印楝叶多酚提取及体外抗氧化活性

采用福林-肖卡法,以没食子酸为对照品,在750 nm波长测定印楝叶中多酚含量。用单因素和响应曲面法设计实验,考察了提取温度、提取时间、乙醇体积分数3个响应变量以及变量之间交互作用对印楝叶多酚提取效果的影响,对提取工艺进行优化。同时,体外实验评价印楝叶多酚的抗氧化能力。结果表明,印楝叶多酚提取的最佳工艺条件为:提取温度77℃,提取时间80 min,乙醇体积分数50%;响应变量影响顺序为:提取温度提取时间乙醇体积分数;印楝叶中多酚提取得率平均为3.12%,与模型预测值相符。相同浓度下印楝叶多酚的抗氧化能力强于Vc,其清除DPPH自由基的半数抑制质量浓度(IC50)约为4.6 mg/L,低于Vc的半数抑制质量浓度(IC50)9.8 mg/L。清除羟自由基(·OH)的半数抑制质量浓度(IC50)约为23 mg/L,低于Vc的半数抑制质量浓度(IC50)85 mg/L。     

中草药杀菌剂对花红保鲜的研究

在室温条件下,用不同类型的杀菌剂对花红保鲜的效果进行对比研究。结果表明,不同类型涂膜处理的花红与对照相比,各项指标均有显著的差异(P<0.05),保鲜效果明显好于对照;中草药杀菌剂涂膜处理与化学杀菌剂涂膜处理的效果在前8d各项指标均无太大的差异;但8d后不同处理的失重率、呼吸强度和Vc含量出现显著差异穴P<0.05雪,中草药杀菌剂涂膜处理的效果明显优于化学杀菌剂涂膜处理;而烂果率、有机酸含量和可溶性固形物含量8d后也无明显差异。由此可见,花红的贮藏保鲜用中草药杀菌剂代替化学杀菌剂处理是切实可行的。     

漂白胶对芒果贮藏保鲜效果的研究

用不同浓度的漂白胶溶液，在常温(25～28℃)下对芒果进行涂膜保鲜试验，分别对各保鲜样品的失重率、转色指数、发病指数等指标进行了测定。结果表明，小同浓度的漂白胶溶液对芒果的保鲜效果均比对照好，而漂白胶浓度以10％最为适宜。     

辣木天然净水剂研究进展

辣木为多年生木本植物,原产于印度西北部的亚喜马拉雅山地区,现已成为非洲、阿拉伯、东南亚地区的常见树种.其种子含有净水活性很高的净水蛋白.这种净水蛋白具有天然、无毒、无副作用、易于降解等特点,非常有希望成为化学净水剂的替代品.最近20年来,国外已有许多辣木净水蛋白方面的研究,但国内这方面的研究还未见报道.本文综述了最近20年来国外有关辣木净水蛋白的提取、分离、纯化、电荷特性、抗菌特性、重组表达、净水机理等方面的研究进展,讨论了辣木蛋白作为天然净水剂的优点和不足,展望了辣木蛋白作为天然净水剂的应用前景.     

快速浸出法提取印楝素浸膏

比较了微波法、超声波法、常规溶剂浸提法和快速浸出法4种方法提取印楝种子中印楝油、印楝素浸膏得率和浸膏中印楝素A、印楝素B的质量百分含量。快速浸出法提取总耗时0．5h,印楝油得率31．9％,印楝素浸膏得率3．39％,浸膏中AzadirachtinA含量8．99％、AzadirachtinB含量2．92％。快速浸出法耗时少,得率高,具有较多优势。测定了快速浸出法提取印楝素不同萃取时间下印楝种粉的粒度,发现物料粒度不断减小是达到快速萃取目的的一个重要因素。     

超声波辅助溶剂萃取辣木籽油条件优化

用超声波辅助溶剂萃取辣木籽油,以出油率为评价标准,优化萃取过程的最佳工艺条件.通过4个因素的单因素试验、正交试验以及验证试验,优化出了影响辣木籽出油率的主要因素水平和最佳工艺条件.结果显示,超声波辅助溶剂萃取辣木籽油的最佳条件为:溶剂石油醚,提取次数2次,提取时间40 min,超声波频率28 kHz,液料比8:1(V/W),在此条件下,辣木籽的平均出油率为35.85%,提取率96%,表明超声波辅助溶剂萃取法是一种可用于萃取辣木籽油的适宜方法.     

虫白蜡制备高级烷醇工艺研究

通过虫白蜡皂化法制备高级烷醇混合物,得到了虫白蜡制备高级烷醇混合物的工艺技术条件:皂化加碱量:每10g白蜡皂化加碱4g;皂化反应温度90℃;皂化反应时间10h;氯化钙加入量与加碱量等当量,在80℃条件下,保温搅拌2h后,抽滤,滤饼烘干;用乙醇为抽提剂;然后再用乙醇-丙酮溶合溶剂重结晶高级烷醇粗品2～ 3次,结晶体在60℃左右干燥,可得到纯度为93%的高级烷醇混合物.     

紫胶涂膜常温贮藏对苹果挥发性成分的影响

研究漂白紫胶涂膜处理对水果常温保鲜贮藏过程中香气成分的影响。用动态顶空密闭循环式吸附捕集法分别采集水晶红富士苹果完整果实的挥发物(从涂膜后15～60d),并进行热脱附- 气相色谱/ 质谱(TCT-GC/MS)分析。结果表明：其完整果实挥发物中的主要特征香气组分均为酯类化合物,可保持占挥发物总量64%～80% 的相对含量;完整果实挥发物中的α- 金合欢烯(α- 法呢烯)通常保持约5%～10% 的相对含量,且未发生明显氧化或引起果实衰老病害;常温贮藏过程中,1- 丁醇、2- 甲基-1- 丁醇、1,2- 戊二醇等醇类化合物逐渐趋于更易检出,并有利于维持果实香气中酯类等主要物质的组成。     

胭脂红酸体外清除自由基作用

以DPPH 自由基、ABTS+·及O2 －·3 种自由基为实验对象,通过比较特定波长下自由基溶液吸光度的变化,评估胭脂红酸清除自由基的能力,并与抗坏血酸清除3 种自由基的能力做比较。结果显示：胭脂红酸与抗坏血酸对3 种自由基：DPPH 自由基、ABTS+·及O2 －·均具有清除活性;当胭脂红酸达到一定质量浓度时,对DPPH 自由基、ABTS+·及O2 －·的清除率分别可达83%、85% 及46.84% 左右。结果表明胭脂红酸是一种对自由基具有一定清除活性的食品添加剂。     

微波辐射印楝油甲酯化响应曲面模型研究

以微波辐射印楝油甲酯化制取生物柴油,通过单因素实验,找到醇油物质的量比、催化剂用量、反应温度和反应时间的较佳取值范围。根据Box-Behnken实验设计原理设计实验,以印楝油转化率为响应值,建立反应的回归模型,进行响应面分析和优化。结果表明,微波辐射印楝油甲酯化反应的最佳工艺条件为:醇油物质的量比5.4∶1,催化剂KOH用量1.36%,反应温度50℃,反应时间68 min。在此条件下,印楝油的转化率为93.17%,与理论预测值93.78%的相对误差为0.65%。