超高压对石斛汁有效成分溶出及消化吸收的影响

为实现鲜榨石斛汁的规模化流通,试验将超高压技术引入石斛汁加工过程。采用300 MPa高压处理料液比1:40(g/mL)的鲜榨石斛汁15 min,多糖和总生物碱溶出量较高压处理前提高了15.49%和3.49%,分别达到82.07±1.74 mg/g和206.97±5.25μg/g。超高压石斛汁中总生物碱在模拟胃肠液中均有消化,且二者释放量几乎相当;采用透析袋法检测超高压石斛汁总生物碱利用率为77.34%±2.24%,而鲜榨汁仅为68.30%±1.15%。该超高压石斛汁在4℃避光条件下贮藏6周,其菌落总数、霉菌和酵母菌及大肠菌群均不超标。研究结果表明:300 MPa高压处理鲜榨石斛汁15 min可实现其有效杀菌以延长货架期,同时石斛多糖溶出及总生物碱消化吸收也得以提高。     

近10年中国财政学研究的科学知识图谱分析

以2006-2016年CSSCI数据库中财政学领域8个重要期刊刊载的16592篇文献为研究对象,通过可视化软件CiteSpaceIII对相关引文数据进行预处理和统计分析,以知识图谱的方式显示近10年来财政学领域的核心论文、作者、关键词和文献被引次数等特征,梳理了财政学领域载文的特点、研究热点和知识基础.CiteSpaceIII绘制的科学知识图谱属于最新的科学计量研究方法,为财政学研究的相关文献回顾与评价提供了全新的视角.     

基于欧氏距离的规则碎纸片拼接复原模型

针对规则碎纸片的拼接复原,将碎纸片的图片数据转化为数字矩阵,使用图像处理、数据的判别分析等方法,分别建立了纵切碎片复原、横纵切碎片复原及双面横纵切碎片复原等模型,使用Matlab、Excel等软件,给出了关于碎纸机对单面打印文件纵切、横纵切以及对双面打印文件横纵切所得碎片的复原。