.0～ 8.5、最佳氨基供体为 L -天冬氨酸、转化反应动力学常数 Km,同时对影响该酶作用的其它因素 (辅酶、金属离子 )作了研究。利用几种α-酮酸 ,考察了该酶在转化制备相应的芳香族 L -氨基酸过程中的作用。为该酶的工业化应用提供了理论上的依据     

新生研讨课“走进神秘的微生物世界”的教学设计与实践

新生研讨课是近年来高校本科人才培养中从"以教师为中心"向"以学生为中心"转变的教学新模式。文章从上好第一堂课、精心选择研讨课的主题、以角色扮演为代表的主题实施方法等对研讨课"走进神秘的微生物世界"进行了教学设计,实践表明,在大学新生适应性转换和学术性转换方面具有积极作用,有利于建立良好的跨院系同伴关系、培养学生的批判性思维和创新意识。     

天冬氨酸转氨酶及其酶学性质

从大肠杆菌中提取了天冬氨酸转氨酶,并对其酶学性质进行了系统的研究,得出该酶的最适反应温度为３７℃、最佳反应ｐＨ范围为８．０￣８．５、最佳氨基供体为Ｌ－天冬氨酸、转化反应动力学常数Ｋｍ,地影响该酶作用的其它因素（辅酶、金属离子）作了研究。利用几种α－酮酸,考察了该酶在转化制备相应的芳香族Ｌ－氨基酸过程中的作用。为该酶的工业化应用提供了理论上的依据。     

转录组测序分析氯化钠对普鲁兰生物合成的影响

考察氯化钠对出芽短梗霉生物合成普鲁兰的影响，结果发现氯化钠有助于提高普鲁兰产量，但不利于将普鲁兰分子质量维持在较高水平。与对照组（0 g/L氯化钠）相比，实验组（3 g/L氯化钠）的普鲁兰分批发酵产量提高了17.6%，而普鲁兰最终分子质量却降低了55.8%。对出芽短梗霉细胞的转录组进行测序和分析，共鉴别出659 个显著性差异表达基因，其中实验组有227 个基因表达上调，有432 个基因表达下调。对这些差异表达基因进行基因本体论（Gene Ontology，GO）功能注释和京都基因和基因组百科全书（Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes，KEGG）数据库通路富集分析，结果表明氯化钠影响了部分水解酶和具有离子、小分子绑定功能蛋白编码基因的表达水平，这些基因参与碳水化合物代谢、淀粉和蔗糖代谢、糖酵解/糖异生等代谢过程，最终导致普鲁兰产量和分子质量的显著变化。     

新型高效废水厌氧生物处理反应器研究进展

近年来,废水的厌氧生物处理工艺以其独特的技术优势受到人们的广泛关注,并发展了以厌氧膨胀颗粒污泥床,内循环式厌氧反应器,厌氧上流污泥床－过滤器和厌氧序批式间歇反应器等为代表的第三代新型高效厌氧反应器,本文综述了这些厌氧反应器的形成,结构,工作原理以及典型应用,比较了这些系统的运行特点及存在的问题,最后展望了该研究领域的发展及这些系统的应用前景。     

丙酮酸钠促进S腺苷蛋氨酸和谷胱甘肽联合高产及其生理机制

为了考察丙酮酸钠对S-腺苷蛋氨酸(SAM)和谷胱甘肽(GSH)联产发酵的影响,本文通过在不同培养时间向摇瓶中添加不同浓度丙酮酸钠,发现0 h添加2 g/L丙酮酸钠最有利于SAM和GSH生物合成。在该条件下进行分批发酵培养,结果表明:SAM和GSH联产量在27 h时达到最大值402.3 mg/L,比不添加丙酮酸钠的对照提高了35.1%。进一步地,对酵母胞内SAM合成酶、γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶、己糖激酶、异柠檬酸脱氢酶的活性以及NADH和ATP含量进行测定,结果发现:丙酮酸钠添加不仅提高了SAM和GSH代谢途径中的关键酶活性,还提高了胞内能量代谢物质的水平,最终提升了SAM和GSH的合成能力,实现了SAM和GSH的联合高产。该研究结果为类似耗能合成化合物的高效生产提供了一种可行的思路。     

富硒产朊假丝酵母的制备条件研究

研究了环境条件对产朊假丝酵母细胞生长和富硒能力的影响,在单因素实验的基础上进行正交试验,获得了较优的产朊假丝酵母生物转化无机硒为有机硒的环境条件组合:发酵培养基中初始亚硒酸钠浓度10 mg/L,摇床转速200 r/min,装液量40 ml/500 ml,温度27℃,初始pH值6.0.在此条件下,酵母生物量达到11 g/L,最终硒有机转化率为90.2%.     

基于香蕉皮水解液的谷胱甘肽生物合成

以香蕉皮为原料,研究了可发酵性糖的制备及其用于谷胱甘肽的生物合成,结果发现产朊假丝酵母利用香蕉皮酸解液发酵生产谷胱甘肽是可行的。通过单因素实验和均匀设计法对影响稀硫酸水解香蕉皮粉末的关键因素进行了优化,分别以还原糖得率和谷胱甘肽得率为目标建立了二次多项式数学模型。模型的验证结果表明,最大还原糖得率和谷胱甘肽得率需要不同的酸解条件。在各自最佳的酸解条件下,最大还原糖得率和最大谷胱甘肽得率分别为287.6mg/g和5.40mg/g,该结果为合理利用木质纤维素类生物质原料合成有用化学品的研究提供了借鉴。     

谷胱甘肽生物合成过程中酸胁迫的作用及其机制

以产朊假丝酵母Candida utilis SZU 07-01产谷胱甘肽（GSH）为研究对象,分析比较了恒定pH和不控制pH条件下GSH的分批发酵过程,确定pH3.5和pH1.5分别为弱酸胁迫和强酸胁迫条件。通过对C.utilis SZU 07-01恒化培养过程进行分析,选择合适的酸胁迫时间分别为弱酸胁迫6 h和强酸胁迫2 h。采用分批补料培养方式,比较了不同酸胁迫条件下的GSH生物合成情况,发现长时间弱酸胁迫比短时间强酸胁迫和不胁迫更有利于GSH的过量合成。最后,分别从分批发酵动力学、胞内辅因子（NADH、ATP）以及各关键代谢物的代谢通量变化规律等角度对弱酸胁迫促进GSH过量合成的机理进行了定量分析。     

谷胱甘肽的应用前景及生产研究现状

简述了谷胱甘肽的生理功能及在临床医药和食品工业等领域的应用,重点综述了酶法和发酵法生产谷胱甘肽的研究进展和需要解决的问题,最后简要介绍了国内谷胱甘肽的研究现状。