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不同酒曲酶系与发酵性能的比较研究 总被引:2,自引:0,他引:2
对红星酒曲、牛栏山酒曲、皇台酒曲和德山大曲酒曲进行了比较研究。结果表明,这4种酒曲中的淀粉和蛋白质含量较高。清香型牛栏山和红星酒曲的液化型淀粉酶、糖化酶和蛋白酶活力总体要高于浓香型德山大曲和皇台酒曲,红星酒曲和皇台酒曲的纤维素酶和脂肪酶分别显著高于牛栏山酒曲和德山大曲酒曲,但果胶酶和聚半乳糖酸酶活力差异均不显著。糖化醪与发酵醪相比,其主要成分有明显变化,发酵醪水分含量和酸度明显高于糖化醪,糖化醪经发酵后,还原糖和总糖急剧下降,酒曲的酒化力较高。红星酒曲所产白酒的酸度最高。皇台酒曲所产白酒的总酯含量显著高于红星和牛栏山白酒;甲醇含量均符合国家标准。 相似文献
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当前,随着经济和社会的发展,各类灾害不断增加,战训工作的发展滞后于社会的发展,在战训工作中,战训干部在战训工作起到关键的作用。然而,在战训干部体制建设中存在多方面的问题,影响和制约了战训工作的发展,进一步推动战训工作,从战训人才入手,查找根源,找准解决问题的突破口,进一步推动战训工作的改革与发展,为保护地方经济建设和发展做出应有的贡献。 相似文献
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刘世云 《中国信息技术教育》2005,(4)
喷泉实验演示,在高中化学第二册第一章第二节<氨铵盐>一节教学中使用.这个课件是用Flash的基础动画制作手段设计制作,使用这个课件,可以重复模拟教学演示实验,使学生能够更加形象、具体地看到动态的实验演示. 相似文献
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刘世云 《军民两用技术与产品》1999,(6)
长期以来,金属管道耐压不耐腐与塑料管道耐腐不耐压的技术问题一直是困扰压力管道发展的一个世界性难题。据报道,国外工业发达国家,因管道腐蚀而造成的直接、间接经济损失约占国民生产总值的3%左右。某国际化工集团根据连续三年的设备事故统计表明,因管道腐蚀而造成... 相似文献
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本文结合三院发展院级支柱民品的实践提出五个需要研讨的问题,然望通过研讨,交换看法,提高认识。 相似文献
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随着社会经济的不断发展,我国公路桥梁工程数量也有了大幅度的提升。同时由于市场经济的不断发展,公路桥梁工程企业面临的外部竞争力越来越大,公路桥梁工程造价管理工作越来越受到了公路桥梁工程单位的重视,如何科学的开展公路桥梁工程造价管理工作是当前公路桥梁工程企业需要注意的重要问题。下面,笔者就公路桥梁工程造价管理工作存在问题与解决策略进行探讨。 相似文献