气相色谱法测定牛奶和奶粉中的硫氰酸盐

建立了一种用气相色谱法测定牛奶和奶粉中硫氰酸盐质量分数的方法.该方法回收率为91.1%!106.2%.相对标准偏差小于3%,最低检出限为0.1 mg/kg,且检测结果准确可靠,重复性好,灵敏度高,可进行牛奶和奶粉中硫氰酸盐的检测.     

气相色谱-质谱/质谱法测定牛奶和奶粉中的肌醇

建立了一种用GC-MS/MS测定牛奶和奶粉中肌醇质量分数的方法。奶粉样品溶于水后,牛奶直接称量,试样中的肌醇用水和乙醇提取后,与硅烷化试剂衍生,正己烷提取,用GC-MS/MS测定。该方法回收率为86.9%~108.6%,相对标准偏差为3.6%,最低检出限为0.1 mg/kg,且检测结果准确可靠,重复性好,灵敏度高,可进行牛奶和奶粉中肌醇的检测。     

气相色谱法检测液态奶中所含单硬脂酸甘油酯的质量分数

为了检测液态奶产品中单硬脂酸甘油酯的质量分数,研究了牛奶生产企业在液体奶产品中单硬脂酸甘油酯的添加量。通过加标回收率、精密度等试验确定了气相色谱法检测液态奶产品中单硬脂酸质量分数的方法。该方法使用VF-5毛细管色谱柱,配有FID检测器的Varian气相色谱仪检测了8个国产品牌的UHT纯牛奶,发现有3个品牌的纯牛奶中单硬脂酸甘油酯含量要比未经加工处理的鲜牛奶质量分数高。     

气相色谱质谱联用检测冰淇淋产品中甜蜜素含量

为了建立一种快速准确检测冰淇淋产品中甜蜜素含量的方法,本研究在酸性介质中使亚硝基与环己基氨基磺酸钠反应生成环己醇亚硝基酯,然后通过气相色谱质谱联用检测,其线性方程为Y-67918X＋47176,R^2=0．9995;相对标准偏差分别为1．828％、1．891％和1．754％;回收率在90．5％～102．2％之间,均能满足仪器法检测冰淇淋产品中甜蜜素含量的要求。     

高效液相色谱-蒸发光散射检测器分析乳饮料中的低聚异麦芽糖

建立了高效液相色谱-蒸发光散射检测器检测乳饮料中低聚异麦芽糖的方法,采用水和乙腈二元梯度淋洗,在30min内梯度洗脱,低聚异麦芽糖（异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖）分离效果好,异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖的平均回收率分别为87．7％、83．1％、77．4％,方法简便快速,结果准确可靠,可以用于乳饮料中低聚糖的检测。     

柱后衍生-高效液相色谱法检测核桃粉中黄曲霉毒素B1含量的研究

建立了一种免疫亲和层析净化-高效液相色谱法测定核桃粉中黄曲霉毒素B．含量的办法。将核佻粉样品用甲醇-水提取、稀释后直接过免疫亲和枉净化,经甲醇洗脱后用HPLCNIJ定。该方法检测黄曲霉毒素B．的回收率在84．0～92．7％之间,相对标准偏差在1．51～4．38％之间,最低检出限为0．5μg／kg,且检测结果准确可靠,重复性好,可进行核挑粉中黄曲霉毒素B1含量的检测。     

花生奶稳定性研究

针对市售花生奶常出现的稳定性问题,通过将乳化剂和亲水胶体进行复配制得稳定剂,其中乳化剂和亲水胶体的最佳用量分别为单苷酯0.03%,卵磷酯0.06%,蔗糖酯0.01%和MCC32820.1%,Carrageen1800.03%.使用这种混合乳化稳定荆可以保持花生原有风味,产品质地均匀,稳定性好.     

气相色谱质谱联用法检测牛奶及奶粉中肌醇

利用70%的乙醇从样品中提取肌醇,然后采用硅烷化试剂(三甲基氯硅烷:六甲基二硅胺烷:N,N二甲基甲酰胺=1:2:8)进行衍生,通过GC/MS进行检测.通过全扫描确定,特征离子的m/z73.0、147.0、191.1、217.1、305.2为定性离子,其中m/z73.0为定量离子.方法线性关系良好,相关系数为0.9987,方法检出限为9μg/100g,RSD分别为7.997%、2.515%、2.529%(n=7),方法的回收率在88.5%～108.1%之间,均能满足样品检测的要求.     

两种方法检测牛乳中残留双氯西林的比较

通过对测定牛乳中抗生素双氯西林残留的两种仪器方法（液相色谱法（HPLC）和液相色谱串联质谱（LC—MS））进行比较,确定了两种方法的关键参数。其中回收率的相对标准偏差HPLC为40．48％,而LC—MS为5．58％,最小检出浓度方面HPLC为20μg/L,LC-MS为2μg／L。此外,HPLC方法LC—MS前处理更加繁琐,操作难度较大。因此建议采用回收率稳定、回收率高的LC-MS方法,应用于牛乳中双氯青霉素残留的检测。     

气相法测定奶粉中碘含量的不确定度研究

测量不确定度在检测、校准和合格评定中具有重要作用,我国于1999年经国家质量技术监督局批准,颁布并实施了由全国法制计量技术委员会提出的《测量不确定度评定与表示》（JJF1059-1999）标准。该标准适用范围包括：国家计量基准、标准物质、测量及测量方法、计量认证和实验室认可、测量仪器的校准和检定、生产过程的质量保证和产品的检验和测试、贸易结算以及资源测量等测量技术领域。