HACCP体系在婴幼儿配方粉生产中的应用研究

目的为了进一步提高婴幼儿配方粉的卫生质量,确保婴幼儿配方粉的安全。方法选择在中国具有代表性的采用湿法工艺生产的1家企业作为试点单位,参照CAC发布的《HACCP体系及其应用准则》进行现场调查,了解生产工艺,对婴幼儿配方粉生产所涉及的所有环节进行危害分析。确立了原料奶的验收、配料、杀菌浓缩3个关键控制点,确定了相应的关键限值和控制措施,建立了监控、纠偏、验证程序和文件记录保存系统。结论建立的HACCP体系合理有效,能够充分保障婴幼儿配方粉的卫生质量和安全。     

超低限20MnSi钢生产热轧带肋钢筋的实践

本文介绍了将20MnSi超下限的1700多t钢,通过制定严格的工艺参数,在(?)350×2/(?)250×5轧机上轧制小规格的钢筋,其性能经检验达到了GB1499—91标准,这将为广大中小企业电炉冶炼20MnSi钢采用内控成份标准时,不可避免地要出超低限的20MnSi钢,找出了一条节约资源,变废为宝,增加企业效益的新路子。     

中国10省婴幼儿配方粉生产企业卫生现况调查

目的了解我国婴幼儿配方粉生产企业的卫生现况。方法在我国10个省选取62家企业作为调查对象,根据国家相关法规和标准,结合婴幼儿配方粉生产的特点编制调查表,对企业的卫生许可、工艺类型等基本情况以及设计设施、卫生管理等良好卫生规范（GHP）的内容进行调查。结果在被调查企业中,对现行卫生规范的符合率最高为100.0％,最低为50．5％,平均为86．5％。卫生管理部分符合率最高,洁净厂房与专间部分最低。分别为91．6％和66．3％。在100个调查项中,符合率在75．0％以下的调查项共21个。设计设施的平均符合率为83．3％。洁净厂房和专间部分的平均符合率最低,只有66．3％。不符合项主要集中在对供水站的卫生管理上。品质管理部分的平均符合率为90．8％,不符合项集中在成品的留样上,只有72．9％的企业按照卫生规范的要求建立和执行了留样制度。检验能力的平均符合率为81.1％。结论调查发现目前我国婴幼儿配方粉生产企业的卫生现状与国家相关法规的要求尚有差距,建议有关部门尽快制定专门针对婴幼儿食品的卫生规范,以保障婴幼儿配方粉生产的卫生质量和安全。