论综合性地图集对城市定位的客观表达

城市定位是城市发展的根基,准确的城市定位可以促进城市的快速发展。在综合地图集中,除了对交通、科教、文化和经济等诸多方面进行阐述以外,还会对城市定位进行深入挖掘,提炼城市优势,用地图语言对城市定位进行客观表达,从而构建地图集的城市特色,建立城市自信。本文就是以《武汉市地图集》为例,分析城市定位在综合性地图集中挖掘和客观表达的方法。     

析出相对含Ca镁合金腐蚀行为的影响

利用XRD、SEM、TEM和EDS等方法表征了Mg-Al-Zn-xCa(x=0、1.25%、1.74%、2.53%)合金腐蚀前后的组织结构,并采用失重法、电化学法、扫描探针显微镜(SPM)研究了合金腐蚀行为。结果表明：合金主要由α-Mg、β-Mg₁₇Al₁₂、Al₂Ca和(Mg,Al)₂Ca 组成。随着Ca含量的增加,合金组织中枝晶臂减小,主要沿晶界分布的Mg₁₇Al₁₂尺寸、数量逐渐减小, Al₂Ca由骨骼状连接成网状,(Mg,Al)₂Ca增多长大。腐蚀测试结果显示：添加Ca后的合金中α+β共晶减少,导致腐蚀通道变窄且比例减小。Ca元素能够使阳极自腐蚀电位升高,形成的Al₂Ca阴极相抑制了析氢过程。合金中主要析出相Al₂Ca 与α-Mg的电势差小于β-Mg₁₇Al₁₂与α-Mg的电势差。     

我国液态法生产食醋的回顾

食醋是我国传统的酸性调味品。液态法是食醋生产的一种独特工艺,是以谷类、薯类等为主要原料,经液化、糖化后在酵母菌、醋酸菌的作用下,经发酵、过滤、配兑,贮藏、消毒加工而成的液体酸性调味料。近年来,随着调味品生产技术的发展和人民生活不断提高,国内外应用液态法工艺生产食醋的发展限快。西德,美国、日本等国都采用液态深层发     

镍钛形状记忆合金超弹性的研究

介绍镍钛合金获得超弹性试验方法，研究冷拔态及冷拔退火态丝材的超弹性特性，对产生超弹性的机理进行讨论。     

一座初具规模的机械化出口酱油车间在上海建成投产

酱油是我国传统的调味特产.上海的海鸥牌酱油尤以选料精良、酱香浓厚、澄清透明、口感柔和而蜚声中外,二十多年来畅销西欧、东南亚等二十多个国家. 最近,为了进一步增进与各国人民的友好往来,满足国际市场的需求,在上海建成了一座初具     

华东调味品技术协作区第四次会议在上海市召开

华东地区调味品行业的第四次盛会于一九八一年十一月十五日至二十日在上海市召开。参加这次技术协作会议的代表共有二百五十一名。其中有协作区全体领导成员单位的负责同志和基层企业的代表;有中国调味     

中国微生物学会酿造学会微生物学组首次召开酿造微生物育种技术交流会

中国微生物学会酿造学会微生物学组于一九八二年五月廿七日至六月二门在上海首次召开微生物育种技术讨论会。会议由酿造学会微生物学组主持。共有101人出席和列席了这次会议。会议交流了15篇论文。会上陈陶声教授、焦瑞身研究员、宋有礼工程师分别作了有关微生物选育的专题报告。与会同志还听取了日本京都大学饭塚广教授的讲学。与会同志一致认识到微生物育种工作的重要性。大家相信,通过这次学术活动,相互交流、相互学习、相互切磋,交上了朋友,今后     

酿造微生物育种工作的现状及其看法

近年来.随着酿造工业地位的日益提高和科学技术的不断进步.酿造微生物学也有了可喜的进展.特别是一九七五年以来,全国各地在酿造酱油、醋的新菌株选育方面做了大量的研究工作。最近,我有机会参加了有关方面对这一工作的调查,得益不少。一、育种现状对全国二十七个省、市的六十一个单位进行调查的结果表明:近年来分离的新菌株,酱油应用菌有4株,食醋应用菌有3株;诱变的新菌株,应用于酱油生产的有9株. 在这些新菌株中:     

酱香型酒糟发酵前后品质和挥发性成分初步分析

以酱香型酒糟为研究对象,利用库德里阿兹威（氏）毕赤酵母（Pichia kudriavzevii）和白耙齿菌（Irpex lacteus）分别对酒糟进行固态发酵处理,测定酒糟中的微生物指标、理化指标及挥发性成分的变化。结果表明,与原酒糟相比,白耙齿菌组共检测出细菌、酵母和霉菌三种微生物,其数量分别为2.10×106 CFU/g、7.90×105 CFU/g、3.00×103 CFU/g,毕赤酵母组未检出霉菌,细菌和酵母的数量分别为1.68×107 CFU/g和6.00×106 CFU/g;两组发酵组中各项基础理化指标含量均有所下降,其中白耙齿菌对酒糟品质的改善效果优于毕赤酵母;原酒糟、毕赤酵母组和白耙齿菌组中分别检出54种、44种和37种挥发性成分,且相对含量逐渐减少,原酒糟和毕赤酵母组的挥发性成分主要是酯类（57.85%,47.25%）和醇类（27.67%,30.92%）,而白耙齿菌组的主要挥发性成分为烯类物质（48.76%）。     

一座机械化程度较高的酱油车间在沪建成投产

一座初具规模的酱油车间在上海酿造六厂建成投入生产。该车间酿造工艺采用了我国传统生产方法,加以科学改良来酿造各类高级优质酱油。酿造设备自行设计制造,适合我国的国情。原料蒸煮采用双向进汽、进料的旋转蒸煮锅,操作简化,管理方便,车间整洁;制曲采用链箱式机械通风制曲装置,从进料、摊平、翻曲、出曲到加盐水拌曲均在曲箱内机械进行,