卷烟纸参数对卷烟持灰能力的影响

为了探究吸燃条件下卷烟纸对持灰能力的影响,以定量、透气度、碳酸镁添加量、助燃剂之钠钾比、酸根类型和助燃剂用量为参数,采用均匀试验设计方法设计、制备了12种不同卷烟纸参数组合的卷烟样品,通过单因素分析、回归分析等方法研究了卷烟纸参数对卷烟持灰能力的影响,并进行了卷烟纸参数优化。结果表明：① 随着卷烟纸参数组合的变化持灰能力介于39.07~43.76 mm,变化率为12.0%。② 透气度、钠钾比、碳酸镁添加量、酸根类型的共同作用可解释持灰能力变异的92.3%,是影响持灰能力的主要因素,且主次顺序为透气度、钠钾比、碳酸镁添加量、酸根类型;定量和助燃剂用量是影响持灰能力的次要因素,对持灰能力影响的方向和程度与上述4项参数的组合情况有关。③ 卷烟纸参数的最优组合为定量40 g/m²、透气度50 CU、碳酸镁添加量0%、钠钾比（摩尔比）5.0、酸根类型氯离子、助燃剂用量2.0%。     

烟片皱缩率测定方法的建立及差异性分析

  目的  准确测定烟片的烤后皱缩率,评价不同烟叶原料的皱缩特性。  方法  建立一种基于干燥前后面积变化率的烟片皱缩率测定方法,通过正交试验对烟片尺寸、形状和干燥温度等测定条件进行优化,利用所建立的方法测定33种初烤后烟叶的皱缩率并进行差异性研究。  结果  （1）烟片干燥后既会产生皱缩、也会发生弯曲,利用网孔盖板可有效控制弯曲现象,提高皱缩率测定结果的准确度和重复性。（2）正交试验结果表明烟片尺寸和干燥温度对皱缩率有显著影响,烟片形状的影响不显著;采用直径30 mm的圆形烟片和80℃干燥温度时测得的烟片皱缩率最大。（3）皱缩率在不同部位烟叶间存在显著差异性,变化规律为上部>中部>下部。  结论  皱缩特性是烟叶的固有特性,所建立的皱缩率测定方法科学可行,可定量评价烟叶皱缩特性。      

不同温度下香菇干燥特性与挥发性成分变化

为探究泌阳香菇切片厚度及干燥温度对香菇干燥特征及其干燥过程中挥发性成分的影响，以泌阳香菇为原材料，分析不同切片厚度、温度下香菇含水率的变化趋势，建立干燥动力学模型。通过对不同干燥温度下香菇的挥发性成分的分析，研究干燥温度对香菇挥发性成分的影响。结果表明：香菇干燥过程主要发生降速干燥，干燥温度越高，干燥所用时间越短，Hii模型可以较优地描述香菇干燥的过程。香菇水分有效系数随温度的升高，由3.397×10-4m2/s逐渐变化至8.319×10^-5m²/s，菇盖和香菇干燥的活化能分别为23.10 kJ/mol和27.45 kJ/mol。挥发性物质总含量随温度升高呈现升高的趋势，不同挥发性物质含量随着烘烤温度的升高呈现出不同的变化趋势。